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ChezCachou

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Tartelettes thon tomate à la moutarde

5 Juin 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #entree, #light, #weight watchers

Tartelettes thon tomate à la moutarde



Avant tout, je profite de cette recette pour remercier du fond du cœur toutes les personnes qui ont participé à notre cagnotte Leetchi . J'ai créé cette cagnotte grâce aux internautes qui ont décidé de nous aider.

Comme vous avez pu le constater j'ai été pas mal absente ces dernières semaines. Mon mari rencontre des difficultés sur l'exploitation. Nos brebis Hampshire sont contaminées par des mammites gangreneuses et une partie du cheptel va devoir être réformée. Pour une première année d'installation on aurait rêvé de mieux. Grâce à la forte mobilisation des internautes nous allons pouvoir remplacer une partie du cheptel et assurer comme prévu son agrandissement. Je clôture la cagnotte la semaine prochaine donc si le cœur vous en dit vous pouvez encore la partager sur les réseaux sociaux pour la faire connaître au plus grand nombre. Merci pour ces partages et merci à toutes les personnes qui ont contribué à notre projet ♡

Revenons à nos moutons ... euh non à notre recette lol !!

Voici pour aujourd'hui une recette de tartelettes thon tomate à la moutarde. J'ai réalisé une pâte brisée allégée pour cette recette. Si vous décidez d'acheter votre pâte brisée il faudra recompter vos sp.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une tartelette avec cette recette de pâte vaut:

- en violet 💜 3 sp
- en bleu 💙 3 sp
- en vert 💚 3 sp


Ingrédients pour 8 tartelettes :

pâte brisée
2 tomates
150 g thon au naturel égoutté
2 cs moutarde
100 g fromage blanc 0 %


Préparer votre pâte brisée en suivant la recette. 

Préchauffer le four à 210°C.

Disposer du papier sulfurisé dans les moules à tartelettes et répartir la pâte brisée. La piquer à l'aide d'une fourchette.

Étaler la moutarde sur la pâte. Mélanger le thon avec le fromage blanc 0 %. Étaler ce mélange sur la moutarde.

Couper les tomates en rondelles puis les disposer sur les tartelettes. Saler et poivrer

Enfourner environ 25 min.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici 

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Tartelettes thon tomate à la moutarde

Tartelettes thon tomate à la moutarde

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Cheesecake citron, spéculoos aux carrés frais

31 Mai 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light, #weight watchers

Cheesecake citron, spéculoos aux carrés frais



Voici pour aujourd'hui une recette de cheesecake ou "cheese cake" citron, spéculoos aux carrés frais. Ce gâteau est idéal pour terminer un repas sur un gâteau léger. J'ai utilisé un moule à gâteau de 18 cm anti-adhésif

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :

- en violet 💜 4 sp
- en bleu 💙 4 sp
- en vert 💚 6 sp


Ingrédients pour 4 parts :

200 g fromage blanc 0 %
4 carrés frais 0 %
3 œufs
1/2 sachet de levure chimique
20 g sucre roux
zeste de 1 citron
45 g spéculoos émiettés
100 g compote de pommes sans sucres ajoutés


Mélanger la compote de pommes avec les spéculoos.

Dans le moule à gâteau disposer du papier sulfurisé. Tasser dans le fond la préparation aux spéculoos. Réserver au réfrigérateur.

Pendant ce temps :

Préchauffer le four à 180°C.

Prélever le zeste du citron bien lavé.

Battre les blancs d’œufs en neige bien ferme.

Mélanger les jaunes d’œufs avec le fromage blanc et les carrés frais. Ajouter le sucre et le zeste de citron.

Ajouter les blanc en neige battus. Incorporer délicatement à la spatule puis ajouter la levure.

Verser dans le moule à gâteau sur les spéculoos.

Enfourner environ 30 min.

Les cheesecakes se dégustent de préférence bien froids. Vous pouvez accompagner votre cheesecake de fruits ou de caramel au beurre salé (sp à comptabiliser en plus).

Bon appétit !

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Cheesecake citron, spéculoos aux carrés frais

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Muffins aux flocons d'avoine et fruits rouges

27 Mai 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light, #weight watchers

Muffins aux flocons d'avoine et fruits rouges



Voici pour aujourd'hui une recette de muffins aux flocons d'avoine et fruits rouges. J'ai utilisé les groseilles qu'il me restait au congélateur de l'année dernière. Je me doute bien que vous n'en avez pas tous à la maison donc je vous propose d'utiliser les fruits rouges de votre choix.

