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ChezCachou

Articles avec #plat tag

Courge butternut au chèvre

4 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #entree, #weight watchers

Courge butternut au chèvre

Je vous propose aujourd'hui une recette née des restes de mon réfrigérateur. J'avais envie de cuisiner la fin de ma courge butternut et je cherchais une idée originale pour la déguster.

Si vous suivez le régime Weight Watchers la totalité de cette recette vaut 5 sp. J'ai réalisé 6 pièces donc vous pouvez compter 1 sp par pièce.

Ingrédients pour 6 pièces :

une demie courge butternut (la partie pleine)

50 g de fromage de chèvre (type Soignon)

3 tranches de bacon

1 échalote émincée

1 bouillon cube et 300 ml d'eau

sel, poivre et basilic

 

Préchauffer le four à 200°C.

Tailler la courge en cercles d'environ 1 cm d'épaisseur. Eplucher et disposer dans un plat allant au four.

Disposer sur chaque pièce, une demie tranche de bacon et une fine tranche de chèvre. Parsemer d'échalotes. Saler, poivrer et parsemer de basilic.

Dans le fond du plat mettre l'eau et le bouillon émietté.

Enfourner pour 40 min. ATTENTION au bout de 20 minutes couvrir le plat avec de l'aluminium.

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine à base de légumes :

chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , salade de chou , croquettes de chou-fleur

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Courge butternut au chèvre
Courge butternut au chèvre
Courge butternut au chèvre

Courge butternut au chèvre

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One pot pasta aux courgettes et champignons (recette avec ou sans Companion de Moulinex)

28 Février 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #companion, #light, #weight watchers

One pot pasta aux courgettes et champignons (recette avec ou sans Companion de Moulinex)

Je vous propose aujourd'hui une recette de pâtes. Il s'agit du fameux One Pot Pasta. J'ai décidé de cuisiner une version aux courgettes et champignons. J'ai réalisé ma recette avec mon Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix, Cookeo ou dans une simple marmite.

Si vous suivez le régime Weight Watchers cette recette vaut dans sa globalité 20 sp. La part en vaut donc 5. Pas de panique la photo ne représente qu'une petite quantité de la recette. En réalité pour 5 sp vous aurez une quantité largement suffisante pour vous rassasier.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

180 g de pâtes (à cuisson longue type 9 min)
une courgette
3 champignons frais de Paris
1 cs de concentré de tomates
1 oignon
1 bouillon cube
3 cs tomates concassées
400 ml d'eau

 

Dans la cuve du Companion munie du batteur, incorporer tous les ingrédients.

Lancer la cuisson Vitesse 2, 95°C, 30 minutes. Vous pouvez mettre votre bouchon en position "mini-vapeur"

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine :

chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , salade de chou , croquettes de chou-fleur

 

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One pot pasta aux courgettes et champignons (recette avec ou sans Companion de Moulinex)
One pot pasta aux courgettes et champignons (recette avec ou sans Companion de Moulinex)

One pot pasta aux courgettes et champignons (recette avec ou sans Companion de Moulinex)

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Gratin de fruits de mer

27 Février 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #poisson, #weight watchers

Gratin de fruits de mer

Merci à mon partenaire Escal grâce à qui j'ai découvert un excellent mélange de fruits de mer surgelés. Je recherchais une idée de recette pour déguster ce joli mélange.... Tous ces fruits de mer m'ont donné envie de réaliser un gratin. Nous avons adoré ce mélange savoureux ♡

Si vous respectez le régime Weight Watchers ce plat représente en tout 24 sp ( béchamel sur une base de 20g de beurre). Si vous réalisez 4 parts vous obtenez un gratin de 6 sp/personne.

 
Ingrédients pour 4 personnes :

600 g fruits de mer surgelés
2 échalotes
sel et poivre
sauce béchamel dont voici la recette
20 g chapelure
100 ml d'eau avec 1 cc fumet de poisson
 
Préparer la sauce béchamel en premier.
 
Dans une sauteuse faire revenir les échalotes émincées avec les fruits de mer surgelés quelques minutes à feu vif.
Vider l'eau issue de la décongélation. Faire revenir à feu vif. Lorsque vos fruits de mer commencent légèrement à accrocher, déglacer au fumet de poisson.
 
Laisser évaporer le liquide toujours à feu vif.
 
Préchauffer le four position grill à 210°C.
 
Dans un plat à gratin disposer les fruits de mer. Recouvrir de béchamel puis de chapelure.

Enfourner environ 10 min.
 
Bon appétit !
 

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

sole tropicale , curry d'encornets , saumon mariné , ....

 

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Menu polonais

22 Février 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #companion, #desserts, #recettes polonaises

Menu polonais

Pour la première fois depuis la création de mon blog, je vous propose non pas une recette mais un menu. J'ai décidé de vous préparer un menu polonais. Il existe de nombreux plats dans la cuisine polonaise et vous pouvez réaliser de très nombreux menus selon vos envies. J'ai réalisé mon menu en fonction des goûts de ma famille. Je vous en proposerais d'autres par la suite.

