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Voici pour aujourd'hui une recette à base de betteraves. Facile et rapide cette recette de verrines fraîcheur à base de betteraves peut être proposée en amuse-bouche ou en entrée.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une verrine vaut 0 sp. Toute la recette vaut 1 sp donc vous pouvez manger plusieurs verrines sans culpabiliser.

Ingrédients pour 6 verrines :

2 betteraves
1 fromage blanc 0 %
des brins de ciboulette
sel et poivre

Cuire les betteraves à l'eau. Vous pouvez également acheter vos betteraves en sachet déjà cuites.

Mixer les betteraves avec le fromage blanc. Ciseler les brins de ciboulette. Les ajouter à la préparation. Saler et poivrer. Mélanger puis répartir dans les verrines.

Conserver au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.

Bon appétit !

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Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de quiche sans pâte. Cette quiche est à base de thon, olives et ricotta.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, si vous la découpez en six parts, chaque part vaut 4 sp. Vous pouvez aussi la découper en petits morceaux en amuse-bouche. Vous pouvez alors recompter les sp.

Ingrédients pour 6 personnes :
 

100 g farine
3 œufs
500 ml lait écrémé
100 g ricotta
90 g thon au naturel égoutté
10 olives vertes denoyautées
sel et poivre


Préchauffer le four à 220°C.

Égoutter le thon et l'émietter. Couper les olives en morceaux.

Dans un saladier ou dans le bol de votre robot Companion (muni du mélangeur) mélanger la farine, les œufs et le lait. (V 10 / 30 sec).

Ajouter le thon, la ricotta et les olives. Saler et poivrer. Bien mélanger.

Disposer dans un plat du papier sulfurisé puis verser la préparation.

Enfourner environ 35 min. Laisser bien refroidir à la sortie du four afin que la quiche épaississe.

Cette quiche peut se manger froide ou réchauffée.
 

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Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de pain nuage. Cette fois-ci il est roulé à la ricotta et au concombre.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, si vous consommez un quart de la recette vous consommez 2 sp.

Ingrédients pour 4 personnes :

2 oeufs
50 g fromage blanc 0%
1 cc levure chimique
130 g ricotta
1/2 concombre
brins de ciboulette
Sel et poivre


Préchauffer le four à 150°C.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec le fromage blanc.

À part, monter les blancs en neige avec la levure. Incorporer délicatement les blancs au mélange au fromage blanc jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étaler la pâte.

Enfourner environ 20 min.

A la sortie du four, disposer la pâte avec le papier sulfurisé sur un torchon humide. Retirer délicatement le papier sulfurisé et rouler la pâte. Laisser reposer 30 min.

Pendant ce temps couper le concombre en morceaux et le mélanger à la ricotta. Ajouter la ciboulette ciselée, sel et poivre.

Dérouler le pain nuage. Retirer le torchon. Couper les éventuels bords cassés.

Étaler sur la pâte la garniture à la ricotta. Enrouler bien serré et filmer avec du film transparent.

Laisser reposer au réfrigérateur minimum 1h.

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de cake. Cette fois-ci il s'agit d'un cake au bacon et aux olives.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une tranche vaut 3 sp.

Ingrédients pour 9 tranches :

50 g tranches bacon   
10 olives vertes dénoyautées   
3 oeufs
150 g farine
1 sachet de levure
20 g huile d'olive
140 ml lait écrémé
20 g gruyère râpé
sel et poivre


Préchauffer le four à 180°C.

Découper les olives et le bacon en morceaux.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et la levure, l'huile et le lait. Ajouter le gruyère râpé, les olives et le bacon. Bien mélanger puis verser le tout dans un moule à cake.

Enfourner 45 min.
 

Bon appétit !

Voici pour aujourd'hui une recette fraîcheur idéale en amuse-bouche ou en entrée : du concombre farci au saumon fumé.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, les 4 pièces valent 0 sp.

Ingrédients pour 4 pièces :

1 concombre
100 g saumon fumé
2 carrés frais 0 %
1 yaourt nature 0 %
des brins de ciboulette
sel et poivre

Éplucher le concombre. Le couper en quatre tronçons. Creuser chaque tronçon en préservant un fond. Le fond permettra à la farce de se maintenir.

