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ChezCachou

Flan pâtissier sans pâte

24 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #light, #weight watchers

Flan pâtissier sans pâte



Voici pour aujourd'hui une recette de flan pâtissier sans pâte très facile à faire et léger.
 

J'ai utilisé dans cette recette un moule rectangulaire comme celui-ci . Vous pouvez sinon utiliser un plat à tarte classique.

Je vous propose la recette en deux versions : classique ou avec le Companion.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 3 sp.


Ingrédients pour 8 parts :

750 ml lait écrémé
3 cs arôme vanille
3 œufs
30 g sucre
90 g maïzena


Préchauffer le four à 180°C.

*************************** Version classique **************************

Verser dans une casserole le lait et l'arôme vanille. Porter à ébullition sur feu doux.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et la maïzena.

Versez le lait bouillant sur la préparation aux oeufs puis mélanger.

Remettre le tout sur feu doux et mélanger jusqu’à ce que la préparation épaississe.

Disposer dans un moule du papier sulfurisé. Verser la pâte et enfourner 40 min.

Si votre flan est trop coloré vous pouvez le couvrir sur la fin de cuisson avec du papier sulfurisé.

Laisser totalement refroidir avant de démouler.

 

*************************** Version au Companion********************


Verser dans une casserole le lait et l'arôme vanille. Porter à ébullition sur feu doux.

Dans le bol du Companion muni du batteur, mélanger les oeufs avec le sucre et la maïzena V 8 / 30 sec.

Versez le lait bouillant sur la préparation aux oeufs puis mélanger V 6 / 1 min / 60°C.

Vérifier que la préparation ait bien épaissi sinon recommencer à mélanger encore 1 min.

Disposer dans un moule du papier sulfurisé. Verser la pâte et enfourner 40 min.

Si votre flan est trop coloré vous pouvez le couvrir sur la fin de cuisson avec du papier sulfurisé.

Laisser totalement refroidir avant de démouler.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici 

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LM 10/12/2019 13:53

Bonjour,
Tout d'abord je vous remercie pour les recettes ww faites au companion ce qui est très pratique.
J'ai fait ce flan qui au goût est très bon mais il n'était pas réussi car la pâte en dessous était très dure et je ne comprends pas pourquoi. Etant novice en cuisine, auriez-vous une suggestion à me donner ?
Par avance merci

Thi 09/03/2019 13:09

Mon flan n'a pas du tout gonflé. Je suis déçu de cette recette.. Ne vos pas le coup d'essayer.

Cachou 09/03/2019 13:24

C'est dommage car j'ai reçu de nombreux commentaires positifs sur cette recette sur les groupes Facebook. Je vais leur demander comment ils ont réussi

Tallat 01/03/2019 21:01

J ai beaucoup aime ce flan car j ai ajoute du sucre vanille fait maison fait avec mon thermomix

Men 26/02/2019 20:28

Moyen... tres fade et consistance moyenne

Daniel 26/02/2019 07:47

J'ai adoré merci

snoopymo 24/02/2019 20:22

Je n'ai pas trop aimé la consistance.