Si vous êtes d'origine polonaise, si vous êtes tombés amoureux de la Pologne ou si vous avez envie tout simplement de goûter la cuisine polonaise ce menu est pour vous ....
 
 
Smacznego comme on dit en Pologne ♡
 
 
En entrée, je vous propose la recette de kapusta czerwona (salade de chou rouge)
 

Salade de chou rouge "kapusta czerwona"

 

En plat, je vous propose la recette des pierogi z grzybami (ravioles aux champignons)
 

Pierogi z grzybami (ravioles aux champignons)

 

 
En dessert, je vous propose la recette de szarlotka z jabłkami (gâteau aux pommes)
 

szarlotka z jabłkami (gâteau aux pommes)

 

Si vous avez aimé cette idée vous aimerez peut être mes autres recettes polonaises en cliquant ici

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dessert, dessertpolonaise, accompagnement, entrée

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Chou-fleur rôti au four

22 Février 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers, #recettes végétariennes

Chou-fleur rôti au four

 

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de légumes. Le chou-fleur rôti au four est une recette qui change un peu du classique gratin de chou-fleur ou autres recettes à base de ce légume. Cette recette au four est un accompagnement idéal pour vos plats.

Si vous suivez le régime Weight Watchers la part vaut 1 sp.

Ingrédients pour 4 personnes:

un demi chou-fleur

1 cs huile d'olive

1 cc paprika

sel et poivre

Préchauffer le four à 190°C.

Précuire à l'eau bouillante le chou-fleur 5min. 

Déposer les morceaux de chou-fleur dans un sac plastique. Ajouter l'huile et le paprika. Saler et poivrer. Bien secouer afin de bien mélanger l'huile. Vider le contenu du sac sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Jeter le sac et enfourner la plaque environ 20 min.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes au four :

papillotes de fruits , frites au four de courge butternut, ...

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légumes, accompagnement, entrée, chou-fleur,

Chou-fleur rôti au four
Chou-fleur rôti au four

Chou-fleur rôti au four

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Goulash hongrois facile

17 Février 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #recettes polonaises

Goulash hongrois facile

Le goulash est un plat qui se prépare la veille. Plus il sera mijoté et meilleur il sera. Ce plat est connu sous différentes orthographes : le goulash, la goulache, goulasz. Cette recette est d'origine hongroise et est très répandu dans tous les pays d'Europe de l'Est.

Sa préparation peut varier mais les ingrédients de base restent une viande (souvent bœuf, veau ou porc), des légumes ( tomate, poivron, ...), de l'oignon et l'indispensable paprika. Je réalise mon goulash dans une cocotte en fonte.

 

Ingrédients pour 6 personnes :

1 kg de viande à bourguignon
1 cube de bouillon de boeuf
4 oignons
2 cs concentré de tomates

1 gousse d'ail
persil
50 g saindoux ou de beurre
1 cc paprika
0.5 cc piment
1 cc marjolaine ( facultatif)
sel et poivre


Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles. Couper la viande en morceaux.

Faire chauffer le saindoux, puis colorer les morceaux de viande dedans. Saler et poivrer, puis ajouter les oignons et les laisser dorer.

Mettre ensuite le concentré de tomates, l'ail et le paprika, la marjolaine, puis un cube de bouillon et recouvrir d'eau froide. Laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 1 h 30. Le lendemain remettre à cuire votre goulash 1h00 à feu doux et à couvert (rajouter un verre d'eau).

Vous pouvez accompagner votre goulash de pommes de terre à l'eau et / ou de knedliky dont voici la recette.

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes polonaises en cliquant ici

 

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Croquettes de chou-fleur faciles (recette avec ou sans robot Companion de Moulinex)

14 Février 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #companion, #light, #weight watchers, #recettes végétariennes

 

Croquettes de chou-fleur faciles (recette avec ou sans robot Companion de Moulinex)

 

Voici une idée de recette de cuisine originale pour faire aimer les légumes aux enfants : les croquettes de chou-fleur ! J'ai découvert de nombreuses versions de croquettes sur internet et j'ai décidé de tester cette version au fromage. J'ai réalisé ma recette avec le Companion mais vous pouvez la faire sans robot.

Je vous propose les deux versions : avec ou sans robot Companion.

Si vous suivez le régime Weight Watchers les 3 croquettes valent 4 sp.

Ingrédients pour environ 10 pièces :

un demi chou-fleur
1 oeuf
un demi oignon
20 g de fromage râpé
25 g de parmesan râpé
30 g de chapelure
ciboulette ciselée
huile d'olive (si possible en spray)
sel et poivre

SANS ROBOT :

Faire cuire les bouquets de chou-fleur dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur environ 20 min. Égoutter et verser dans un bol. Les écraser à la fourchette.

Préchauffer le four à 190°C.

