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ChezCachou

Articles avec #plat tag

Lapin aux pruneaux

4 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #Plat, #light, #weight watchers

Lapin aux pruneaux


Parmi les recettes de mon enfance je me souviens du lapin aux pruneaux servi souvent le dimanche midi. C'est peut être de là, que vient mon attirance pour les recettes sucrées-salées. En tout cas j'adore cette recette et je n'ai pas pu résister à un essai au Cookeo !

Bien évidemment, si vous n'avez pas de robot, une simple marmite fera très bien l'affaire. Il vous faudra juste plus de temps de cuisson.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 8 sp.


Ingrédients pour 5 parts :

1 kg lapin en morceaux
1 oignon
2 cc huile d’olive
80 g pruneaux dénoyautés
1 cs fond de veau
200 ml eau
250 ml vin blanc
sel et poivre



Dans la cuve du Cookeo en mode dorer, faire revenir les morceaux de lapin dans l’huile 10 min avec l’oignon émincé.

Pendant ce temps délayer la cuillère de fond de veau dans l'eau.

Lorsque le lapin commence à être doré, ajouter le fond de veau délayé et le vin blanc. Saler et poivrer.

Programmer la cuisson rapide / cuisson sous pression 8 min. Ajouter les pruneaux et remettre la cuisson rapide / cuisson sous pression 2 min.

 

Bon appétit !

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Gratin de chou-fleur à la cancoillotte et au chorizo

26 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Gratin de chou-fleur à la cancoillote et au chorizo



Voici pour aujourd'hui une recette de gratin de chou-fleur à la cancoillotte et au chorizo. Ce plat a fait l'unanimité à la maison. Si toutefois, vous avez envie de diminuer le nombre de sp de la recette vous pouvez remplacer le chorizo par du bacon par exemple.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part de cette recette au chorizo vaut 5 sp par personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

600 g chou-fleur
120 g cancoillotte
35 g chorizo
sel et poivre


Découper le chou-fleur en morceaux.

Le faire cuire dans de l'eau bouillante salée environ 10 min.

Égoutter et disposer dans un plat à gratin. Saler et poivrer.

Napper de cancoillotte et répartir les tranches de chorizo.

Préchauffer le four à 210°C.

Enfourner environ 10 min.

 

Bon appétit !

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Gratin de chou-fleur à la cancoillote et au chorizo

Gratin de chou-fleur à la cancoillote et au chorizo

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Pavé de daurade en papillote au Cookeo

11 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #Plat, #light, #poisson, #weight watchers

Pavé de daurade en papillote au Cookeo


Voici pour aujourd'hui une recette de papillote au Cookeo : des pavés de daurade à la sauce soja.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 1 sp par personne.

Je préfère la sauce soja sucrée mais vous pouvez prendre de la sauce soja classique. Vous pouvez accompagner votre plat avez du riz. A comptabiliser en plus dans vos sp.


Ingrédients pour 2 personnes :

200 g pavé de daurade
2 cc sauce soja sucrée
2 cc crème liquide 18 %
sel et poivre


Verser dans la cuve du Cookeo 200 ml d'eau.


Répartir le poisson sur deux feuilles de papier sulfurisé. Ajouter sur chaque poisson une cuillère à café de sauce soja et une de crème. Saler et poivrer.

Refermer les papillotes et les disposer dans le panier vapeur.

Programmer la cuisson sous pression / cuisson rapide 5 min.

 

Bon appétit !

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Butternut rôtie au miel et paprika

4 Février 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #recettes végétariennes, #weight watchers

Butternut rôtie au miel et paprika



Voici pour aujourd'hui une recette de courge butternut rôtie au miel et paprika. J'ai déjà cette recette sur mon blog mais avec une cuisson de demie courge. J'ai testé cette fois-ci une cuisson en tranches. Je préfère cette version qui est légèrement plus fondante.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 2 sp. En réalité toute la recette vaut 8 sp donc si vous réalisez comme moi quatre parts vous obtenez 2 sp la part.

Choisissez de préférence une courge butternut bio. Sinon vous pouvez l'éplucher avec un économe.

Ingrédients pour 4 parts :

1/2 courge butternut
1 cs miel
1 cs huile d'olive
0.5 cc paprika
sel et poivre

 

Préchauffer le four à 180°C.

Bien laver la peau de la courge. Vous allez cuire votre courge avec sa peau donc il faut qu'elle soit bien propre.

Couper la courge en deux, vider les graines. Conserver une demie courge butternut pour une autre recette.

Couper votre demie courge en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Les disposer sur une plaque munie de papier sulfurisé.

Dans un bol mélanger l'huile, le miel, le paprika, le sel et le poivre.

Badigeonner les morceaux de courge avec ce mélange au pinceau.

Enfourner 40 min.

 

Bon appétit !

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Butternut rôtie au miel et paprika

Butternut rôtie au miel et paprika

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Blancs de poulet et brocolis au Cookeo

30 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #Plat, #light, #weight watchers

Blancs de poulet et brocolis au Cookeo


Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de plat au Cookeo : des blancs de poulet aux brocolis. Il s'agit d'une recette inspirée de mon livre adoré Mon robot et moi on cuisine comme ça !

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 2 sp par personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 blancs de poulet
1 gousse d ail
1 cs huile d'olive
500 g brocolis surgelés
1 cc maïzena
1 cs sauce soja non sucrée
sel et poivre


Dans la cuve du Cookeo en mode dorer faire revenir les morceaux de poulet avec l'ail écrasé dans l'huile d'olive environ 3 min.

Ajouter les fleurettes de brocolis surgelés.
Délayer la maïzena dans la sauce soja et 50 ml d'eau. Ajouter dans la cuve. Saler et poivrer.

Programmer la cuisson rapide cuisson sous pression 5 min.

