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ChezCachou

Moules à la plancha sauce basquaise

31 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #poisson, #plancha, #Plat, #light, #weight watchers

On adore les moules, on adore la sauce basquaise du coup on a décidé de lier les deux pour avoir un plat bien savoureux ...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp / personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

Pour la sauce :

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 tranche de jambon de Bayonne

1 oignon

1 boîte de tomates pelées de 425 ml

10 cl vin blanc sec

1 cs huile d'olive

1 tablette de bouillon de volaille

1 pincée de piment d'Espelette

sel et poivre

Faire revenir dans la sauteuse les oignons, les poivrons et le jambon environ 5 min en mélangeant régulièrement. Saler et poivrer. Ajouter les tomates et leur jus, le piment, la tablette émiettée et le vin blanc. Laisser cuire environ 20 min à découvert. Réserver au chaud et verser sur les moules au moment du service.

Pour les moules :

900 g de Moules de Bouchot

100 ml de vin blanc sec

des brins de persil

sel et poivre

Préchauffer un peu la plancha, pendant ce temps nettoyer les moules.

Dans un bol mélanger le vin blanc et le persil ciselé. Saler et poivrer.

Jeter les moules directement sur la plancha. Dès qu'elles commencent à s'ouvrir les laisser cuire 5 min.

Arroser avec le mélange au vin blanc et laisser la sauce réduire 5 min.

Servir directement sans oublier d'arroser avec la sauce basquaise.

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici

 

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Escalopes de poulet au lait de coco et poivrons

31 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #weight watchers, #light

J'adore cuisiner du lait de coco. On peut obtenir de très bonnes sauces qui changent un peu de l'ordinaire avec le lait de coco light. Je vous propose aujourd'hui de simples escalopes de poulet au lait de coco et poivrons. Attention à bien acheter le lait de coco light si vous êtes au régime.

 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part de cette recette vaut 2 sp. 

 

Ingrédients pour 2 personnes :

2 escalopes de poulet

1 poignée de poivrons (jaunes et rouges)

100 ml de lait de coco light

sel et poivre

Découper la viande et les poivrons en petits morceaux.

Faire rissoler la viande avec les poivrons à feu vif pendant environ 5 min. Pensez à mélanger régulièrement. Lorsque la viande et les poivrons commencent à colorer ajouter le lait de coco. Baisser le feu. Saler, poivrer et laisser mijoter environ 10 min jusqu'à ce que les poivrons soient assez tendres.

 

Bon appétit !

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Gâteau aux mûres

29 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts

Gâteau aux mûres

J'ai encore trouvé des mûres et mon mari s'est dévoué pour braver les ronces....

J'ai donc pu réaliser un gâteau aux mûres pour toute la famille. Pour faire ce gâteau,

vous avez besoin d'une pâte feuilletée. Vous pouvez l'acheter ou la réaliser.

Personnellement je trouve que la recette de Sandrine du blog "recettesaucompanion" est très bonne http://www.recettesaucompanion.com/2016/01/pate-feuilletee-escargot.html

Ingrédients:

une pâte feuilletée

250 g de mûres

100 ml de crème fraîche

1 cs de cassonade

2 œufs

Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte feuilletée dans votre plat à gâteau. Etaler les mûres

lavées et essorées. Dans un bol mélanger le sucre, la crème et les œufs. Etaler la préparation sur les mûres. Enfourner 30 min.

Laisser refroidir avant de manger

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/04/brownies-sans-beurre.html

Ou alors http://chezcachou.over-blog.com/2016/03/fondants-light-aux-framboises.html

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Bowlcake aux fruits

28 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #weight watchers, #light

Rien de tel qu'un bowlcake pour avoir un petit déjeuner ou goûter consistant. Idéal pour les régimes. Ce matin j'ai fais une version avec des mûres mais vous pouvez prendre d'autres fruits.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers ce bowl cake avec du chocolat vaut 7 sp ou 4 sp si vous le réalisez sans chocolat. 

