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ChezCachou

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Vinaigrette au miel et à la ciboulette

21 Septembre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #entree, #light, #weight watchers

Vinaigrette au miel et à la ciboulette


Voici pour aujourd'hui une recette de vinaigrette au miel. Elle est réalisée avec de la moutarde et de la ciboulette.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 1 sp par personne.

Ingrédients pour 2 parts :

1 cc huile d'olive
1 cs jus de citron
1 cs moutarde
1 cc miel
sel et poivre
ciboulette

Dans un bol incorporer l'huile d'olive et le jus de citron.

Bien mélanger puis ajouter la moutarde et le miel.

Bien mélanger puis saler et poivrer.

Ajouter la ciboulette ciselée au moment de servir.

 

Bon appétit !

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Vinaigrette au miel et à la ciboulette

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Croustillant de saumon au chèvre

18 Septembre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Croustillant de saumon au chèvre

 

Je teste actuellement pour vous Recettes et Cabas !  Ce site lyonnais, propose une livraison à domicile de produits alimentaires, dans un cabas, assortis de recettes pour les cuisiner. J'ai reçu un cabas duo 3 recettes. J'ai pu choisir mes recettes sur une liste de recettes proposées pour la semaine. 

Pour être honnête, j'adore cuisiner mais je déteste faire les courses. Du coup forcément j'adore ce type de concept ... Je suis tranquillement chez moi, un livreur m'apporte mon colis de produits frais, j'ai juste à suivre les indications sur le livret de recettes pour épater mon mari lol !

Mon avis sur Recettes et Cabas ? Les produits étaient bien frais et de qualité, le délais de livraison a été bien respecté, les morceaux de viande et de poisson étaient bien choisis. Le petit bémol (il en faut bien un, sinon vous n'allez pas me croire lol !) c'est le prix un peu plus élevé qu'en faisant ses courses soi-même .... Mais ce prix est justifié puisqu'on reste tranquillement dans son canapé. Si vous avez envie de tester ce concept vous pouvez bénéficier d'un code promo réalisé spécialement pour mes lecteurs : CHEZCACHOU15 

Assez parlé, place maintenant à la recette issue de mon panier qui a su me conquérir ce soir et qui a fait l'unanimité à la maison !

J'ai légèrement allégé la recette proposée afin de correspondre au mieux aux exigences de mes lecteurs.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut 4 sp. 

 

Ingrédients pour 4 croustillants :

70 g bûche de chèvre

4 feuilles de brick

280 g saumon frais

1/2 citron

2 cc huile d'olive

ciboulette ciselée

sel et poivre

 

Presser le demi citron. Couper le saumon en morceaux. 

Dans un saladier mélanger les morceaux de saumon avec le jus de citron, une cuillère à café d'huile et la ciboulette. Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 200°C. 

Couper le morceau de bûche de chèvre en 4 rondelles. Badigeonner les 4 feuilles de brick au pinceau avec la cuillère à café d'huile d'olive (si, si c'est suffisant !). 

Poser au milieu de chaque feuille, une rondelle de chèvre avec du saumon mariné. Plier et refermer chaque feuille de brick en rectangle. 

Disposer les quatre croustillants sur une plaque munie de papier sulfurisé. Enfourner pour 6 à 8 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 

Vous pouvez les proposer avec une petite salade !

Bon appétit !

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Croustillant de saumon au chèvre
Croustillant de saumon au chèvre

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Porridge aux noisettes et caramel au beurre salé

15 Septembre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #weight watchers

Porridge aux noisettes et caramel au beurre salé


Voici pour aujourd'hui une recette de porridge aux noisettes et caramel au beurre salé. Il s'agit d'une recette idéale pour un petit-déjeuner consistant.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut :

- en violet 💜 4 sp
- en bleu 💙 6 sp
- en vert 💚 6 sp

Ingrédients pour 2 parts :

45 g flocons d'avoine
250 ml lait écrémé
1 cc cassonade
10 noisettes
10 g caramel au beurre salé ( Regilait )

Concasser les noisettes et les réserver.

Faire bouillir le lait et ajouter les flocons d'avoine avec la cassonade. Mélanger sans arrêter. Diminuer le feu et attendre la reprise de l'ébullition.

Continuer de mélanger. Lorsque l'ébullition reprend, vous pouvez couvrir votre casserole et laisser cuire environ 15 min. N'oubliez pas de mélanger régulièrement.

Séparer votre porridge en deux parts. Au moment de servir répartir les noisettes concassées. Ajouter le caramel.

Bon appétit !

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Porridge aux noisettes et caramel au beurre salé

Porridge aux noisettes et caramel au beurre salé

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Invisible aux pommes et figues

10 Septembre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #light, #weight watchers, #desserts

Invisible aux pommes et figues


Voici pour aujourd'hui une recette d'invisible aux pommes et figues. J'ai réalisé la pâte avec mon robot Companion mais vous pouvez la réaliser au Thermomix ou sans aucun robot. Je vous propose les deux versions.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers :

- si vous coupez votre gâteau en 6 parts ; une part vaut 4 sp

- si vous coupez votre gâteau en 8 parts ; une part vaut 3 sp
 

Ingrédients pour 6 ou 8 parts :

4 pommes
150 g figues fraîches
2 œufs
100 ml lait écrémé
70 g farine
40 g sucre
15 g beurre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

--------------------------------- version au Companion -------------------------

Préchauffer le four à 200°C.

