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ChezCachou

Articles avec #weight watchers tag

Pommes de terre Hasselback aux courgettes et bacon

7 Mai 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Pommes de terre Hasselback aux courgettes et bacon

💙💚💜 Attention nouveau programme !

Dans les semaines à venir je vais essayer régulièrement de vous recompter les sp de quelques recettes de mon blog qui méritent une analyse selon les trois couleurs. Vous trouverez donc dans cette recette les sp pour le programme bleu, vert et violet.


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Voici pour aujourd'hui une recette de pommes de terre façon Hasselback aux courgettes et bacon. Les pommes de terre façon Hasselback nous viennent de Suède où on réalise des pommes de terre entaillées cuites au four.

J'ai décidé de préparer de grandes pommes de terre d'environ 300 g chacune ! Cette assiette était largement suffisante par personne. Vous pouvez choisir des pommes de terre plus petites et recompter les sp.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une telle assiette vaut :

- en vert 💚 8 sp / personne

- en bleu 💙 8 sp / personne 

- en violet 💜 1 sp / personne 

 

Vous pouvez accompagner votre pomme de terre de salade verte.


Ingrédients pour 2 personnes :

2 grandes pommes de terre (600 g)
1 courgette
75 g bacon en tranches
1 cc huile d'olive
basilic
sel, poivre


Préchauffer le four à 210°C.

Laver les pommes de terre et les entailler en lamelles jusqu'à la moitié. Attention à ne pas couper vos pommes de terre entièrement sinon vos lamelles vont se détacher.

Laver la courgette et la tailler en lamelles. Couper les tranches de bacon en deux.

Intercaler les tranches de courgette et les demi tranches de bacon entre les lamelles de pommes de terre.

Disposer les pommes de terre dans un plat allant au four.

Arroser avec la cuillère d'huile et parsemer de basilic. Saler et poivrer.

Envelopper de papier sulfurisé chaque pomme de terre farcie.

Enfourner environ 1h00.

Bon appétit !

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Pommes de terre Hasselback aux courgettes et bacon

Pommes de terre Hasselback aux courgettes et bacon

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Cake aux flocons d'avoine, pommes et éclats de noisettes

4 Mai 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Cake aux flocons d'avoine, pommes et éclats de noisettes

 

💙💚💜 Attention nouveau programme !

Dans les semaines à venir je vais essayer régulièrement de vous recompter les sp de quelques recettes de mon blog qui méritent une analyse selon les trois couleurs. Vous trouverez donc dans cette recette les sp pour le programme bleu, vert et violet.

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Voici pour aujourd'hui une recette de cake aux flocons d'avoine, pommes et éclats de noisettes.

Vous vous demandez probablement pourquoi je n'ai pas demoulé mon cake pour faire la photo ... et vous avez bien raison ! Je dois vous avouer ma bêtise du jour lol j'ai oublié de mettre le papier sulfurisé du coup mon cake était trop difficile à démouler ! Par contre le goût était très bon donc n'hésitez pas à le faire ... sans oublier le papier sulfurisé !

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, si vous coupez votre cake en 8 tranches, une tranche vaut :

- en vert 💚 3 sp 

- en bleu 💙 3 sp 

- en violet 💜 2 sp 

J'ai réalisé ce cake pour mon petit-déjeuner de la semaine. J'ai mangé deux tranches avec un yaourt nature et un kiwi. Le tout accompagné de thé. Petit-déjeuner consistant garanti !


Ingrédients pour 8 tranches :
 
1 œuf
30 g cassonade
50 g compote de pomme sans sucres ajoutés
170 ml lait écrémé
130 g flocons d'avoine
1 cs vanille liquide
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
15 g noisettes
1 pomme

Disposer du papier sulfurisé dans le moule à cake.

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf les noisettes et la pomme.

La pâte est assez liquide c’est normal.

Laissez reposer durant 30 minutes, afin que les flocons d'avoine gonflent puis remplir le moule à cake.

Ajouter la pomme coupée en tranches. 

Recouvrir d'éclats de noisettes.

Cuire durant 25 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.
 

Bon appétit !

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Filet mignon de porc sucré-salé au Cookeo

2 Mai 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #Plat, #light, #weight watchers

Filet mignon de porc sucré-salé au Cookeo


Je réalise cette recette depuis des années. Nous sommes totalement fan de ce sucré-salé. Vous pouvez retrouver sur mon blog la recette au Companion. Cette fois-ci je vous propose une version au Cookeo.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers :

- si vous prenez 100 g de filet mignon par personne, la part vaut 5 sp
- si vous prenez 150 g de filet mignon par personne, la part vaut 7 sp

La sauce est bien comptabilisée dans les sp. Je vous donne juste le poids de la viande seule pour vous aider à compter au moment de l'achat.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 filet mignon de porc
2 oignons
2 cs miel
60 ml vinaigre balsamique
2 cs sauce soja sucrée
1 boîte de tomates concassées
1 cc huile d'olive
sel et poivre


Éplucher les oignons et les émincer. Dans la cuve du Cookeo, incorporer les oignons avec l'huile d'olive. Faire revenir en mode "dorer" 3 min.

