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Jus de tomates au Companion
Voici une recette qui rime bien avec l'été : le jus de tomates. Celui-ci est parfumé notamment au basilic. Vous pouvez changer les ingrédients selon vos goûts mais il faudra conserver la tomate et l'huile d'olive.
Ce jus a été réalisé au Companion. Vous pouvez le faire avec le Thermomix ou un simple mixer.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp / personne.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de tomates
2 gousses d'ail
1 échalote
6 feuilles de basilic
1 cs huile d'olive
sel et poivre
Peler l'ail et l'échalote.
Les incorporer dans le bol du Companion, muni du couteau ultrablade. Mixer V11 / 20 sec.
Remplacer l'ultrablade par le mélangeur. Ajouter l'huile et mettre le programme mijoté P1 / 130°C / 5 min.
À la fin du programme ajouter les tomates coupées et le basilic. Saler et poivrer. Mettre le programme Mijoté P 2 / 90°C / 50 min. Je mets le bouchon en équilibre au dessus (cf photo en bas). Cela évite les projections de sauce mais permet une totale évacuation de la vapeur.
À la fin du programme, remplacer le mélangeur par l'ultrablade. Fermer le bouchon et mixer V10 / 50 sec.
Dans un chinois ou une passoire, filtrer la préparation. Bien presser pour récupérer le jus.
Vous pouvez déguster ce jus chaud ou froid.
Bon appétit !
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Jus de tomates au Companion
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