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ChezCachou

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Energy cake aux fruits secs 

19 Octobre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #companion, #desserts, #light, #weight watchers

Energy cake aux fruits secs 


J'ai testé pour vous la recette d'energy cake proposée par le joli site Healthy Food Creation. J'ai utilisé un moule à cake classique comme celui-ci.

J'ai adapté la recette au contenu de mes placards et remplacé quelques fruits secs par d'autres plus abordables en termes de sp. J'ai également modifié le temps de cuisson.

L'energy cake est un gâteau idéal pour le petit-déjeuner notamment des sportifs ou toutes personnes qui ont envie de se faire plaisir avec un petit-déjeuner rassasiant !

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, si vous coupez votre gâteau en 12 tranches comme moi, une tranche vaut

- en bleu 💙 5 sp
- en violet 💜 5 sp
- en vert 💚 6 sp

Accompagné d'un produit laitier à 0 sp et d'un thé ou café vous obtiendrez un excellent petit-déjeuner pour 5 sp !
 
Ingrédients pour 12 tranches :

1 orange
2 poires
140 g poudre d'amandes
2 œufs
80 g farine
1 sachet de levure chimique
100 g abricot secs
80 g pruneaux dénoyautés
60 g baies de goji
20 g raisins secs

Préchauffer le four à 180°C.

Éplucher puis couper l'orange et les poires en morceaux. Les mixer. Si vous utilisez votre robot Companion vous pouvez incorporer l'ultrablade et mixer V 10 / 20 sec. Si vous n'avez pas de Companion, un simple mixeur va suffire. 

Ajouter la poudre d'amandes, les œufs, la farine et la levure. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène (V 10 / 30 sec).

Découper les fruits secs en morceaux. Les ajouter à la préparation. Mélanger afin de bien incorporer les fruits (V 4 / 40 sec).

Dans un plat à cake, muni de papier sulfurisé, incorporer la pâte.

Enfourner environ 45 min.

Bon appétit !

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Energy cake aux fruits secs 

Energy cake aux fruits secs 

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Risotto à la courge butternut au Cookeo

18 Octobre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #Plat, #recettes végétariennes, #weight watchers

Risotto à la courge butternut au Cookeo



Voici pour aujourd'hui une recette très connue de risotto à la courge butternut réalisé au Cookeo. Ce plat végétarien fera le bonheur de tous les adeptes de risotto.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut 7 sp par personne.

Ingrédients pour 3 parts :

150 g riz arborio pour risotto
1 oignon émincé
250 g courge butternut épluchée
5 g beurre
100 ml de lait écrémé
200 ml eau
1 bouillon de légumes
1 cc parmesan
1 cc curry
sel et poivre


Dans la cuve du Cookeo en mode dorer, incorporer le beurre. Faire revenir l'oignon émincé avec la courge butternut coupée en morceaux durant 3 min.

Ajouter le riz et faire dorer à nouveau 3 min en mélangeant régulièrement.

Ajouter l'eau, le carré de bouillon et le lait. Saler, poivrer et ajouter du curry.

Lancer le mode cuisson rapide / cuisson sous pression 15 min.

A la fin de la cuisson, servir dans les assiettes de dégustation et parsemer légèrement de parmesan.

Bon appétit !

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Risotto à la courge butternut au Cookeo
Risotto à la courge butternut au Cookeo
Risotto à la courge butternut au Cookeo

Risotto à la courge butternut au Cookeo

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Que faire avec des pommes ? Des idées de recettes light à base de pommes

15 Octobre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Que faire avec ?, #light, #weight watchers

Que faire avec des pommes ? Des idées de recettes light à base de pommes

 

Vous vous demandez souvent que faire avec des pommes ? Voici mon article spécial "que faire avec ..." . J'espère que vous trouverez une idée de recette.

Les recettes de cet article sont classées par sp (liberté) et seront complétées par de futures recettes du blog. Il vous suffit de cliquer sur le lien pour être redirigé directement sur la recette.

 

Recettes Weight Watchers à base de pommes de 0 à 3 sp : 

Salade de betteraves à la polonaise 0 sp

Pommes rôties au sirop d'érable et éclats de noix 1 sp

Compote de pommes à la fève Tonka 1 sp

Compote pommes spéculoos au Cookeo 1 sp

Racuchy z jabłkami ou pancakes aux pommes 1 sp

Salade de chou rouge à la polonaise 1 sp

Gâteaux aux pommes et amandes effilées 2 sp 

Gâteaux pommes et tofu soyeux 2 sp

Verrines de perles du Japon aux pommes 2 sp

Crumble d'automne aux pépites de chocolat 2 sp

Papillote d'automne au miel 2 sp

Pomme au four aux spéculoos 3 sp

Tartelettes aux pommes façon crumble light 3 sp

Cake aux flocons d'avoine, pommes et éclats de noisettes 3 sp

Ciasto jabłka w ciescie 3 sp

Muffins facon invisible aux pommes pointe fudge caramel 3 sp

Roses de pommes en feuille de brick 3 sp

 

Recettes Weight Watchers à base de pommes de 4 à 6 sp : 

Tarte aux pommes sur base de flocons d'avoine 4 sp

Verrines aux pommes meringuées 4 sp

Invisible pommes et poires 4 sp

Invisible aux pommes et figues 4 sp

Strudel aux pommes pralin 4 sp

Salade de céleri pommes noisettes et miel 4 sp

Barres aux pommes et noix 4 sp 

Pomme au boudin blanc 5 sp

Poêlée de châtaignes et pommes au sirop d'érable  6 sp

 

 

Bon appétit !

