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ChezCachou

Muffins (sans beurre) aux chocolats de Pâques

31 Mars 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts

Muffins (sans beurre) aux chocolats de Pâques

 

Traditionnellement tous les ans, nous profitons avec les enfants du lundi de Pâques pour réaliser des gâteaux aux chocolats de Pâques. Cette recette n'est pas du tout "wetwet" et je n'ai pas compté les sp.

Il s'agit d'un moment Feel Good passé en famille ...

Vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans votre robot Companion, Thermomix ... Si vous n'avez pas de robot un simple fouet suffit. 

 

Ingrédients pour 16 muffins :

100 g fromage blanc 0%

50 g sucre

2 œufs

250 g farine

1 sachet de levure chimique

5 cs de lait

200 g chocolats de Pâques

 

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Dans le bol du robot Companion muni du couteau pétrir / concasser mettre tous les ingrédients sauf le chocolat. Mixer ces ingrédients vitesse 7 pendant 30 secondes. Si vous n'avez pas de robot, il vous suffit juste de mélanger les ingrédients dans un saladier.

Écraser grossièrement les chocolats de Pâques. Si vous préparez ces muffins avec des enfants ils seront ravis de concasser le chocolat.

Verser les morceaux de chocolat dans la pâte et mélanger (V12/20 sec).

Garnir les moules à muffins avec la pâte et faire cuire environ 25 min.

 

Bon appétit !

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Muffins (sans beurre) aux chocolats de Pâques

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Fondants light aux framboises

18 Mars 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #light, #desserts

J'ai trouvé cette recette sur un de mes sites préféré "fourchette et bikini". Un des sites incontournables de recettes light. Je l'ai légèrement modifié et adapté au Companion. Je vous propose la recette avec le Companion mais vous pouvez la réussir avec un simple fouet.

Ingrédients pour 4 fondants:

100 g de chocolat noir pâtissier

70g de framboises fraîches ou surgelées

20 g de sucre

50 g de maïzena

60 g de compote de pommes sans sucres ajoutés

2 œufs

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Dans la cuve du robot placer le couteau pétrir / concasser. Incorporer le chocolat coupé en morceaux, 20g de framboises et la compote. Les faire fondre en V3 à 45'C pendant 10 minutes. Racler les bords

Ajouter les œufs avec l'édulcorant. Programme pâte P3. Racler les bords.

Incorporer la maïzena et mettre le programme pâte p1. Racler les bords.

Verser la moitié de la pâte dans des moules en silicone.

Placer quelques framboises dans chaque moule.

Recouvrir avec le restant de pâte.

Enfourner pendant 10 minutes.

Laisser refroidir puis placer les fondants au frais pendant minimum 1h avant le service.

Démouler et décorer avec des framboises.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être:

http://chezcachou.over-blog.com/2016/03/muffins-sans-beurre-aux-chocolats-de-paques.html

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Se cache un coeur coulant framboises

Se cache un coeur coulant framboises

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Brioche au fromage blanc 0%

11 Mars 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #light, #Petit déjeuner, #weight watchers

Brioche au fromage blanc 0%

 

Voici un relooking de ma brioche au fromage blanc 0 %. Il s'agit d'une des plus anciennes recettes de mon blog ... Autant vous dire que la photo avait plus que besoin d'être refaite ! 

J'ai adapté la recette au Companion. Vous pouvez faire cette recette avec le thermomix ou la machine à pain. Les courageux peuvent pétrir à la main.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la tranche vaut :

- en violet 💜 5 sp
- en bleu 💙 5 sp
- en vert 💚 5 sp

Vous pouvez réaliser avec cette brioche 15 tranches. 

 

Ingrédients pour 15 tranches :

20 g levure fraîche + 1 cs lait

500 g farine (si possible T55 ou T45)

1 œuf + 2 jaunes d’œufs

270 g fromage blanc 0%

80 g sucre

½ cc sel

1 cs arôme vanille

Pour la dorure : 1 jaune d’œuf et une cuillère à soupe de lait

 

Dans la cuve munie du couteau pétrir / concasser mettre la levure et le lait. V5 / 35°C / 3 min. Si la levure n'est pas totalement mélangée recommencer 1 min. 

