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ChezCachou

Velouté de potimarron aux cèpes

8 Octobre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #entree, #light, #weight watchers, #velouté - soupe

​Cette recette de velouté a la particularité d'être réalisé avec des potimarrons non épluchés. Le goût est meilleur et cela limite le travail et les déchets. Je vous propose la recette au Companion mais vous pouvez la faire dans une simple marmite et mixer à la fin.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp / personne.

Ingrédients pour 6 personnes :

1kg de potimarron

1 L d'eau

1 cube de bouillon de volaille

2 cs crème fraiche

1 poignée de cèpes séchés ou frais

sel et poivre

Si vous utilisez des cèpes séchés pensez à les réhydrater à l'eau bouillante plusieurs minutes avant.

Couper le potimarron en morceaux et vider les graines. Dans le bol du robot muni de l'ultrablade ou dans votre marmite incorporez tous les ingrédients sauf la crème.

Laisser cuire en programme soupe P1 / 100° / 35 min (bouchon petite vapeur). Si vous réalisez ce velouté à la marmite faites le cuire à couvert environ 35 min (puis mixez).

A la fin de la cuisson ajouter la crème fraiche et mixer V 12/1 min.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette de cuisine vous aimerez peut être une autre de mes recettes : http://www.chezcachou.com/2016/02/oeufs-en-meurette.html

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Velouté de potimarron aux cèpes
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Loetitia Barale 14/11/2018 21:29

Merci, demain j essaye avec les champignons. En général je fais la meme recette sans les champignons et je mets du faux sucre. J adore ce côté sucré salé. Mian miam mrs enfants adorent aussi.

Marie 15/03/2018 15:20

Du potimarron avec des champignons? Je n'avais jamais pensé à cette alliance! J'ai tenté car j'adore cuisiner ce qui "sort" de l'ordinaire. C'est vraiment très bon! Juste que mon mari m'a épluché le potimarron! Bon, je n'ai rien dit, çà partait d'un "bon sentiment" de me faire gagner du temps ;-)

Cachou 16/03/2018 21:16

merci pour ce commentaire et super mari qui épluche c'est top