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Champignons farcis aux lentilles corail, blanc de poulet et bûche de chèvre

14 Octobre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Champignons farcis aux lentilles corail, blanc de poulet et bûche de chèvre



Voici pour aujourd'hui une recette de champignons farcis aux lentilles corail, blanc de poulet et bûche de chèvre. Vous pouvez les servir avec une salade par exemple. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, 2 champignons farcis valent 2 sp.

Ingrédients pour 6 champignons :

6 gros champignons de Paris frais
50 g lentilles corail sèches
50 g bûche de chèvre
100 g blanc de poulet (jambon)
1 cc huile d'olive
sel et poivre

Préchauffer le four à 220°C.

Faire cuire les lentilles corail dans un grand volume d'eau salée en suivant les indications du paquet.

Lorsque les lentilles sont cuites les égoutter.

Préparer les champignons : les nettoyer puis retirer les pieds des champignons.

Vois pouvez en conserver quelques uns pour les mixer dans la farce avec les lentilles cuites, le fromage de chèvre, le jambon de poulet et l'huile d'olive.

Garnir les champignons avec cette farce.  Disposer dans un plat allant au four.

Enfourner environ 20 min.

 

Bon appétit !

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Champignons farcis aux lentilles corail, blanc de poulet et bûche de chèvre

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Compote de pommes aux spéculoos au Cookeo

10 Octobre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Compote de pommes aux spéculoos au Cookeo


Voici pour aujourd'hui une recette de compote de pommes aux spéculoos réalisée au Cookeo. Si vous n'avez pas de robot vous pouvez la faire dans une simple casserole. Vous avez juste besoin de doubler (environ) le temps de cuisson.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut 1 sp par personne.

Ingrédients pour 4 parts :

8 pommes
25 g spéculoos
160 ml d'eau


Éplucher et couper les pommes en morceaux.

Dans la cuve du Cookeo, incorporer les morceaux de pommes, les spéculoos émiettés et l'eau.

Programmer le mode cuisson sous pression 10 min.

Lorsque la cuisson est terminée mélanger afin d'obtenir une compote bien homogène.

Si vous souhaitez obtenir une texture très lisse vous pouvez mixer votre compote mais cela reste facultatif.

Bon appétit !

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Compote de pommes aux spéculoos au Cookeo
Compote de pommes aux spéculoos au Cookeo

Compote de pommes aux spéculoos au Cookeo

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Médaillons de veau aux pêches et semoule

8 Octobre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Médaillons de veau aux pêches et semoule


Voici pour aujourd'hui une recette de médaillons de veau aux pêches et semoule. Il s'agit d'une recette que j'ai découvert grâce à Recettes et Cabas. Le site que j'ai pu tester récemment. Je vous expliquais tout ça dans mon article ici sur Recettes et Cabas

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 7 sp (la semoule est bien comptabilisée comme sur la photo).

Ingrédients pour 3 parts :

300 g noix de veau
2 pêches de vigne
1 échalote émincée
125 g semoule à couscous
1 cs huile d'olive
2 cs vinaigre balsamique
sel et poivre

Retirer la peau des pêches de vignes puis les couper en lamelles.

Dans une cocotte, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faire dorer rapidement le morceau de veau à feu vif sans le faire cuire. Réserver dans une assiette.

Préparer la semoule en suivant les indications du paquet.

Dans la cocotte, faire colorer l'échalote. Remettre le veau, une cuillère à soupe de vinaigre et deux cuillères à soupe d'eau. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 15 min à feu doux.

Ajouter dans la cocotte avec la viande, les pêches et le reste de vinaigre. Faire revenir à feu vif 5 min.

Couper le veau en tranches et servir avec les pêches et la semoule.

Bon appétit !

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Médaillons de veau aux pêches et semoule
Médaillons de veau aux pêches et semoule

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Assortiment de mini quiches

5 Octobre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #companion, #entree, #light, #weight watchers

Assortiment de mini quiches

 

Voici pour aujourd'hui un assortiment de mini quiches top chrono. En effet, en une seule cuisson vous allez réaliser trois sortes de quiches sans pâte.

Je vous propose aujourd'hui trois déclinaisons : une version aux crevettes, une aux champignons et une aux chorizo / tomates. 