Vous pouvez ajouter 100 ml d'eau si votre cuve accroche.

Couper le filet mignon en morceaux, le dégraisser légèrement. Ajouter la viande aux oignons et remettre le programme "dorer" 3 min.

Ajouter le miel, le vinaigre et la sauce soja. Laisser légèrement caraméliser avec le programme "dorer" 3 min.

Saler, poivrer, ajouter les tomates concassées. Mettre le programme cuisson sous pression / cuisson rapide 10 min.

 

Bon appétit !

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Filet mignon de porc sucré-salé au Cookeo

Filet mignon de porc sucré-salé au Cookeo

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Barres de céréales aux flocons d'avoine et abricots secs

30 Avril 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Barres de céréales aux flocons d'avoine et abricots secs


Voici pour aujourd'hui des barres céréales aux flocons d'avoine et abricots secs. Ces barres sont idéales pour un petit-déjeuner ou goûter accompagnées d'un produit laitier et d'un fruit frais.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une barre vaut :

- en violet 💜 1 sp
- en bleu 💙  2 sp
- en vert 💚 2 sp


Ingrédients pour si 6 barres :

70 g flocons d'avoine
le jus d'un citron
25 g abricots secs
25 g sirop d'érable 


Préchauffer le four à 180°C.


Couper les abricots secs en morceaux.

Dans un saladier, bien mélanger les flocons d'avoine et les morceaux d'abricots. Ajouter le jus de citron et le sirop d'érable puis bien mélanger. 

Laisser reposer 15 min, les flocons d'avoine vont légèrement gonfler.

Répartir la pâte dans six moules à financiers. 

Enfourner environ 15 min.

 

Bon appétit !

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Barres de céréales aux flocons d'avoine et abricots secs

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Mini-tartelettes salées façon pizza

25 Avril 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #apero, #companion, #entree, #light, #weight watchers

Mini-tartelettes salées façon pizza


Voici pour aujourd'hui une recette de mini-tartelettes salées façon pizza. J'ai décidé d'utiliser ma recette de pâte à pizza au fromage blanc 0%.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une mini-tartelette vaut 1 sp. Avec les arrondis, 2 mini-tartelettes valent 3 sp.

Ingrédients pour 16 pièces :

0,5 cc sel
200 g farine
1 sachet de levure chimique
100 g fromage blanc 0%
30 ml eau

pour la garniture :
1 oignon
6 champignons de Paris
200 g purée de tomates
1 cc huile d'olive
Sel et poivre


Préchauffer le four à 210°C.



-------------------------------------------- Recette de la pâte réalisée au Companion ------------


Dans le bol du robot, muni du couteau pétrir / concasser, verser dans l'ordre le sel puis la farine, la levure et mélanger V 10 / 10 sec. Ajouter l'eau et le fromage blanc. Programme Pâte P1. Dès la fin du programme retirer le couteau et former une boule de pâte. Elle doit être souple et peu collante.



---------------------------------------- Recette de la pâte réalisée sans robot -----------------------

Dans un saladier, verser dans l'ordre le sel puis la farine, la levure et mélanger. Ajouter l'eau et le fromage blanc puis mélanger. Former une boule de pâte homogène. Elle doit être souple et peu collante.


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Couper la pâte en plusieurs morceaux.
Étaler finement un morceau de pâte, découper des petits ronds correspondant à la taille des moules.

Garnissez directement les moules avec les ronds de pâte.

Faire revenir l'oignon et les champignons émincés à la poêle dans l'huile d'olive. Ajouter la sauce tomate. Saler et poivrer.

Disposer dans les moules à mini tartelettes le mélange à la sauce tomate.

Enfourner 10 min.

 

Bon appétit !

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Salade de crozets et œuf mollet

23 Avril 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #entree, #light, #weight watchers

Salade de crozets et oeuf mollet

 

Voici pour aujourd'hui une recette de salade de crozets et œuf mollet. Je vous donne la recette pour une personne, à vous de multiplier selon le nombre de convives.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers cette salade vaut 5 sp. Elle est suffisante pour un dîner. Vous pouvez bien évidement manger l’œuf entier pour le même nombre de sp. 

 

Ingrédients pour 1 personne : 

40 g crozets crus
5 tomates cerises
5 radis
2 feuilles de salade verte
1 œuf

Pour la vinaigrette :

1 cs vinaigre balsamique
1 cc huile d’olive
1 cs d’eau
sel et poivre
1 cc moutarde
 
Réaliser la vinaigrette. 
 
Dans un bol, bien mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d’olive, l’eau et la moutarde. Saler et poivrer. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
 
Faire cuire les crozets en suivant les indications du paquet. Les passer ensuite sous l'eau froide et les réserver. 
 
Cuire l'œuf mollet. Le mieux est de sortir votre œuf à température ambiante plusieurs minutes avant la cuisson. Dans une casserole d'eau bouillante salée, plonger l'œuf délicatement. 
 
