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ChezCachou

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La sauce béchamel allégée

9 Avril 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light

La sauce béchamel allégée


Voici pour aujourd'hui une recette très connue de sauce béchamel allégée. Son côté onctueux n'a rien à envier à la sauce béchamel classique à base de beurre.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp par personne (1,25 exactement pour les perfectionnistes).

Ingrédients pour 4 personnes :

20 g maïzena
270 ml lait écrémé
une pincée de noix de muscade
sel et poivre

Délayer la maïzena dans le lait froid. Porter à ébullition sur feu assez fort et mélanger sans arrêter jusqu'à ce que la sauce béchamel épaississe. Cette cuisson peut prendre plus de temps que pour une sauce béchamel classique. J'ai mis environ 5 minutes sur feu assez vif. 

Ajouter une pincée de noix de muscade. Saler et poivrer.

Vous pouvez utiliser cette sauce béchamel pour tous vos gratins.
 

 

Bon appétit !

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Bowl cake au caramel au beurre salé

8 Avril 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts, #Petit déjeuner

Bowl cake au caramel au beurre salé

 

Voici pour aujourd'hui une recette de bowl cake au caramel au beurre salé. J'utilise le caramel au beurre salé Régilait parce qu'il vaut peu de sp. Vous pouvez en prendre un autre mais pensez à recompter les sp de la recette. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, ce bowl cake vaut :

- en bleu 💙 4 sp
- en violet 💜 4 sp
- en vert 💚 7 sp

Ingrédients pour 1 personne :

30 g semoule fine crue
100 g yaourt nature 0%
1 banane écrasée
1 œuf
5 g caramel au beurre salé Régilait

 

Dans un bol écraser la banane, incorporer la semoule, l'œuf, le yaourt. Bien mélanger et faire cuire au micro-ondes 2min30 puissance 900 Watts.

Attention à la sortie le bol sera chaud donc à manipuler avec précaution. Attendez une minute avant de démouler votre bowl cake.

Décorer de caramel. Vous pouvez aussi ajouter des fruits.

 

Bon appétit !

 
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Muffins chocolat courgette

7 Avril 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts, #Petit déjeuner

Muffin chocolat courgette
 
Comme vous le savez je suis addict au gâteau chocolat - courgette. Je le décline sous toutes les formes. Cette version muffins est disponible sur mon blog depuis plusieurs années. J'ai juste refait les photos. 
 
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un muffin vaut 5 sp. Ce qui pour un gâteau au chocolat avec du vrai chocolat et du vrai sucre est peu calorique.

Ingrédients pour 8 parts :
 
1 oeuf
20 g cacao amer en poudre
60 g farine
30 g sucre roux
150 g courgette épluchée
1 sachet de levure chimique
100 g chocolat noir pâtissier ( le classique qui est à 52%)

J'ai réalisé ma pâte au Companion, vous pouvez la faire au Thermomix ou dans un simple saladier.
 
Préchauffer le four à 160°C.
 
Dans un bol découper le chocolat en morceaux et ajouter 1 cs d'eau.
Faire fondre ce chocolat au four à micro-ondes environ 1min.
Pendant ce temps éplucher la courgette. Retirer la partie centrale.

Dans le bol du Companion muni de l'ultrablade mixer la courgette V12 / 30 sec. Si vous n'avez pas de robot vous pouvez la râper finement.
 
Dans le bol du Companion (muni du couteau pétrir / concasser) ou dans un saladier, incorporer la courgette, le chocolat fondu, l’œuf, le sucre, la farine, la levure et le cacao. Bien mélanger le tout (V12 / 1 min).
 
Verser la préparation dans des moules à muffins.
 
Enfourner pendant environ 20 min.
 
 

Bon appétit !

 
Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de dessert : frozen yogurt , rochers ricotta , ...

 

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Muffin chocolat courgette

Muffin chocolat courgette

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Carottes au bacon et croûtons

6 Avril 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat

Carottes au bacon et croûtons



Je vous propose de découvrir aujourd'hui l'une des recettes qui m'a été proposée dans ma box Illico Fresco.

J'ai bien aimé l'association carottes et bacon que je n'avais encore jamais testé.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6 sp par personne. Les sp sont calculés directement par Weight Watchers qui est associé avec Illico Fresco dans le cadre des box. Vous pouvez recompter les sp selon la marque d'aliments que vous allez choisir (notamment les croûtons).