Dans le bol du Companion muni du batteur, faire fondre le beurre V3 / 60°C / 3 min.

Ajouter les œufs, le sucre, le lait, la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger V8 / 30 sec afin d'obtenir une pâte homogène.

Peler les pommes puis les trancher en fines lamelles. Ajouter les pommes dans la pâte en mélangeant délicatement afin de bien imbiber tous les fruits.

Verser la pâte dans un moule à gâteaux.

Découper les figues en lamelles et déposer les lamelles délicatement sur le dessus de la pâte.

Enfourner environ 30 minutes.


---------------------------------- version sans robot -----------------------------

Préchauffer le four à 200°C.

Faire fondre le beurre. Ajouter les œufs, le sucre, le lait, la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Peler les pommes puis les trancher en fines lamelles. Ajouter les pommes dans la pâte en mélangeant délicatement afin de bien imbiber tous les fruits.

Verser la pâte dans un moule à gâteaux.

Découper les figues en lamelles et déposer les lamelles délicatement sur le dessus de la pâte.

Enfourner environ 30 minutes.

 

Bon appétit !

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Salade de haricots verts

6 Septembre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #entree, #light, #recettes végétariennes, #weight watchers

Salade de haricots verts


Voici pour aujourd'hui une recette de salade de haricots verts aux tomates et œufs durs. Je profite des derniers jours d'été pour publier toutes mes salades qui sentent bon le soleil ...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 1 sp par personne.

Ingrédients pour 2 parts :

400 g haricots verts frais
2 œufs
2 tomates
1 échalote
1 cs vinaigre balsamique
1 cc huile d’olive
1 cs d’eau
1 cc moutarde
sel et poivre


Réaliser la vinaigrette : dans un bol, bien mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d’olive, l’eau et la moutarde. Saler et poivrer. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Équeuter les haricots verts puis les faire cuire dans l'eau bouillante salée ou à la vapeur.

Personnellement, je cuits mes haricots verts à la vapeur au Cookeo 7 min.

Cuire les œufs durs. Couper les tomates en rondelles.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la vinaigrette, saler et poivrer. Parsemer d'échalote émincée.

 

Bon appétit !

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Salade de haricots verts

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Tartines aux olives 

1 Septembre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #apero, #entree, #weight watchers, #recettes végétariennes, #Petit déjeuner

Tartines printanières aux olives 

 

Voici pour aujourd'hui une recette de tartines aux olives. Ces tartines peuvent être servies en amuse-bouche ou en dîner accompagnées de bacon par exemple. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers deux tartines valent 6 sp. Je vous conseille tout de même de recompter vos sp selon le pain que vous allez utiliser. 

Ingrédients pour 6 tartines : 

6 tranches de pain aux graines
des tomates cerises
des radis
des fleurs de courgettes (facultatif )
ciboulette
100 g d'olives vertes
1 gousse d'ail
1 cs huile d'olive
1 cs jus de citron
sel et poivre

Éplucher l'ail et retirer le germe. Mixer les olives, l'ail, l'huile d'olive et le jus de citron. 

Saler et poivrer selon vos envies. 

Tartiner les tranches de pain avec ce mélange. 

Couper les radis et les tomates cerises. 
Prélever des morceaux de fleur de courgettes. 

Décorer les tartines avec les radis, les tomates et les morceaux de fleurs. Saler, poivrer et parsemer de ciboulette.

Bon appétit !

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Lunch box 2 : des idées top chrono pour des lunch boxes Weight Watchers

29 Août 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #lunch box, #weight watchers

Lunch box 2 : des idées top chrono pour des lunch boxes Weight Watchers

 

Vous avez découvert mes premières idées de lunch boxes dans mon article précédent sur les lunch boxes top chrono Weight Watchers. Vous avez été nombreux à me demander de nouvelles idées. 

La rentrée approche à grands pas. Il fait toujours beau donc on continu les idées top chrono sans cuisson. Bien évidemment par la suite (si cela vous intéresse) je vous proposerais des idées à réchauffer au micro-ondes. 

Voici donc mes idées de lunch boxes Weight Watchers numéro 4, 5 et 6. Vous retrouverez les idées 1, 2 et 3 dans mon article précèdent.

Je remets également le lien de ma Lunch box Umami car vous avez été nombreux à me demander où je l'ai acheté. J'ai commandé celle-ci sur Amazon mais je sais que vous pouvez en trouver également en magasin. 

