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ChezCachou

Bœuf carottes de Marie Laure

6 Janvier 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #Plat

Bœuf carottes de Marie Laure

 

Je vous propose aujourd'hui une recette qui me tient particulièrement à coeur. Ma collègue Marie Laure, éleveuse de charolais m'a donné ses petits secrets de famille. Voici sa recette fondante de boeuf carottes avec de la bonne viande de notre région Bourgogne.

Bien évidemment le secret est notamment dans le choix de la viande et le temps de cuisson. Prenez le temps de bien choisir votre viande et de regarder sa provenance.

Le bon dosage du thym et du laurier vous permettra d'obtenir un goût bien subtil...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 8 sp en 💜💚💙

Vous pouvez accompagner votre plat de pommes de terre (à comptabiliser en plus dans les sp)

Ingrédients pour 6 personnes :

1 kg bœuf à braiser (de préférence du paleron)
1 kg carottes
1 oignon
1 échalote
1 cs huile d'olive
1 bouillon cube de légumes
1 feuille de laurier
du thym
du persil
sel et poivre

Dans une cocotte en fonte, mettre de l'huile d'olive. Faire revenir la viande de bœuf. Bien laisser dorer la viande.

Ajouter ensuite les carottes, l'oignon, l'échalote, le persil, le thym et le laurier. Faire revenir dans la cocotte. Bien laisser dorer le tout puis saler et poivrer.

Ajouter un litre d'eau et le bouillon cube de légumes.

Laisser cuire à feu doux durant deux heures en remuant de temps en temps.
 

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici

 

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Bœuf carottes de Marie Laure

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Patricia Pérou 26/02/2020 15:49

Bonjour Cachou, et merci pour vos recettes. Pouvez-vous me dire à quel moment de la cuisson peut-on rajouter les pommes de terre ? Merci.

Cachou 26/02/2020 19:19

Les pommes de terre sont cuites à part

valerie 24/02/2020 10:01

bonjour cachou .pour ton boeuf carotte de marie laure .tu compte 8sp ?ces points correspond a quoi?car je trouve que cela fait beaucoup ,car il y'a que la viande ? et merci a toi pour tes bonnes recettes .

Cachou 26/02/2020 12:25

La viande vaut pas mal de sp dans cette recette

Cuisinier apprenti 13/01/2018 10:22

Le morceau de paleron doit-il être préparé, tranché ou coupé en cubes? Merci de votre réponse

Cachou 14/01/2018 11:01

Tout dépend des personnes. Personnellement je les coupe un peu