A compter de la reprise de l'ébullition, cuire l'œuf 6 min. Attention pas une minute de plus ! Dès la fin des 6 minutes, placer tout de suite votre œuf sous l'eau froide afin de stopper la cuisson. 
 
Je vous rassure si vous loupez votre œuf mollet, vous obtiendrez un œuf dur qui sera tout de même très bon à manger … 
 
Écaler l'œuf délicatement sous l'eau froide. Le couper au dernier moment avant de servir votre salade. 
 
Rincer et couper les tomates cerises, les radis et les feuilles de salade. 
 
Disposer dans un grand bol, les crozets et les légumes. Ajouter l’œuf mollet. Saler et poivrer. Verser la vinaigrette au moment de servir. 
 

 

Bon appétit !

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Salade de crozets et oeuf mollet

Salade de crozets et oeuf mollet

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Verrines de skyr aux fruits et biscuit à la poudre d'amandes

20 Avril 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Verrines de skyr aux fruits et biscuit à la poudre d'amandes


Voici pour aujourd'hui une recette de verrines de skyr aux fruits et biscuit à la poudre d'amandes.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une verrine vaut 3 sp par personne.

Ingrédients pour 4 verrines :

30 g poudre d'amandes
40 g farine
10 g sucre
40 g compote de pommes sans sucres ajoutés
400 g skyr
2 kiwis
1 banane


Préchauffer le four à 210°C.

Mélanger la poudre d'amandes, la farine, le sucre et la compote de pommes dans un saladier jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

Étaler du papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Étaler la pâte et enfourner environ 10 min.

Dans les verrines disposer le skyr. Ajouter des morceaux de fruits et émietter dessus le biscuit.

 

Bon appétit !

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Verrines de skyr aux fruits et biscuit à la poudre d'amandes

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Champignons farcis

14 Avril 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #apero, #entree, #light, #weight watchers

Champignons farcis


Voici pour aujourd'hui une recette de champignons farcis au chorizo et aux courgettes. Je me suis inspirée d'une recette du joli blog AnneSoGood que j'ai légèrement allégé.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, deux champignons farcis valent 1 sp.

Ingrédients pour 20 champignons :

20 petits champignons de Paris frais

1 courgette
45 g chorizo
25 g gruyère râpé
1 cc huile d'olive
sel et poivre


Éplucher les champignons et retirer les pieds.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un robot, mixer la courgette en morceaux, le chorizo, le gruyère et l'huile d'olive. Saler et poivrer.

Disposer dans chaque champignon, une cuillère de farce. Déposer les champignons dans un plat allant au four.

Enfourner environ 25 min.

 

Bon appétit !

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Quiche lorraine allégée

9 Avril 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #entree, #weight watchers

Quiche lorraine allégée


Voici pour aujourd'hui une recette de quiche lorraine allégée. Je rassure tout de suite les grands adeptes de quiche lorraine : comme son nom l'indique c'est bien une quiche lorraine donc j'ai juste apporté des modifications minimes histoire de gagner quelques sp. Remplacer les lardons par du bacon, par exemple, nous fait gagner 17 sp sur la totalité de la recette!

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut 7 sp. Bien évidemment vous pouvez l'alléger plus si vous faites une quiche sans pâte, sans crème, sans bacon lol mais ce ne sera plus une quiche lorraine ...

Ingrédients pour 8 parts :

1 pâte brisée (200 g)
200 g bacon émincé
3 œufs
200 g crème fraîche semi-épaisse 15 %
200 ml lait écrémé
noix de muscade en poudre
sel et poivre


Étaler la pâte dans un moule et la piquer avec une fourchette.

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer sur la pâte, le bacon émincé.

Dans un saladier, battre les œufs, la crème fraîche et le lait. Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade.

Verser sur le bacon.

Enfourner environ 50 min.

 

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Mini-tartelettes express aux champignons et chèvre frais

31 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #apero, #entree, #light, #weight watchers

Mini-tartelettes express aux champignons et chèvre frais


Voici pour aujourd'hui une recette de mini-tartelettes aux champignons et chèvre frais. Afin d'obtenir des tartelettes express j'utilise pour ma pâte des tortillas de blé achetées dans le commerce.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une mini-tartelette vaut 1 sp. Avec les arrondis, 2 mini-tartelettes valent 3 sp.

Ingrédients pour 16 pièces :

4 tortillas de blé
1 oignon
6 champignons de Paris
90 g chèvre frais type chavroux
1 cc huile d'olive
Sel et poivre



Préchauffer le four à 210°C.

Découper chaque tortilla en quatre petits ronds correspondant à la taille des moules. Disposer dans les moules.

Faire revenir l'oignon et les champignons émincés à la poêle dans l'huile d'olive. Ajouter le fromage de chèvre. Saler et poivrer.

Disposer dans les moules à mini tartelettes.

Enfourner 10 min.

 

Bon appétit !

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