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ChezCachou

Accras de morue cuisson au four

28 Février 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #apero, #light, #weight watchers

On adore les accras de morue. La recette du livre Companion est très bonne mais sa cuisson en friture les transforme en véritables bombes caloriques. Je vous présente donc notre version cuite au four. Je vous mets la recette avec le Companion mais vous pouvez la faire sans robot.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers 5 accras valent 2 sp !

Ingrédients pour 30 accras :

300 g morue dessalée (au rayon surgelés)

300 g pommes de terre

1 gousse d'ail

1 oignon

70 g farine

2 oeufs

1 cc piment en poudre

persil, sel et poivre

Décongeler la morue et bien l'égoutter.

Verser 0,7 L d'eau dans la cuve du robot. Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur 30 min.

Vider le robot. Eplucher l'ail et l'oignon. Les mixer avec l'ultrablade V11/10 sec. Ajouter la morue et mixer de nouveau 10sec. Saler, poivrer. Ajouter les pommes de terre, la farine, les oeufs, le piment et le persil. Maxier V7/1 min.

Préchauffer le four à 190°C. Dans une poêle mettre 3 sparys d'huile d'olive ou 0,5 cc. Étaler l'huile au sopalin. Faire des petits tas de pâte et cuire 1 à 2 minutes sur chaque face. Déposer ces tas sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Avec des mains humidifiées à l'eau froide rouler en petites boules et cuire 20 min à 190'C.

 

Bon appétit !

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muller 27/04/2018 15:04

aie aie aie sacrilège il n'y a pas de pomme de terre dans les acras de morue

Deleon 29/11/2017 22:25

Merci pour cette recette d'accras, la morue je l'ai acheter seche ,et l'ai fait dessaler tout la nuit ,mon mari à adore le gout puisque on est Espagnol Holé merci

Cachou 03/12/2017 08:38

ah génial merci d'avoir testé

Sandribois 11/11/2017 14:56

Bonjour, la recette d'accra m'interresse mais je ne comprends pas la cuisson : d'abord à la poêle et ensuite au four ? Merci de votre reponse et de toutes vos idées geniales !

Sandribois 12/11/2017 10:43

Merci et bon week end !!!

Cachou 11/11/2017 17:32

Oui c'est bien ça, d'abord un rapide passage à la poêle pour les faire tenir puis au four

Nourre Lumiere 29/05/2017 13:41

Merci pour cette recette

chris 21/02/2016 15:04

je voudrais faire partie de votre blog pour recevoir vos recettes légères , merci

Cachou 22/02/2016 08:20

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