Ingrédients pour 1 pers :

1 banane

1 cc de cacao non sucré (facultatif)

1 blanc d’œuf

35 g de flocon d’avoine

2 cs de fromage blanc 0%

1 carré de chocolat noir (facultatif sinon pensez à sucrer légèrement)

des fruits pour l'accompagnement

 

Ecraser la banane dans un bol. Ajouter le blanc d’œuf et bien mélanger. Ajouter les flocons d’avoine, le cacao en poudre et le fromage blanc. Bien mélanger. Mettre 1 min au micro ondes puissance maximale. Glisser le carré de chocolat au milieu du bol et bien l’enfoncer. Mettre à cuire à nouveau 1 min au micro ondes. Démouler dans une assiette et laisser tiédir avant de déguster.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/02/bowlcake.html

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Darnes de saumon marinées à l'aneth à la plancha

27 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #poisson, #plancha, #Plat, #weight watchers, #light

Darnes de saumon marinées à l'aneth à la plancha

Voici une recette de poisson à la plancha : les darnes de saumon à l'aneth.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp / personne.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

2 darnes de saumon

le jus d'un demi citron

1 cc d'huile d'olive

de l'aneth

une pincée de fleur de sel

du poivre

Dans un bol mélanger le jus de citron, l'huile, l'aneth, la fleur de sel et le poivre. Disposer le saumon sur un plat et arroser avec la marinade. Filmer et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1h.

Faire cuire à la plancha entre 15 et 20 min.

 

 

Bon appétit !

 

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Darnes de saumon marinées à l'aneth à la plancha
Darnes de saumon marinées à l'aneth à la plancha

Darnes de saumon marinées à l'aneth à la plancha

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Champignons farcis au chèvre et chorizo

25 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #plancha

Champignons farcis au chèvre et chorizo

Encore une petite recette à la plancha.... Profitons en tant qu'il fait encore beau !

Ingrédients pour 2 personnes:

4 gros champignons de Paris

150g de chèvre frais type Chavroux

4 rondelles de chorizo

des brins de persil

sel, poivre

Enlever les pieds et la peau des champignons. Bien nettoyer les pieds et en garder une partie pour la farce.

Dans un robot mixer les pieds de champignons, le chèvre, le chorizo et le persil. Saler et poivrer. Si vous utilisez le Companion V8/20sec suffit.

Garnir les champignons. Faire cuire à la plancha environ 15 min.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/08/poivrons-farcis-cuits-a-la-plancha.html

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Confiture de mûres de ma maman

25 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #confitures, #desserts, #weight watchers

Vous allez bientôt pouvoir trouver dans certains coins de campagne des mûres ... Il faut connaitre les bons endroits pour trouver ce petit trésor dont le goût sucré nous rappelle notre enfance ... J'aime beaucoup manger de la confiture mais bien évidemment mes préférées sont celles de ma maman ... Je les aime d'autant plus qu'elle n'exagère pas sur la dose de sucre. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers 1 cc vaut 1sp.

 

Ingrédients :

1 kg de mûres

500 g de sucre

20 cl d'eau

le jus d'un demi citron

 

Laver les mûres. Faire bouillir l'eau avec le sucre pendant 10 min.

Incorporer les mûres et laisser cuire 20 min. Les fruits doivent cuire à petite ébullition et être très fréquemment mélangés. Ajouter le jus de citron.

Stériliser vos pots de confiture vide. Les remplir avec la confiture et retourner les pots.

Si vous préférez, vous pouvez mixer les fruits juste avant de les incorporer.

 

Bon appétit !

 

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Confiture de mûres
Confiture de mûres

Confiture de mûres

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Moules à la plancha

24 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #poisson, #plancha, #light, #weight watchers

Moules à la plancha

On adore manger des moules. En temps normal on les fait dans une marmite. Il fait beau, il fait chaud et on cuisine principalement dehors à la plancha.

J'ai testé pour vous la cuisson des moules à la plancha. Nous avons adoré cette recette. Je suis partie des conseils de Jenna dont j'adore le blog http://www.bistrodejenna.com/2014/04/moules-a-la-plancha.html . Vous pouvez aussi tester sa recette un peu différente de la mienne.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp / personne.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

900 g de Moules de Bouchot

1 échalote 

250 ml de vin blanc sec

des brins de persil

sel et poivre

Préchauffer un peu la plancha, pendant ce temps nettoyer les moules.