Vous pouvez réaliser la pâte avec ou sans votre robot Companion. Si vous n'avez pas de robot, pas de panique, un simple fouet vous suffit. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers :

- une mini quiche aux crevettes vaut 3 sp

- une mini quiche aux champignons vaut 3 sp

- une mini quiche chorizo et tomates vaut 5 sp 

 

Ingrédients pour 6 mini quiches :

100 g farine

3 œufs

500 ml lait écrémé

100 g crevettes décortiquées

100 g champignons émincés

30 g chorizo et 70 g tomates

noix de muscade

sel et poivre

 

Préchauffer le four à 220°C.

Dans un saladier ou dans le bol de votre robot Companion, muni du mélangeur, mélanger la farine, les œufs et le lait écrémé (V 10 / 30 sec).  Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade. Mélanger.

Disposer dans des ramequins , les différentes garnitures. Je vous propose de réaliser deux mini quiches aux crevettes, deux aux champignons et deux au chorizo / tomates. 

Verser la pâte sur les six garnitures. 

Enfourner environ 30 min. Laisser bien refroidir à la sortie du four afin que les quiches épaississent. 

Elles peuvent se manger froides ou réchauffées.

Bon appétit !

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Assortiment de mini quiches
Assortiment de mini quiches

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Pâtes aux boulettes de lentilles corail sauce au curry

3 Octobre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #recettes végétariennes, #weight watchers

Pâtes aux boulettes de lentilles corail sauce au curry


Voici pour aujourd'hui une recette de pâtes aux boulettes de lentilles corail sauce au curry.

Je vous ai déjà proposé une recette de ces boulettes accompagnées de fromage blanc en amuse-bouche.

Je vous propose cette fois-ci de les manger en plat accompagnées de pâtes.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part de ce plat vaut 9 sp par personne.

Ingrédients pour 2 parts :

boulettes de lentilles (recette ici)
150 g pâtes crues
100 ml crème liquide 4 %
60 ml lait écrémé
1 cc curry
sel et poivre
persil

Réaliser la recette de boulettes de lentilles

Faire cuire les pâtes puis les égoutter.

Pendant ce temps, mélanger la crème liquide, le lait écrémé et le curry.

Monter en ébullition cette sauce durant 2 min et incorporer les boulettes. Bien mélanger puis laisser napper la sauce plusieurs minutes. 

Servir avec les pâtes. Parsemer de persil.
 

Bon appétit !

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Pâtes aux boulettes de lentilles corail sauce au curry

Pâtes aux boulettes de lentilles corail sauce au curry

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Salade de semoule aux knacki

30 Septembre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #entree, #light, #weight watchers

Salade de semoule aux knacki


Voici pour aujourd'hui une recette de salade à base de semoule, knacki, tomates et concombre. Cette salade est proposée avec une vinaigrette au miel mais vous pouvez la proposer avec une autre vinaigrette selon vos goûts.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 6 sp par personne (avec la vinaigrette au miel). Cette salade est idéale pour une lunch box le midi au travail par exemple.

Ingrédients pour 3 parts :

100 g semoule crue (à couscous)
4 knacki de poulet
10 tomates cerises
1 concombre
1 cs jus de citron
1 cs moutarde
1 cc miel
1 cc huile d'olive
sel et poivre
ciboulette

Cuire les knacki et la semoule en suivant les indications des paquets. Laisser refroidir.

Couper les saucisses en rondelles et les légumes en morceaux.

Faire la vinaigrette : dans un bol incorporer l'huile d'olive et le jus de citron. Bien mélanger puis ajouter la moutarde et le miel. Bien mélanger puis saler et poivrer.

Mélanger tous les ingrédients. Ajouter la vinaigrette et la ciboulette ciselée au moment se servir.

Bon appétit !

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Salade de semoule aux knacki
Salade de semoule aux knacki

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Tartines aux figues, jambon de Bayonne et fromage de chèvre

25 Septembre 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #apero, #entree, #weight watchers, #Plat, #Petit déjeuner

Tartines aux figues, jambon de Bayonne et fromage de chèvre


Voici pour aujourd'hui une recette de tartines aux figues, jambon de Bayonne et fromage de chèvre.

Je laisse exceptionnellement les adeptes de Weight Watchers compter leurs sp selon le choix du pain. Pour info mes deux tartines valaient en tout 6 sp. Je les ai mangées au dîner avec une salade composée. 

Ingrédients pour 1 personne :

2 tranches de pain aux graines
15 g fromage de chèvre frais (type chavroux)
1 tranche de jambon de Bayonne
2 figues
de la salade
sel et poivre

Tartiner les tranches de pain avec le chèvre frais.

Disposer dessus le jambon et les figues coupées en morceaux. Décorer avec un petit peu de salade. Saler et poivrer.

 

Bon appétit !

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Tartines aux figues, jambon de Bayonne et fromage de chèvre
Tartines aux figues, jambon de Bayonne et fromage de chèvre

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