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ChezCachou

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Épis de maïs rôtis au four

16 Octobre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #recettes végétariennes

Épis de maïs rôtis au four

 

Voici une recette qui sent bon le soleil. Les épis de maïs sont un accompagnement original à faire au four ou au barbecue. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

2 épis de maïs
60 g poivrons de couleurs
1 échalote
25 g de beurre fondu

Nettoyer les épis de maïs en retirant toutes les peaux. Faire tremper les épis environ 1h dans l'eau à température ambiante.

Préchauffer le four à 200°C.

Pendant ce temps préparer la marinade en mixant les poivrons avec l'échalote et le beurre fondu.

Recouvrir un plat allant au four avec du papier sulfurisé. Disposer dessus les épis.

Étaler la marinade sur les épis de maïs.  

Enfourner 40 min en retournant régulièrement.

 

Bon appétit !

 

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Aumônières de fruits en feuilles de brick

13 Octobre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts

Aumônières de fruits en feuilles de brick



Voici une recette dans laquelle vous pouvez choisir les fruits selon vos goûts. J'ai réalisé cette recette, cet été, avec des mirabelles mais vous pouvez la faire avec des pommes ou des poires par exemple.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une pièce vaut 1 sp.

Ingrédients pour 4 aumônières :

1 feuille de brick coupée en 4 "triangles"
des fruits (prunes, pommes, poires ou autres)
10 g sucre


Préchauffer le four à 190°C.

Laver tous les fruits. Les éplucher et les couper en morceaux.

Disposer au centre de chaque triangle les morceaux de fruits. Refermer la papillote en repliant les bords et la maintenir en place à l'aide d'un pic en bois.

Parsemer de sucre.

Recouvrir une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et enfourner environ 10 min.

Déguster les aumônières tièdes ou froides.

Bon appétit !

 

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Muffins light aux cranberries et noix

12 Octobre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts, #Petit déjeuner

Muffins light aux cranberries et noix



Voici une nouvelle recette de muffins. Cette fois-ci je vous propose des muffins à base de cranberries et noix. J'ai préparé ces gâteaux pour le petit-déjeuner mais vous pouvez les préparer aussi en dessert ou goûter.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un muffin vaut :

- en violet 💜 2 sp
- en bleu 💙 4 sp
- en vert 💚 4 sp

Ingrédients pour 16 muffins :

35 g cranberries
2 oeufs
80 g de cassonade
90 g de compote de pomme
350 ml de lait écrémé
250 g de flocons d'avoine
1 cs de vanille liquide
1/2 cc de sel
1 sachet de levure chimique
10 g éclats de noix

 

Dans le bol du robot Companion, muni du couteau pétrir / concasser ou dans un saladier mettre tous les ingrédients sauf les noix.

Mélanger Vit 8 / 30 sec. Racler les bords avec la spatule.

La pâte est assez liquide c’est normal.

Laisser reposer durant 30 minutes, afin que les flocons d'avoine gonflent.

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Remplir des petits moules à muffins.

Déposer sur les muffins des éclats de noix.

Cuire durant 25 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

Bon appétit !

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Pâtisson mijoté au piment d'Espelette

10 Octobre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #recettes végétariennes

Pâtisson mijoté au piment d'Espelette



Voici pour aujourd'hui une recette de pâtisson mijoté. J'aime beaucoup le piment d'Espelette mais selon vos goûts vous pouvez réaliser une version au curry ou autre type d'épices.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 pâtisson

1 oignon

1 cc de piment d'Espelette

20 g de beurre

sel et poivre


Couper le pâtisson en petits dés puis l'éplucher.

Le faire revenir dans une sauteuse avec le beurre pendant 5 min. Ajouter le piment, saler, poivrer et couvrir.

Continuer la cuisson 10 min à feu doux jusqu'à ce que les morceaux soient tendres.

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine à base de légumes :

chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , salade de chou , croquettes de chou-fleur

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Pâtisson mijoté au piment d'Espelette
Pâtisson mijoté au piment d'Espelette

Pâtisson mijoté au piment d'Espelette

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L'invisible aux figues et sirop d'érable

8 Octobre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts

L'invisible aux figues et sirop d'érable



Voici une recette de gâteau à base de figues fraîches et de sirop d'érable. Ces deux ingrédients se marient à merveille.