Dans la cuve du robot, verser la farine, le sucre, les œufs, l’arôme et le fromage blanc. Finir par le sel (pas en contact direct avec la levure).

Programme P2. Attention à la fin du programme ne touchez pas le robot. Laissez le programmer les 40 min de "poussée ". J'ai laissé pousser ma pâte pendant 1h30 dans le robot sans le couper. J'ai laissé le bouchon fermé. A la fin la pâte doit être souple et légèrement collante. Attention à bien travailler la pâte avec des mains mouillées à l'eau froide

Déposez la pâte dans le moule de votre choix. Laissez lever environ 1 heure à l'abri des courants d'air. Couvrir durant la levée avec un torchon propre.

Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante. Mélangez le lait avec le jaune d’œuf et dorez la brioche au pinceau.

Enfournez 20 min en surveillant la cuisson. Si la brioche dore trop vite, recouvrez-la d’une feuille de cuisson. Démoulez.

 

Bon appétit !

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Brioche au fromage blanc 0%

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Roulades de veau à la napolitaine

6 Mars 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #Plat

Roulades de veau à la napolitaine

J'ai réalisé cette recette avec mon robot Companion. Vous pouvez la réussir avec le thermomix ou un cuiseur vapeur. Je me suis inspirée des recettes vapeur de SEB et j'ai adapté au companion en apportant quelques modifications.

Ps:la prochaine fois je ferais une photo des roulades coupées en trançons ce sera plus appétissant ♡

Ingrédients pour 2 personnes:

2 escalopes de veau bien fines
20 cl de vin blanc
1 petite aubergine
100 g de mozzarella
2 tomates
2 échalotes
Sel poivre et thym

Couper l’aubergine en tranches fines. Déposer sur chaque tranche
d’escalope, deux lamelles d’aubergine, une tranche de mozzarella. Saler et poivrer.

Dans la cuve du Companion mettre les échalotes hachées, les
tomates coupées en dés, le thym et le vin blanc. Compléter en eau pour obtenir 0.7 L de liquide.

Rouler les escalopes et les enrouler de cellophane. Les poser dans le panier vapeur et mettre le programme vapeur 30 min.

Disposer les roulés de veau sur une assiette. Filtrer le contenu de la cuve pour récupérer les tomates et échalotes. Mixer ce contenu avec l'ultrablade pendant 15 secondes. Napper les roulés avec cette sauce.

Bon appétit !

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Le contenu de la cuve

Le contenu de la cuve

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Sole tropicale au fenouil

5 Mars 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #light, #Plat, #poisson, #weight watchers

J'ai réalisé cette recette avec mon robot Companion. Vous pouvez aussi la réussir avec un thermomix ou un cuiseur vapeur. Je me suis inspirée des recettes vapeur de la marque Seb qui sont très appétissantes.

Ps: n'abusez pas trop des graines de fenouil, sur la photo j'en ai trop mis ^^

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 0 sp / personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 filets de sole tropicale

2 bulbes de fenouil

5 g de graines de fenouil

sel et poivre

piment

citron

Dans la cuve du Companion mettre 0,7 L d'eau. Tapisser le fond du panier vapeur avec du papier sulfurisé. Disposer le fenouil coupé en cubes. Saler, poivrer. Mettre du piment selon votre goût et citronner. Faire cuire sur programme vapeur 15 min. Attention à bien mettre votre bouchon en mode vapeur.

A la fin du programme, poser le poisson sur le fenouil et faire cuire 15 min de plus.

Bon appétit !

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Salade épinards, fraises, chèvre

3 Mars 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #entree, #weight watchers, #recettes végétariennes

Salade épinards & fraises & chèvre

Encore une petite recette de salade. Cette fois-ci il s'agit d'un sucré -salé....

 

Sites de Weight Watchers la part vaut 3sp/personne.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

100g de feuilles d'épinards frais

10 fraises

35 g de crottin de chèvre

Du vinaigre balsamique

 

Laver les feuilles d'épinards et les fraises. Couper les fraises en quatre. Couper le fromage de chèvre en morceaux.

Mélanger le tout dans un saladier. Assaisonner avec du vinaigre balsamique, sel et poivre.

 

Bon appétit !

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