Dans un bol mélanger l'échalote émincée, le vin blanc et le persil ciselé. Saler et poivrer.

Jeter les moules directement sur la plancha. Dès qu'elles commencent à s'ouvrir les laisser cuire 5 min.

Arroser avec le mélange au vin blanc et laisser la sauce réduire 5 min.

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici

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Moules à la plancha
Moules à la plancha

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Tarte au pavot et chocolat praliné

23 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #recettes polonaises, #companion

Tarte au pavot et chocolat praliné

Farce au pavot le retour !!! Eh oui ce n'est pas qu'un mythe, les polonais sont accros au pavot .... J'ai réalisé pour mes invités une tarte avec une farce au pavot, recouverte d'un chocolat praliné. Nos invités ont beaucoup apprécié ce dessert servi avec un thé.

Il vous faudra pour cette recette une pâte brisée. Vous pouvez la faire maison ou l'acheter.

Personnellement je fais la recette de Myli Breizh qui est très bonne http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2014/02/p%C3%A2te-bris%C3%A9e-minute-au-robot.html . Si vous manquez de temps vous pouvez l'acheter sans complexes.

Ingrédients:

Une pâte brisée

Pour la ganache au chocolat:

20cl de crème liquide à 18%
200g de chocolat praliné

Pour la farce:

70g graines de pavot

40g amandes en poudre

50g sucre

1cc miel

30g beurre

20g d orange confite en petits morceaux

le zeste d une orange (facultatif)

Vous pouvez réaliser la farce avec ou sans Companion. Dans tous les cas il faudra ébouillanter le pavot dans une casserole d'eau chaude. Laisser l'eau bouillir puis incorporer le pavot.

Laisser le pavot à ébullition 5 min. Filtrer l eau.

Dans le bol du robot, muni du mélangeur. Mettre le pavot avec le beurre, le miel, le sucre, les oranges confites, la poudre d'amandes et le zeste d orange. Cuire mijoté P1/10 min sans bouchon. Si vous réalisez votre farce sans robot pensez à bien mélanger régulièrement. Laisser refroidir. Cette farce ne doit pas être trop liquide.

Préchauffer le four à 180°C

Dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé, disposer la pâte puis la piquer. Recouvrir avec la farce au pavot. Enfourner pendant 30 min. Sortir la tarte et la laisser complétement refroidir.

Pendant ce temps, dans une petite casserole porter à ébullition la crème. Retirer la casserole du feu et incorporer le chocolat en morceaux. Bien mélanger afin d'obtenir un chocolat homogène.

Verser le chocolat sur la tarte. Laisser refroidir au réfrigérateur plusieurs heures

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes au pavot :

http://chezcachou.over-blog.com/2015/12/male-makowiecy.html

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Poulet basquaise

21 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat

Poulet basquaise

C'est une de mes premières recettes. On adore cuisiner ce plat en famille. Le mieux est de réaliser le poulet basquaise la veille, ou le matin pour le soir. Il aura plus de saveurs....

Ingrédients pour 4 personnes:

4 morceaux de poulet

1 poivron rouge

1 poivron jaune

2 tranches de jambon de Bayonne

1 oignon

1 boîte de tomates pelées de 425 ml

10 cl vin blanc sec

1 tablette de bouillon de volaille

1 cs huile

1 pincée de piment d'Espelette

sel et poivre

Faire revenir le poulet dans une sauteuse avec l'huile à feu vif. Le retourner régulièrement pendant 10 min. Lorsqu'il est doré, le réserver sur une assiette.

Faire revenir dans la sauteuse les oignons, les poivrons et le jambon environ 5 min en mélangeant régulièrement.

Remettre le poulet dans la sauteuse, saler et poivrer. Ajouter les tomates et leur jus, le piment, la tablette émiettée et le vin blanc. Couvrir et laisser cuire environ 40 min. Au bout de 20 min de cuisson enlever le couvercle.

Si vous réalisez cette recette à l'avance, lorsque vous la réchauffez pensez à bien enlever le couvercle afin de bien faire réduire votre sauce.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/02/gesiers-en-sauce.html

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