J'ai réalisé ma recette au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou sans aucun robot.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp / personne.
 


Ingrédients pour 8 personnes :

500 g de figues fraiches
25 g de beurre 
2 œufs 
20 g de sucre 
25 g sirop d’érable 
65 g de farine 
1 sachet de levure chimique
100 ml de lait écrémé 

 

Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.

Dans le bol du Companion muni du batteur incorporer le sucre et le sirop d’érable avec les œufs. Mélanger V 9 / 1 min. Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure, le lait. Mélanger V 9 / 1 min. Si vous n'avez pas de robot vous pouvez mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec un fouet.

Rincer vos figues et les trancher finement. Mélanger les figues à la pâte afin de bien recouvrir les morceaux. 

Disposer du papier sulfurisé dans le fond du moule et verser le mélange. 

Enfourner environ 35 min à 180°C.

Vous pouvez servir ce gâteau tiède. Personnellement j'ai préféré ce dessert bien froid après un passage au réfrigérateur. 

 

Bon appétit !

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Cakes individuels flocons d'avoine et noix de coco

7 Octobre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts, #Petit déjeuner

Cakes individuels flocons d'avoine et noix de coco

 

Voici un relooking de mes petits cakes aux flocons d'avoine et à la noix de coco. J'ai juste refait la photo mais la recette reste la même ! C'est l'une des recettes les plus testée de mon blog. 

Il s'agit d'une recette light mais gourmande. Recette idéale pour le petit-déjeuner ou un goûter plein d'énergie. 

J'ai réalisé ma recette au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou sans aucun robot. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, un cake vaut :

- en bleu 💙 4 sp
- en violet 💜 2 sp
- en vert 💚 4 sp

Ingrédients pour 13 pièces :
 
10 g noix de coco
2 œufs
70 g cassonade
90 g compote de pomme sans sucres ajoutés
350 ml lait écrémé
250 g flocons d'avoine
1 cs vanille liquide
1/2 cc de sel
1 sachet de levure chimique

Dans le bol du robot Companion, muni du couteau pétrir / concasser, mettre tous les ingrédients sauf la noix de coco.

Mélanger Vit 8 / 30 sec. Racler les bords avec la spatule. 

Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez mélanger tous les ingrédients sauf la noix de coco dans un saladier.

La pâte est assez liquide c’est normal.

Laissez reposer durant 30 minutes, afin que les flocons d'avoine gonflent.

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

Remplir des moules à mini cakes.

Recouvrir de noix de coco.

Cuire durant 25 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.
 

Bon appétit !

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Pâtes aux anneaux d'encornets sauce tomate

4 Octobre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat

Pâtes aux anneaux d'encornets sauce tomate

 

Je vous propose aujourd'hui une recette de plat complet. Il s'agit d'un plat de pâtes à base de sauce tomate et d'encornets.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6 sp / personne. Ce qui est assez raisonnable pour un plat complet.

Ingrédients pour 5 personnes :

1 cs huile d'olive
1 oignon émincé
800 g de tomates
55 g concentré de tomates
25 cl de vin blanc sec
700 g anneaux d'encornets en morceaux
250 g de pâtes crues
Sel et poivre

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile dans une sauteuse à feu moyen.

Ajouter les tomates épluchées, le concentré de tomates, le vin. Faire mijoter environ 30 mn en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Saler et poivrer.

Incorporer les anneaux de calamars. Cuire 10 min environ, jusqu'à ce que les anneaux soient tendres.

Pendant ce temps cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Les égoutter et les ajouter dans la sauteuse

Ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.
 

Bon appétit !

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Babka spécialité polonaise

1 Octobre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #recettes polonaises

 

Babka spécialité polonaise



Voici aujourd'hui une recette de babka qui me tient très à coeur. Elle me rappelle mes souvenirs d'enfance passée en Pologne. Il s'agit d'un des dessert préféré des polonais qui est traditionnellement préparé pour les fêtes.