 

Voici quelques idées de lunch box top chrono que vous pouvez déguster froides lors de vos pauses déjeuner au travail :

Lunch box numéro 4 : 4 sp 

  • 100 g thon au naturel
  • 100 g tomates et concombre
  • vinaigrette light
  • 100 g riz cuit 
​  ​​  ​lunch box Weight Watchers

 

Lunch box numéro 5 : 4 sp

Lunch box Weight Watchers

 

Lunch box numéro 6 : 6 sp 

  • 100 g râpé de surimi
  • 1 pamplemousse
  • 100 g riz cuit
Lunch box Weight Watchers

 

 

 

Bien évidemment vous pouvez varier le contenu de vos lunch boxes selon le contenu de votre réfrigérateur, selon vos restes ... Je ne prétends surtout pas avoir les lunch boxes les plus équilibrées de l'univers lol mais elles me permettent de manger plus sainement qu'un sandwich et sont rapides à préparer. 

En attendant mes nouvelles idées de lunch boxes, voici une idée de livre de recettes lunch box que j'aime beaucoup. 

 

Bon appétit !

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Gaufres aux fruits

27 Août 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #companion, #desserts, #weight watchers

Gaufres aux fruits


Voici pour aujourd'hui une recette de gaufres accompagnées de skyr et de fruits.
 

Contrairement à ce que l'on pense, les gaufres faites maison ne sont pas des bombes caloriques ... tout dépend de ce que vous allez mettre dessus. Je les accompagne de skyr et de fruits.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une gaufre dégustée avec du skyr et des fruits vaut 6 sp. Une gaufre seule vaut également 6 sp donc autant la déguster avec des aliments à 0 sp !


Ingrédients pour 7 gaufres :

150 g farine
5 g levure chimique
40 g beurre
30 g sucre en poudre
une pincée de sel
1 œuf
250 ml lait écrémé

des fruits pour la garniture
150 g skyr
1 cs sirop d'érable
cannelle

 

Vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans robot. Mélanger la farine et la levure dans votre saladier. Si vous avez le Companion, munissez le du couteau pétrir / concasser et mélanger V10 / 30 sec.

Ajouter le beurre fondu, le sucre, le sel et les œufs. Mélanger plusieurs minutes au fouet. Si vous réalisez la recette au Companion, il vous suffit de mettre V10 / 1min30. Ajouter le lait au fur et à mesure.

Laisser reposer la pâte environ une heure.

Cuire la pâte dans votre gaufrier en respectant les indications de votre appareil.

Pendant ce temps mélanger le skyr avec le sirop d'érable. Découper les fruits.

Lorsque les gaufres ont refroidi, vous pouvez les proposer avec les fruits coupés en morceaux et le skyr. Vous pouvez saupoudrer avec de la cannelle.

 

 

Bon appétit !

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Soupe froide de melon et pastèque au basilic

26 Août 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #apero, #entree, #light, #weight watchers

Soupe froide de melon et pastèque au basilic


Voici pour aujourd'hui une recette de soupe froide de melon et pastèque au basilic.

La soupe froide est une entrée idéale pour se rafraîchir en été. Facile à faire et rapide, cette recette peut être proposée en entrée ou même lors d'un apéritif dînatoire. Le mieux est de réaliser votre soupe quelques heures avant la dégustation. Elle sera meilleure servie bien froide.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la soupe avec sa brochette vaut  2 sp par personne.

Vous pouvez proposer votre soupe froide avec une brochette au melon, jambon et pastèque

 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 melon
400 g pastèque
1 cc huile d'olive
quelques feuilles de basilic
4 tranches fines de jambon de Parme
Sel et poivre

 

Couper le melon en deux. Vider les graines. Prélever 4 billes de melon pour les brochettes. Les réserver.

Vider les graines de la pastèque. Prélever 4 billes de pastèque pour les brochettes. Les réserver.

Dans votre mixeur ou dans le bol du Companion muni de l'ultrablade incorporer les restes de pastèque et de melon. Ajouter l'huile, sel et poivre. Mixer (V12 / 2 min).

Si vous n'avez pas de robot vous pouvez aussi mixer votre soupe à l'aide d'un mixeur plongeant à soupe.

Servir les soupes dans des verres. Préparer les brochettes.

Mettre au frais minimum une heure.

 

Bon appétit !

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Soupe froide de melon et pastèque au basilic

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Brochettes amuse-bouche light au melon

22 Août 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #apero, #light, #weight watchers

Brochettes amuse-bouche light au melon



Voici pour aujourd'hui une recytte de brochettes amuse-bouche light au melon. Elles sont réalisées avec de la pastèque et du jambon de Parme.

Je réalise mes billes avec une cuillère parisienne . Ce genre de cuillère ne coûte pas très cher et permet d'avoir de jolies compositions pour vos apéritifs ou desserts. Cela étant dit, si vous n'avez pas envie d'investir vous pouvez très bien couper vos aliments en cubes ou autres formes.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, 4 brochettes valent 1 sp.

Ingrédients pour 12 brochettes :

1/2 pastèque
1 melon
3 tranches de jambon de Parme
basilic (en décoration)

Réaliser les billes de pastèque et de melon.

Découper le jambon en fines lamelles.

Piquer à l'aide de petits piques en bois, une bille de melon, plusieurs lamelles de jambon, une bille de pastèque.

Vous pouvez décorer vos brochettes avec du basilic.

Bon appétit !

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Brochettes amuse-bouche light au melon
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