Dans un bol mélanger les carrés frais avec le yaourt. Ajouter les morceaux de saumon, le sel et le poivre.

Garnir les tronçons de concombre avec ce mélange et décorer avec les brins de ciboulette.
 

Bon appétit !

J'ai voulu tester une recette de cake au saumon et à l'oseille. Il s'agit d'une recette très connue testée par de nombreuses personnes. On la retrouve sur de nombreux sites spécialisés. J'ai utilisé de l'oseille de mon potager, vous pouvez en acheter ou la remplacer par des feuilles d'épinards. 
 
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, si vous coupez votre cake en huit tranches, une tranche vaut 4 sp.


Ingrédients pour 8 tranches :

100 g oseille
250 g saumon frais
3 oeufs
150 g farine
1 sachet de levure
30 g huile d'olive
140 ml lait écrémé
40 g gruyère râpé
sel et poivre


Préchauffer le four à 180°C.

Laver les feuilles d'oseille et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'eau.

Découper le saumon en morceaux et le faire revenir 5 min avec les feuilles d'oseille. Saler et poivrer.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et la levure, l'huile et le lait. Ajouter le gruyère râpé et le mélange au saumon. Bien mélanger puis verser le tout dans un moule à cake.

Enfourner 45 min.

Bon appétit !

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de samoussas light. Cette fois-ci il s'agit de samoussas aux courgettes.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, 2 samoussas valent 1 sp.

Ingrédients pour 20 samoussas :

5 feuilles de bricks
250 g courgette
1 oignon
30 g emmental
Sel et poivre
1 oeuf


Râper la courgette et émincer finement l'oignon. Râper l'emmental.

Mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réserver cette farce.

Préchauffer le four à 180°C.

Pour réaliser mes samoussas j'utilise la technique de la "découpe en quatre". Voici le lien de mon article photo où je présente cette technique  Ici

Couper les feuilles de brick en quatre. Disposer sur chaque bande, une cuillère à café de farce et plier en samoussas.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposer les samoussas.

Battre l'œuf en omelette. À l'aide d'un pinceau ou d'un sopalin, dorer les samoussas à l'œuf.

Enfourner 20 min.

Voici pour aujourd'hui une recette de pain nuage version pizza. Cette idée de recette m'a été proposée par une wetwet appelée Alex. Merci encore pour cette excellente idée ♡

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers cette pizza (entière) vaut 8 sp. Vous pouvez la déguster entière ou coupée en deux accompagnée d'une salade verte. Personnellement j'en ai mangé une moitié. 

Ingrédients pour une pizza :

2 oeufs
50 g fromage blanc 0%
1 cc levure chimique
30 g sauce tomate aux petits légumes  (tube Panzani)
1 cc huile d'olive
5 champignons de Paris frais
3 tranches de bacon
1/2 oignon émincé
20 g gruyère râpé
5 olives noires
Sel et poivre


Préchauffer le four à 150°C.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec le fromage blanc.

À part, monter les blancs en neige avec la levure. Incorporer délicatement les blancs au mélange au fromage blanc jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Vous pouvez ajouter du basilic ou du thym.

Sur une plaque à pizza recouverte de papier sulfurisé, étaler la pâte.

Enfourner environ 20 min.


Pendant ce temps nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Couper le bacon en morceaux.

Dans une sauteuse, dans l'huile d'olive, faire revenir l'oignon. Ajouter les champignons et le bacon. Faire rissoler le tout quelques minutes, laisser colorer. Si le fond accroche déglacer à l'eau froide. Saler et poivrer.

Lorsque le pain nuage est cuit, le sortir du four. Laisser votre four chauffer à 150°C.

Étaler délicatement la sauce tomate sur le pain nuage. Attention à ne pas prendre de sauce tomate trop liquide. La sauce en tube (Panzani) est bien en terme de consistance.

Disposer ensuite délicatement la garniture. Ajouter le gruyère et les olives.

Enfourner 5 min.