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ChezCachou

Babka spécialité polonaise

1 Octobre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #recettes polonaises

 

Babka spécialité polonaise



Voici aujourd'hui une recette de babka qui me tient très à coeur. Elle me rappelle mes souvenirs d'enfance passée en Pologne. Il s'agit d'un des dessert préféré des polonais qui est traditionnellement préparé pour les fêtes.

Il s'agit d'une recette traditionnelle que je n'ai pas convertie en points Weight Watchers.

J'ai réalisé cette recette au Companion mais vous pouvez la faire sans robot.


Ingrédients pour 10 parts :

250 g farine
1 sachet de levure chimique
120 g beurre
100 g sucre
1 sachet de sucre vanillé
une pincée de sel
2 oeufs
2 cs lait


Dans le bol du robot ou dans un saladier mélanger le beurre mou en morceaux avec le sucre, le sucre vanillé et le sel (V10 / 40 sec).

Ajouter la farine, le lait, les oeufs et la levure. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. Laisser reposer à l'abri des courants d'air pendant 1h.

Si vous laissez reposer la pâte dans votre robot, laissez le couvercle fermé (Pâte P2).

Huiler un moule à babka et le saupoudrer légèrement de farine.

Disposer la pâte dans le moule à babka (ou à défaut un autre moule à pâtisseries). Laisser encore reposer la pâte à l'abri des courants d'air une heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner environ 40 min. Piquer au couteau pour verifier la cuisson.

À la sortie du four saupoudrer de sucre glace.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine polonaise en cliquant ici

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irisa 24/01/2019 13:15

Bonjour ! Je suis abonnée à ton blog depuis un bon moment déjà, et je n'arrivais pas à déposer un commentaire, ça ne partait jamais, comme sur d'autres " overblogs " on dirait que c'est réparé, j'ai envoyé un commentaire sur ton dernier post récapitulatif des soupes qui parait être enregistré
Tout ca pour dire que j'aime ton blog et les recettes polonaises,
la maman de mon mari était originaire de ce pays j'y suis allée 1 fois
Concernant cette recette , je me demande le pourquoi des temps de repos puisque la levure chimique ne lève pas ?
Et enfin tu es bien jolie !

Cachou 27/01/2019 08:37

Merci pour ce commentaire. Je laisse reposer la pâte juste par principe lol

vanni 01/10/2017 18:13

Un délicieux gâteau qu'on peut décliner avec du chocolat, des fruits à l'intérieur, ou simplement nature...
Bonne soirée

Cachou 01/10/2017 20:35

Oui exactement !