Il s'agit d'une recette traditionnelle que je n'ai pas convertie en points Weight Watchers.

J'ai réalisé cette recette au Companion mais vous pouvez la faire sans robot.


Ingrédients pour 10 parts :

250 g farine
1 sachet de levure chimique
120 g beurre
100 g sucre
1 sachet de sucre vanillé
une pincée de sel
2 oeufs
2 cs lait


Dans le bol du robot ou dans un saladier mélanger le beurre mou en morceaux avec le sucre, le sucre vanillé et le sel (V10 / 40 sec).

Ajouter la farine, le lait, les oeufs et la levure. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. Laisser reposer à l'abri des courants d'air pendant 1h.

Si vous laissez reposer la pâte dans votre robot, laissez le couvercle fermé (Pâte P2).

Huiler un moule à babka et le saupoudrer légèrement de farine.

Disposer la pâte dans le moule à babka (ou à défaut un autre moule à pâtisseries). Laisser encore reposer la pâte à l'abri des courants d'air une heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner environ 40 min. Piquer au couteau pour verifier la cuisson.

À la sortie du four saupoudrer de sucre glace.

 

Bon appétit !

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Tortizza ou pizza tortilla aux champignons et poivrons

28 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #apero, #recettes végétariennes

Tortizza ou pizza tortilla aux champignons et poivrons

 

La pizza tortilla, appelée aussi tortizza est une pizza excellente. Sur une base de tortilla de blé ou de maïs  (la même que celle utilisée pour préparer les fajitas), agrémentée selon vos envies cette pizza est simple et rapide à faire.


Cette recette "light" convient très bien aux régimes en tous genres. Si vous êtes adeptes de Weight Watchers cette pizza vaut 3 sp / personne.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

2 tortillas maïs
4 champignons frais de Paris
2 cs de sauce tomate
3 minis poivrons de toutes les couleurs

2 olives noires

basilic
sel, poivre


Préchauffer le four à 200°C.

Passer les tortillas légèrement sous l'eau pour les ramollir.

Recouvrir une plaque allant au four avec du papier sulfurisé ou une feuille de cuisson.

Disposer dessus les deux tortillas.
Étaler le concentré de tomates sur les tortillas.

Disposer dessus les champignons émincés et les poivrons en morceaux.
Saupoudrer de basilic, saler et poivrer. Disposer une olive sur chaque totizza.

Enfourner 8 min.

Bon appétit !

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Cakes individuels chocolat courgette

26 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts, #Petit déjeuner

 
Cakes individuels chocolat courgette
 
Comme vous le savez je suis accro au gâteau chocolat - courgette. Je le décline sous toutes les formes. J'ai testé une version en cakes individuels. J'ai réalisé ma pâte au Companion, vous pouvez la faire au Thermomix ou dans un simple saladier.
 
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un cake vaut 4 sp. Ce qui pour un gâteau au chocolat avec du vrai chocolat et du vrai sucre est peu calorique.

Ingrédients pour 9 parts :
 
1 oeuf
20 g de cacao amer en poudre
60 gr de farinet
30 gr de sucre roux
150 gr de courgette épluchée
1 sachet de levure chimique
100 gr de chocolat noir ( j'ai pris du 52%)

 
Préchauffer le four à 160°C.
 
Dans un bol découper le chocolat en morceaux et ajouter 1 cs d'eau.
Faire fondre ce chocolat au four à micro-ondes environ 1min.
Pendant ce temps éplucher la courgette. Retirer la partie centrale.

Dans le bol du Companion muni de l'ultrablade mixer la courgette V12 / 30 sec. Si vous n'avez pas de robot vous pouvez l'émincer finement.
 
Dans le bol du Companion (muni du couteau pétrir / concasser) ou dans un saladier, incorporer la courgette, le chocolat fondu, l’œuf, le sucre, la farine, la levure et le cacao. Bien mélanger le tout (V12 / 1 min).
 
Verser la préparation dans des moules à cakes individuels. 
 
Enfourner pendant environ 20 minutes
 
 

Bon appétit !

 
Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de dessert : frozen yogurt , gâteau au chocolat express , rochers ricotta , ...

 

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