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ChezCachou

Salade de lentilles corail, tomates et feta

10 Juin 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #entree, #recettes végétariennes

Salade de lentilles corail, tomates et feta


Voici pour aujourd'hui une recette de salade composée. Cette salade à base de lentilles corail sent bon le soleil. C'est la première fois que je mélange des lentilles corail avec des tomates et de la feta.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, la moitié de la recette vaut 3 sp. 


Ingrédients pour 2 personnes :
 

100 g lentilles corail
2 tomates
1 échalote
30 g feta
1 cs moutarde
1 cs vinaigre balsamique
2 cc huile d'olive
ciboulette
sel, poivre


Rincer les lentilles corail à l'eau froide et les cuire en suivant l'indication du paquet. Les laisser bien égoutter et les laisser refroidir.

Pendant ce temps, émincer l’échalote, couper les tomates et la feta en petits dés.

Réaliser la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, la moutarde et le vinaigre.

Dans un plat de service présenter votre salade selon vos envies. Vous pouvez mélanger tous les ingrédients ou les présenter séparés. Saupoudrer de ciboulette. Accompagner avec la vinaigrette.

Cette salade se déguste froide.
 

Bon appétit !

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snoopymo 13/06/2019 15:38

Super recette un vrai régal. Préparée à l'avance, mise au frigo, recette excellente. A refaire.

Cachou 16/06/2019 17:24

Merci

Graine de faim kely 11/06/2018 21:12

Une salade parfaite pour moi ma belle;-)
Bonne soirée
Bisous