Ces muffins aux flocons d'avoine et fruits rouges ont été réalisés sans farine et sans beurre. J'aime beaucoup réaliser des gâteaux à base de flocons d'avoine.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, 1 muffin vaut :

- en bleu 💙 3 sp
- en violet 💜 2 sp
- en vert 💚 4 sp


Ingrédients pour 8 muffins :

200 g groseilles
1 œuf
30 g cassonade
50 g compote de pomme sans sucres ajoutés
170 ml lait écrémé
130 g flocons d'avoine
1 cs vanille liquide
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
10 g amandes effilées


Disposer du papier sulfurisé dans les moules à muffins.

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

Dans un saladier, mélanger l'œuf, la cassonade, la compote, le lait, les flocons, la vanille liquide et la levure. Bien mélanger puis ajouter la pincée de sel.

La pâte est assez liquide c’est normal.

Laissez reposer durant 30 minutes, afin que les flocons d'avoine gonflent.

Ajouter les fruits, mélanger puis verser dans les moules à muffins. Parsemer d'amandes effilées.

Enfourner environ 25 min.

Laisser refroidir avant de démouler.
 

Bon appétit !

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Muffins aux flocons d'avoine et fruits rouges

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Courgettes au chèvre et bacon façon lasagnes

10 Mai 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers



Voici pour aujourd'hui une recette de gratin de courgettes. J'aime beaucoup l'association des courgettes avec le fromage de chèvre frais. J'ai  voulu tester une recette avec des plaques à lasagnes. Je vous propose donc, ma nouvelle recette : courgettes au chèvre et bacon façon lasagnes.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 5 sp (en 💙 , 💜 et 💚 ).

Ingrédients pour 6 parts :

4 courgettes
1 oignon émincé
150 g chèvre frais type chavroux
150 g bacon en tranches
4 plaques à lasagnes
70 g gruyère râpé
poivre et sel


Laver et couper les courgettes en rondelles. Les faire revenir à la poêle avec l'oignon émincé environ 20 min dans un fond d'eau.

Saler légèrement et poivrer. Mélanger régulièrement durant la cuisson.

Ajouter le chèvre frais. Mélanger et laisser cuire encore quelques minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un plat à gratin, disposer deux plaques à lasagnes, la moitié de la préparation aux courgettes, une couche de bacon.

Renouveler l'opération une fois et finir par la couche de bacon.

Parsemer de gruyère râpé. Enfourner 30 min.
 

Bon appétit !

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Tartelettes aux pommes râpées

8 Mai 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #companion, #light, #weight watchers

Tartelettes aux pommes râpées



Voici pour aujourd'hui une recette de tartelettes aux pommes râpées. J'ai réalisé une pâte brisée allégée pour cette recette. Si vous décidez d'acheter votre pâte brisée il faudra recompter vos sp.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une tartelette avec cette recette de pâte vaut:

- en violet 💜 4 sp
- en bleu 💙  4 sp
- en vert 💚 5 sp


Ingrédients pour 8 tartelettes :

pâte brisée
3 pommes
55 g sucre
2 œufs
90 g compote de pommes sans sucres ajoutés
1 citron

Préparer votre pâte brisée en suivant la recette

Préchauffer le four à 210°C.

Éplucher les pommes et les râper. Les mélanger avec le jus de citron.

Ajouter les œufs, le sucre et la compote. Bien mélanger.

Lorsque vous avez terminé d'étaler votre pâte brisée dans les moules à tartelettes ; n'oubliez pas de les piquer à la fourchette.

Verser le mélange aux pommes sur votre pâte.

Enfourner 25 min.

 

Bon appétit !

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Tartelettes aux pommes râpées
Tartelettes aux pommes râpées

Tartelettes aux pommes râpées

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Pâte brisée allégée

5 Mai 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #companion, #desserts, #light, #weight watchers

Pâte brisée allégée


J'ai testé pour vous une recette de pâte brisée allégée. Il en existe plusieurs sur internet mais la pâte brisée au yaourt d'Amandinecooking est ma préférée. J'adore ses recettes donc forcément je ne pouvais pas passer à côté de sa recette de pâte brisée.

Je réalise avec cette recette de pâte brisée light, une grande tarte de 8 parts ou 8 tartelettes.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 3 sp (en 💙 , 💜 et 💚 ).


Ingrédients pour 8 parts :

220 g farine
100 g yaourt nature 0 %
1 œuf
une pincée de sel


Dans le bol du Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un simple saladier incorporer tous les ingrédients.

