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ChezCachou

Racuchy z jablkami ou pancakes aux pommes

4 Juin 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #light, #weight watchers, #Petit déjeuner, #recettes polonaises

Racuchy z jablkami ou pancakes aux pommes

Je vous propose aujourd'hui une recette polonaise. Les "racuchy" ou "racuszki" sont des pancakes aux pommes que l'on avait habitude de manger au goûter ou petit-déjeuner. On peut les réaliser avec des pommes râpées ou des pommes en rondelles.

Cette recette est naturellement light. Il existe deux possibilités de cuisson. Si vous n'êtes pas au régime vous pouvez les cuire à l'huile. Si comme moi vous essayez de limiter les calories je vous propose une cuisson à la poêle anti-adhésive sans matière grasse.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une pièce vaut :

- en bleu 💙 1 sp
- en violet 💜 1 sp
- en vert 💚 1 sp
 

Ingrédients pour 14 pièces :

1 pomme
60 g farine
70 ml lait écrémé
1 oeuf
1 cc levure chimique
1 cs sucre
cannelle (facultatif)

Vous pouvez réaliser votre pâte dans un robot type Companion ou Thermomix. Si vous n'avez pas de robot, pas de panique un simple fouet suffit.

Mélanger la farine avec le lait, l'oeuf et le sucre. Ajouter la levure et la cannelle. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse.
Si vous réalisez la pâte dans le Companion vous pouvez incorporer les ingrédients dans le bol muni du couteau pétrir / concasser.  Mélanger V10 / 30 sec.

Éplucher les pommes, les râper et les incorporer à la pâte. Si vous avez investis dans les râpes du Companion vous pouvez utiliser la lame A.

Bien mélanger la pâte. Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu doux. Déposer de petits tas de pâte  (1 cs/tas). Laisser cuire doucement et retourner pour cuire l'autre côté. La cuisson doit être réalisée à feu doux afin que la pâte n'accroche pas. La cuisson est cependant assez rapide (environ 2 min).
 

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes polonaises en cliquant ici

 

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Nicole 31/01/2020 20:09

Merci, quel régal!!!!! Tous le jours je réalise une de vos recettes!!! Et comme il n' y a que moi qui suis adepte de WW j'adapte les recettes en fonction des goûts!!!! Encore merci de votre inventivité

christie 20/01/2019 21:41

Merci Cachou!!