Ingrédients pour 2 personnes :


30 g fromage à tartiner
50 g bacon
500 g carottes
60 g croûtons
1/2 citron
25 cl eau
1 cc beurre
Ciboulette
Sel et poivre

Laver, éplucher et tailler les carottes en bâtonnets.  Dans une poêle faire fondre le beurre. Faire revenir les carottes. Ajouter l'eau et cuire 15 min à couvert.

Tailler le bacon en allumettes et faire dorer dans une poêle sans ajout de matière grasse. Laisser dorer deux minutes.

Laver et ciseler la ciboulette.

Lorsque les carottes sont cuites, retirer l'excédent d'eau puis ajouter le fromage et le jus de citron. Saler et poivrer. Mélanger. Ajouter le bacon.

Présenter le plat avec des croûtons émiettés ou entiers. Saupoudrer de ciboulette.

 

Bon appétit !

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Filet de merlan au lait de coco au Cookeo

4 Avril 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #poisson, #Cookeo

Filet de merlan au lait de coco au Cookeo


Voici pour aujourd'hui une recette de filet de merlan au lait de coco. J'ai réalisé cette recette au Cookeo mais vous pouvez la réaliser au Companion, Thermomix ou sans robot.... 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp par personne.


Ingrédients pour 2 personnes :

300 g filet de merlan
200 g carottes
1 cc fumet de poisson
150 g pommes de terre
150 ml eau
100 ml lait de coco light
Sel et poivre


Couper le filet de poisson en gros morceaux.

Coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en dés.

Disposer dans la cuve du Cookeo les pommes de terre et les carottes. Verser l'eau. Ajouter tous les autres ingrédients sauf le lait de coco.

Faites cuire 10 minutes en cuisson rapide. Ajoutez le lait de coco, bien mélanger et servir.

 

Bon appétit !

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Pizza aux champignons, bacon et fromage

2 Avril 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #Plat, #apero, #entree

Pizza aux champignons, bacon et fromage

 

Je vous propose aujourd'hui une recette de pizza réalisée avec ma pâte à pizza au fromage blanc 0 %. Cette pizza est garnie aux champignons, bacon et merzer râpé. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 7 sp par personne.



Ingrédients pour 4 parts :

Pour la pâte :

0,5 cc sel
200 g farine
1 sachet de levure chimique
100 g fromage blanc 0%
30 ml eau
Origan

Pour la garniture :

80 g coulis de tomates nature
100 g bacon
4 champignons de Paris frais
1 oignon
120 g merzer râpé


Réaliser la pâte à pizza en suivant la recette décrite dans mon article ici

Préchauffer le four à 210°C.

Râper le merzer. Émincer finement les champignons et l'oignon.

Lorsque la pâte à pizza est prête, étaler dessus le coulis de tomates. Répartir les oignons émincés. Ajouter les champignons et le bacon. Recouvrir avec le merzer râpé. 

Enfourner 10 min.
 

Bon appétit !

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Quand Illico Fresco s'associe avec Weight Watchers

29 Mars 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers

Quand Illico Fresco s'associe avec Weight Watchers

 

 

 

Samedi matin un livreur a sonné à ma porte....

J'ai été sélectionnée avec d'autres blogueurs culinaires par Illico Fresco pour tester leur panier culinaire Weight Watchers. J'aime beaucoup ce concept : recevoir un colis contant tous les produits me permettant de réaliser des recettes élaborées par un chef en maxi 30 minutes.
 

J'ai pu tester le panier pour 2 personnes avec 4 recettes.

 

La date de livraison m'a été communiquée à l'avance. Tout était très bien organisé. L'équipe était très à l'écoute. J'étais ravie de découvrir le contenu et la qualité des produits.
 

La startup donne priorité aux producteurs français notamment pour la viande, les fruits et légumes.  La sélection est de qualité (Bio, Label Rouge, AOP ...). La livraison est gratuite partout en France. Le prix du panier est plus élevé que votre panier de courses mais il faut comparer avec des produits de qualité similaire. Les recettes étant prêtes,  les courses étant faites et livrées on gagne beaucoup de temps. Tout ça a aussi un prix donc on ne peut pas vraiment comparer le tarif avec notre panier de courses du supermarché.

 

Je vous donne rendez-vous très vite pour découvrir les quatre recettes réalisées avec ce joli colis.

 

Je remercie Illico Fresco et Weight Watchers qui ont décidé de me faire confiance dans le test de ce produit.

 

 

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Que faire avec du fromage blanc 0 % ? Plus de 20 idées recettes

26 Mars 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Que faire avec ?

Idées recettes avec du fromage blanc 0 %



Vous me demandez souvent que faire avec votre pot de fromage blanc 0 %. Voici mon article spécial "que faire avec ..." . J'espère que vous trouverez une idée de recette.