Pétrir environ 3 min (P1). Former une boule et la réserver au réfrigérateur environ 1h00 afin de l'étaler plus facilement.

Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau à pâtisserie.

Disposer dans un moule à tarte ou dans huit moules à tartelettes du papier sulfurisé. Disposer la pâte et la piquer à plusieurs reprises à la fourchette.

Vous pouvez ensuite précuire votre pâte à blanc 10 min à 180°C ou alors réaliser directement la cuisson indiquée dans vos recettes de tartes ou de quiches.

Vous pouvez réaliser les tartes, tartelettes ou quiches de votre choix. Quant à moi je vous montrerais dans la semaine mes petites tartelettes sucrées réalisées à base de cette pâte brisée allégée !

Bon appétit !

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Pâte brisée allégée

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Oeufs brouillés aux pommes de terre, carottes et féta

3 Mai 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #weight watchers

Oeufs brouillés aux pommes de terre, carottes et féta


Voici pour aujourd'hui une recette réalisée pour un dîner accompagnée d'une salade. Il s'agit d'une recette d’œufs brouillés. Vous pouvez varier votre recette à l'infini, elle aura toujours autant de succès !

L'avantage de ce type de recette c'est son apport en protéines pour un budget défiant toute concurrence...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :

- en violet 💜 5 sp
- en bleu 💙 7,5 sp
- en vert 💚 12 sp

Ingrédients pour 2 parts :

4 œufs
200 g pommes de terre
2 carottes
1 cs crème fraîche entière 
1 cs lait écrémé
40 g féta au naturel
1 cs huile d'olive
aneth ou ciboulette
sel et poivre
 
Éplucher et couper en fines lamelles, les carottes et les pommes de terre. Les faire revenir à la poêle dans l'huile d'olive environ 20 min.

Pendant ce temps, dans un petit saladier, casser les œufs. Les mélanger avec la crème, le lait et la féta émiettée. Saler et poivrer. Ajouter de l'aneth ou de la ciboulette.

Lorsque les pommes de terre et les carottes sont bien cuites, ajouter le mélange à base d’œufs. Laisser cuire quelques minutes en mélangeant régulièrement afin de bien répartir les œufs.

 

Bon appétit !

 

 

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Tortillas chips ou chips à nachos

30 Avril 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #apero, #weight watchers, #companion

Tortillas chips ou chips à nachos



Depuis le temps que je voulais tester la recette des tortillas chips ou chips à nachos ... C'est chose faite !

Il me restait de la farine de maïs dans le placard. J'ai décidé de tester la recette des tortillas chips maison du blog https://www.jackiecuisine.com

Je vais être honnête avec vous : c'est un sacré boulot, qui plus est pour une recette qui disparaît en un clin d’œil lol ! Mais c'est très bon.

Si vous avez du temps et si vous avez de la farine de maïs lancez vous ! Vous pouvez réaliser la pâte dans votre robot Companion ou un simple saladier.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une portion vaut :

- en bleu 💙 6 sp
- en violet 💜 6 sp
- en vert 💚 6 sp

Ingrédients pour 5 portions :

200 g farine de maïs
1 cc sel
120 ml d'eau
40 ml huile d'olive
paprika
curcuma
sel


Dans le bol de votre robot Companion ou dans un saladier, incorporer la farine, l'huile et le sel. Ajouter l'eau et pétrir afin d'obtenir une boule de pâte homogène (dans le robot programme pâte P1).

Laisser reposer la pâte durant 30 min.

Disposer du papier sulfurisé sur votre plan de travail. Étaler la pâte finement au rouleau. Saupoudrer de paprika, curcuma et de sel. Passer le rouleau afin de faire adhérer les épices à la pâte.

Préchauffer le four à 180°C.

Détailler la pâte en triangles.

Couvrir une plaque allant au four avec du papier sulfurisé. Disposer dessus les triangles de pâte. Enfourner 10 min.

A la sortie du four laisser refroidir et déguster avec une sauce de votre choix.

Bon appétit !

 

 

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Makowiec recette polonaise de la brioche roulée au pavot

22 Avril 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #recettes polonaises

Makowiec recette polonaise de la brioche roulée au pavot



Si je devais citer mon gâteau polonais préféré je citerais le makowiec sans hésiter. C'est sans aucun doute le gâteau qui a le plus bercé mon enfance en Pologne.

Certains français d'origine polonaise l'appellent le makotch, makoch, makocz ... Une chose est sûre cette brioche polonaise roulée au pavot ne vous laissera pas indifférent.