Ajouter le demi oignon émincé et la chapelure. Ajouter le fromage râpé et le parmesan râpé. Saler et poivrer.
Ajouter un oeuf et bien mélanger. Ajouter la ciboulette. Bien mélanger le tout.

 

AU COMPANION :


Faire cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur environ 20 min. N'oubliez pas de mettre 0.7 L d'eau dans la cuve. Vider l'eau de la cuve et mettre l'ultrablade. Ajouter vos bouquets de chou-fleur cuits et mixer V11 / 20 sec. Racler les bords avec la spatule.

Préchauffer votre four à 190°C.

Ajouter le demi oignon, la chapelure, le fromage râpé, le parmesan, le sel, le poivre, un oeuf et la ciboulette. Mixer V 12 / 30 sec.

 

A LA FIN :


Former une dizaine de croquettes avec les mains mouillées à l'eau froide. Déposer les croquettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner les croquettes avec de l'huile d'olive puis enfourner environ 15min.

 

Bon appétit !

 

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chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , ....

 

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Croquettes de chou-fleur faciles (recette avec ou sans robot Companion de Moulinex)
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Croquettes de chou-fleur faciles (recette avec ou sans robot Companion de Moulinex)
Croquettes de chou-fleur faciles (recette avec ou sans robot Companion de Moulinex)
Croquettes de chou-fleur faciles (recette avec ou sans robot Companion de Moulinex)

Croquettes de chou-fleur faciles (recette avec ou sans robot Companion de Moulinex)

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Tartiflette facile

11 Février 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat

Tartiflette

Parfois les recettes les plus simples et les plus connues sont les meilleures. Voici aujourd'hui une recette de tartiflette facile. Ce plat familial est idéal pour passer de bons moments en famille ou entre amis.

 

Ingredients pour 4 à 6 personnes :

1 fromage à tartiflette de 500g

1 kg de pommes de terre

200 g de lardons ou alumettes de bacon

1 oignon

1 verre de vin blanc sec

 

Cuire les pommes de terre en robe des champs puis les peler et les couper en tranches. Les faire revenir dans une sauteuse avec l'oignon émincé et les lardons ou le bacon.

Préchuffer le four à 210 °C.

Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 5 min. Verser le tout dans un plat allant au four. Couvrir avec le fromage coupé en deux. Disposer le fromage côté croûte contre les pommes de terre.

Faire cuire à four chaud environ 25 min.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

magret de canard , poulet rustique , parmentier de confit de canard ,

 

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Tartiflette
Tartiflette

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Courgettes façon pizza

7 Février 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Courgettes façon pizza

 

Je vous propose aujourd'hui de tester une recette très connue sur la blogosphère... La recette des fameuses courgettes façon pizza ! Vous pouvez varier les ingrédients à l'infini, je vous donne juste une idée de base. La photo n'est pas super appétissante mais la recette a emporté un grand succès à la maison.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 5 sp par personne.

 

Ingrédients pour 2 personnes :
 
2 courgettes
1 sauce tomate spéciale pizza
2 champignons de Paris
2 tranches de jambon ou bacon
2 tranches de fromage à burger
1 cube de bouillon de volaille
sel et poivre
 
Préchauffer le four à 200°C.
 
Laver les courgettes, couper le bout puis couper dans le sens de la longueur.
Creuser les courgettes afin de retirer le coeur.
Placer les courgettes dans un plat allant au four
Remplir de sauce tomate, ajouter le jambon et les champignons émincés.
Couvrir de fromage, saler et poivrer.

Dissoudre le cube de bouillon dans un verre d’eau chaude et le verser dans le fond du plat.
Enfourner et laisser cuire environ 30 min.
 

Bon appétit !

 

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Courgettes façon pizza
Courgettes façon pizza
Courgettes façon pizza
Courgettes façon pizza

Courgettes façon pizza

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Mijoté de navets boule d'or et pommes de terre (recette avec ou sans robot Companion de Moulinex)

2 Février 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #companion, #light, #recettes végétariennes, #weight watchers

Mijoté de navets boule d'or et pommes de terre

 

Voici une petite recette de légumes qui peut accompagner vos plats.  Le navet boule d'or a un petit goût très fin légèrement sucré. "Le navet Boule d’Or présente une chair jaune, fine et très tendre après cuisson, ce qui en fait un navet original et d’excellente qualité".

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

3 navets boule d or
190 g pommes de terre
1 cc huile d olive
0.5 cc paprika (facultatif)
Sel et poivre

Éplucher et tailler en cubes les navets et les pommes de terre. Si vous avez le Companion les faire cuire en mode vapeur P1. Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, cuire à l'eau légèrement salée. 

Lorsque vos légumes sont cuits, vous pouvez les faire mijoter dans une sauteuse ou dans votre Companion (mélangeur  Mijoté P2 15 min) dans l'huile d'olive.  Saler, poivrer et si vous aimez ajouter du paprika.

Bon appétit !

 

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