Les recettes de cet article sont classées par sp (liberté) et seront complétées par de futures recettes du blog. Il vous suffit de cliquer sur le nom pour être redirigé directement sur la recette.


Les recettes au fromage blanc 0 % de 0 à 3 sp :
 

Verrine de betteraves 0 sp Ici

Pain nuage 1 sp ici

Mini pains nuages 1 sp Ici

Pasta z tuńczyka 1 sp Ici
Vinaigrette light 1 sp ici
Rillettes de sardines 1 sp ici
Rillettes de cabillaud 1 sp ici
Apéros printaniers 1 sp ici
Cakes au thon 1 sp ici
Mexicain version sucrines 1 sp ici
Chou-fleur mijoté sauce tomate 1 sp ici
Feuilles d'endives au saumon fumé 1 sp ici
Mini smoothies 1 sp ici

Mini tartelettes façon pizza 1 sp ici

Sauce cocktail 1 sp ici

Toast saumon fumé 1 sp ici

Verrines de crevettes 1 sp ici


Smoothie acidulé 2 sp ici
Pancakes light 2 sp ici
Pancakes abricots 2 sp ici

Amuse-bouche fleurs d'endives 2 sp Ici

Dôme de radis 2 sp Ici

Pain roulé ricotta et concombre 2 sp Ici

Biscuits cuillers façon éclairs 2 sp Ici

Couronne aux cerises 2 sp ici


Gâteau de crêpes version light 3 sp ici
Verrines 3 sp ici
Crousti tarte rhubarbe 3 sp ici

Verrine pêche au thon 3 sp ici

Verrine crème citron et fraises 3 sp Ici
Kaki gratiné 3 sp ici


Les recettes au fromage blanc 0 % de 4 à 6 sp :

Graines de chia aux fraises et caramel 4 sp ici
Brioche au fromage blanc 4 sp ici
Ciasto cynamonowe 4 sp ici

Tiramisu aux fraises 4 sp Ici

Curry de poulet aux légumes 4 sp Ici
Overnight oatmeal 4 sp ici

Verrines aux pommes meringuées 4 sp ici

Overnight oatmeal ananas - caramel 4 sp ici

Galette saumon fumé et champignons 4 sp ici
Pâte à pizza 5 sp ici
Mug cake 5 sp ici


Bowlcake semoule 6 sp ici


Les recettes au fromage blanc 0 % de 7 sp et plus :

Aubergine farcie 7 sp ici
Cheesecake 7 sp ici
Bowlcake 7 sp ici


Bowlcake 8 sp ici

Pain nuage version pizza 8 sp Ici

 

Bon appétit !

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Gâteau à la banane et au lait de coco

23 Mars 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts, #Petit déjeuner

Gâteau à la banane et au lait de coco



Voici pour aujourd'hui une recette de gâteau à la banane et au lait de coco. Je me suis inspirée d'une recette parue dans le magazine Vitalfood. Je vous propose la recette au Companion ou sans robot.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 3 sp.

Ingrédients pour 8 parts :

4 bananes
60 ml lait de coco
3 œufs
125 g farine
30 g sucre
1/2 sachet de levure chimique
40 g compote de pommes sans sucres ajoutés

Préchauffer le four à 180°C.
Écraser les bananes à la fourchette.

Dans le bol du Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un simple saladier incorporer, le lait de coco, les oeufs, la farine, le sucre, la compote et la levure. Mélanger tous les ingrédients  (V 10 / 20 sec).

Verser la préparation dans un moule à gâteaux.

Enfourner environ 30 min.
 

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Omelette au saumon fumé

20 Mars 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #entree

Omelette au saumon fumé


Voici pour aujourd'hui une recette d'omelette au saumon fumé. Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur Marmiton. Je l'ai juste simplifiée et allégée. Désolé pour la photo mais ce n'est pas facile de faire une photo d'omelette glamour ^^

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp par personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

4 oeufs
1 cs huile
50 ml lait écrémé
10 g gruyère râpé
100 g saumon fumé en morceaux
1 échalote émincée
jus de citron
sel et poivre
aneth (facultatif)

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Pendant ce temps battre les oeufs en omelette. Ajouter le gruyère et le lait. Saler et poivrer.

Verser ce mélange dans une poêle. Laisser cuire l'omelette quelques minutes puis ajouter les morceaux de saumon et d'échalote.

Laisser cuire jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. (Oui certaines personnes aiment l'omelette plus ou moins cuite donc à vous de choisir).

Servir chaud avec un peu de jus de citron et parsemé d'aneth.
 

Bon appétit !

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