Mon seul conseil : soyez patients. Ce gâteau est long à faire mais il est facile. Il nécessite différents temps de pousse donc je vous conseille de débuter la recette le matin.


Ingrédients pour 16 tranches :

Pour la farce :

200 g pavot
20 g beurre
100 g sucre
1 cs miel
zeste d'orange
1 cs poudre d'amandes
1 cs raisins secs
1 sachet de sucre vanillé
1 blanc d’œuf

Pour la pâte :

250 g farine
60 g beurre
1 œuf
75 g sucre
1 sachet de sucre vanillé
25 g levure fraîche de boulanger
70 ml lait écrémé chaud
zeste d'orange
sel

Pour le glaçage :

70 g sucre glace
15 ml jus de citron

 

  • Préparation de la farce au pavot 


Dans une casserole, mettre le pavot et couvrir d'eau. Porter à ébullition. Cuire environ 5 min à feu doux puis couvrir et laisser reposer hors du feu environ 1h00.

Égoutter puis mixer les grains de pavot ou les écraser à la fourchette.

Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter le pavot, le sucre, le miel, le zeste d'orange, la poudre d'amandes, les raisons secs et le sucre vanillé.

Faire cuire à feu doux, environ 10 min en remuant régulièrement.

Battre le blanc d’œuf en neige. Réserver le jaune d’œuf au réfrigérateur pour la dorure en fin de recette.

Mélanger la farce au pavot avec le blanc d’œuf battu en neige. Laisser refroidir.

 

  • Préparation de la pâte


Mélanger la levure fraîche de boulanger avec deux cuillères à soupe de lait chaud, une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de farine. Laisser monter ce levain environ 30 min.

Mélanger la farine, le beurre fondu, l’œuf, le sucre, le sucre vanillé et le reste de lait chaud. Ajouter le levain et le zeste d'orange. Bien mélanger puis rajouter une pincée de sel.

Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. Recouvrir d'un torchon propre et laisser pousser au chaud durant 1h00.

Sur votre plan de travail bien fariné, abaisser la pâte au rouleau. Essayer de lui donner une forme carrée d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur.

Étaler la farce sur la pâte puis rouler votre gâteau.

Disposer sur une plaque du papier sulfurisé. Placer dessus votre makowiec. Laisser reposer 30 min puis dorer au jaune d’œuf.

Pendant ce temps préchauffer votre four à 180°C. Enfourner et baisser votre four aussitôt à 160°C.

Faire cuire 30 à 40 min. Vérifier la cuisson en piquant au couteau. La lame doit ressortir sèche.

 

  • Préparation du glaçage


Mélanger le sucre glace avec le jus de citron. Recouvrir le dessus du gâteau à l'aide d'un pinceau. Laisser sécher quelques minutes.

 

Smacznego !

 

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Makowiec recette polonaise de la brioche roulée au pavot

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Tuiles sucrées allégées

19 Avril 2020 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light, #weight watchers

Tuiles sucrées allégées



Nous avons décidé avec les enfants de faire des tuiles sucrées. Il faut bien admettre que la vraie recette est une petite bombe calorique ... Mais c'est tellement bon ! J'ai testé une version allégée en remplaçant une partie du beurre par de la compote de pommes sans sucres ajoutés. Le résultat est assez bluffant !

Je vous conseille de réaliser vos tuiles sucrées allégées pour le jour même. N'oubliez pas l'ustensile indispensable : un rouleau à pâtisserie pour former vos tuiles.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une tuile vaut :

- en bleu 💙 3 sp
- en violet 💜 3 sp
- en vert 💚 3 sp


Ingrédients pour 12 tuiles :

 

20 g beurre

80 g sucre

30 g compote de pommes sans sucres ajoutés

2 blancs d’œuf

50 g farine

1 cc crème fraîche épaisse


Préchauffer le four à 210°C.

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre et la compote. Incorporer les blancs d’œufs non montés.

Ajouter la farine et la crème. Mélanger le tout.

Vous obtiendrez une pâte liquide avec des petits bouts de beurre. Pas d'inquiétude !

Lorsque le four est bien chaud, préparer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, des tas de pâte à la cuillère à soupe.

Réalisez cinq tas puis enfournez 7 min.

Dès la sortie du four, décoller délicatement les tuiles puis les poser encore chaudes sur un rouleau à pâtisserie afin de leur donner une forme de tuile.

Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

 

Bon appétit !

 

 

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