 

Bon appétit !

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Poêlée de châtaignes et pommes au sirop d'érable

27 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers, #recettes végétariennes

Poêlé de châtaignes et pommes au sirop d'érable


Voici pour aujourd'hui une recette de poêlée de châtaignes et pommes au sirop d'érable. J'ai proposé cet accompagnement avec une volaille.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 6 sp par personne.


Ingrédients pour 5 personnes :

400 g châtaignes cuites entières (en bocal)
3 pommes
1 cc huile d'olive
1 cs sirop d'érable
sel et poivre

J'ai utilisé dans cette recette des châtaignes cuites entières achetées en bocal pour gagner du temps.

Couper les châtaignes en morceaux. Éplucher les pommes et les couper en morceaux.

Dans une sauteuse, dans l'huile d'olive faire revenir les châtaignes et les pommes à feu moyen. Ajouter la cuillère de sirop d'érable. Saler et poivrer. 

Laisser cuire environ 15 min en mélangeant régulièrement.

Déguster bien chaud.

 

Bon appétit !

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Poulet au cidre

21 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Poulet au cidre

Voici pour aujourd'hui une recette express de poulet idéale pour le soir : le poulet au cidre. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 2 sp par personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

600 g blanc de poulet
650 ml cidre brut
1 cs huile d'olive
2 échalotes émincées
Sel et poivre
Thym

Couper les blancs de poulet en morceaux.

Dans une cocotte, dans l'huile d'olive, faire revenir les blancs de poulet. Saler, poivrer et ajouter du thym.

Lorsque les blancs de poulet sont légèrement dorés, les mettre de côté dans un plat.

Dans la cocotte, faire revenir les échalotes. Ajouter le cidre. A ébullition, ajouter les morceaux de poulet. Bien mélanger et laisser cuire environ 20 min.

 

Bon appétit !

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Riz poêlé aux crevettes et ananas

18 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #poisson, #weight watchers

Riz poêlé aux crevettes et ananas


Voici pour aujourd'hui une recette sucrée-salée que j'adore : le riz poêlé aux crevettes et ananas. Vous pouvez la présenter dans un demi ananas ou dans un plat de service.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 7 sp par personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

1/2 ananas frais
180 g riz cuit
20 crevettes roses cuites décortiquées
1 gousse d'ail
1 cs huile
100 ml lait coco light
100 ml eau


Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter.

Éplucher et écraser l'ail.

Ouvrir l'ananas en deux dans le sens de la longueur. Conserver un demi ananas pour une autre recette.

Récupérer la chair d'un demi ananas.

Couper la chair en cubes.

Dans une sauteuse, faire revenir l'ail dans l'huile.

Ajouter l'ananas et laisser cuire 5 min.

Ajouter le riz et faire rissoler 3 min à feu vif.

Ajouter les crevettes et faire revenir quelques minutes à feu vif. Lorsque la poêle est bien chaude ajouter 100 ml d'eau et 100 ml lait de coco light. Détacher les sucs de cuisson et laisser évaporer le liquide avant de servir.

 

Bon appétit !

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Riz poêlé aux crevettes et ananas

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Gratin de pommes de terre aux poireaux, coppa et fromage à raclette

14 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Gratin de pommes de terre aux poireaux, coppa et fromage à raclette


Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de gratin. Il s'agit cette fois-ci d'un gratin de pommes de terre aux poireaux, coppa et fromage à raclette.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 5 sp. Vous pouvez alléger ce plat en mettant moins de fromage à raclette ou en mettant du merzer. Vous pouvez aussi remplacer la coppa par du bacon. Cela étant dit, pour 5 sp ce plat est bien raisonnable.


Ingrédients pour 6 parts :

350 g pommes de terre
2 poireaux émincés
50 g coppa
150 g fromage à raclette
sel et poivre

Cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante salée, séparément les pommes de terre et les poireaux.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 210°C.

Dans un plat à gratin disposer les pommes de terre en morceaux et les poireaux. Saler et poivrer.

Couvrir avec les tranches de coppa et recouvrir avec des morceaux de fromage à raclette.

Enfourner environ 10 à 15 min jusqu'à ce que le fromage ait bien fondu.

Bon appétit !

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Gratin de pommes de terre aux poireaux, coppa et fromage à raclette

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Gratin de chou-fleur à la viande hachée

10 Janvier 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Gratin de chou-fleur à la viande hachée


Voici pour aujourd'hui une recette de gratin de chou-fleur à la viande hachée. Simple et rapide, cette recette est idéale pour les adeptes de la cuisine facile.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 5 sp par personne.

Ingrédients pour 6 parts :

1 chou-fleur
400 g viande hachée 5 %
1 oignon
200 ml lait écrémé
20 g beurre
20 g farine
1 cs huile d'olive
pincée de noix de muscade

Cuire les fleurettes de chou-fleur une dizaine de minutes dans une grande marmite d’eau bouillante salée. Égoutter.

Préchauffer le four, position grill à 220°C.

Dans une sauteuse, dans l’huile d’olive, faire revenir l'oignon émincé et la viande hachée en morceaux. Saler et poivrer.

Dans un plat à gratin, disposer la viande hachée et couvrir avec les morceaux de chou-fleur. Saler et poivrer.

Préparer la sauce béchamel en faisant fondre dans une casserole le beurre. Sur feu doux, ajouter la farine et bien mélanger au fouet. Ajouter le lait, laisser cuire à feu doux. Mélanger sans arrêt, jusqu'à épaississement de la sauce béchamel. Saler et poivrer.

Napper le chou-fleur avec la sauce. Saupoudrer avec une pincée de noix de muscade.

Enfourner environ 20 min.

Bon appétit !

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Gratin de chou-fleur à la viande hachée

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