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ChezCachou

Articles avec #weight watchers tag

Galette au saumon fumé et champignons

28 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #poisson, #weight watchers

Galette au saumon fumé et champignons


Voici une recette express qui vous permettra de préparer un repas en peu de temps. Les galettes au sarrasin sont très bonnes et peuvent être garnies selon vos envies.

Si vous avez du temps vous pouvez cuire vos galettes sinon vous pouvez en acheter et juste les garnir.

Je vous propose la recette pour une personne. A vous de multiplier selon le nombre de convives.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une galette garnie vaut 4 sp. J'ai accompagné ma galette d'une salade aux endives (à comptabiliser en plus dans les sp).


Ingrédients pour une galette :

1 galette de sarrasin
2 champignons de Paris frais
60 g de saumon fumé en morceaux
100 g fromage blanc 0 %
aneth (facultatif)
sel et poivre


Émincer les champignons.

Dans un bol mélanger le saumon fumé avec le fromage blanc. Saler très légèrement et poivrer.

Dans une poêle à crêpes chauffer doucement la galette à feu doux.

Disposer dessus les champignons. Ajouter le mélange au saumon.

Parsemer d'aneth.

Plier la galette et laisser chauffer quelques minutes.

 

Bon appétit !

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Papillotes de merlu et légumes au Cookeo

25 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #Plat, #light, #poisson, #weight watchers

Papillotes de merlu et légumes au Cookeo


Voici pour aujourd'hui une recette de papillotes de merlu et légumes au Cookeo. J'aime beaucoup cuisiner avec mon Cookeo. Je m'en sers souvent pour préparer des papillotes.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une papillote vaut 2 sp par personne.

Vous pouvez accompagner votre recette avec du riz (à comptabiliser en plus dans les sp).


Ingrédients pour 4 personnes :

500 g pavé de merlu
1 courgette
3 carottes
90 ml crème liquide 12 %
2 cc huile d'olive
1 cc curry
sel et poivre


Verser dans la cuve du Cookeo 200 ml d'eau.

Éplucher et tailler en petits bâtonnets les légumes.

Répartir le poisson sur quatre feuilles de papier sulfurisé. Répartir sur chaque poisson les légumes. Saler et poivrer.

Dans un bol, mélanger la crème, l'huile d'olive et le curry. Répartir ce mélange sur les légumes. 

Refermer les papillotes et les disposer dans le panier vapeur.

Programmer la cuisson sous pression / cuisson rapide 7 min.
 

Bon appétit !

 

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Pois chiches grillés au paprika

23 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #apero, #entree, #recettes végétariennes, #weight watchers, #light

Pois chiches grillés au paprika

 

Voici pour aujourd'hui une recette très connue des "régimeuses" de tous bords : les pois chiches grillés au paprika. Cette recette est idéale pour un apéritif mais vous pouvez également en consommer dans vos salades. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, tout le bol vaut 1 sp. 

 

Ingrédients pour un bol :

400 g pois chiches en conserve

1 cc huile d'olive

1 cc paprika doux

sel et poivre

 

Préchauffer le four à 200°C.

Égoutter et rincer les pois chiches en conserve. Les mélanger dans un saladier avec l'huile d'olive. 

Ajouter le paprika. Saler et poivrer. 

Bien mélanger.

Disposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Étaler dessus les pois chiches et enfourner 45 min.

 

Bon appétit !

 

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Pois chiches grillés au paprika

Pois chiches grillés au paprika

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Cassolettes aux choux de Bruxelles

18 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #recettes végétariennes, #weight watchers

Cassolettes aux choux de Bruxelles


Voici pour aujourd'hui une recette de cassolettes aux choux de Bruxelles. Elles sont idéales pour un accompagnement light qui change un peu de l'ordinaire...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une cassolette vaut 2 sp.

Ingrédients pour 2 personnes :

300 g choux de Bruxelles
150 g champignons de Paris
2 cc huile d'olive
100 ml vin blanc
Sel et poivre


Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les choux de Bruxelles environ 20 min.

Pendant ce temps, faire revenir les champignons émincés dans l'huile d'olive.

Égoutter les choux de Bruxelles et les ajouter aux champignons.

Verser le vin blanc et laisser mijoter 5 min afin de réduire la sauce.

Bien mélanger, saler et poivrer.

 

Bon appétit !

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Tartelettes aux pommes façon crumble light

16 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light, #weight watchers

tartelettes aux pommes façon crumble light

 

Je vous propose aujourd'hui une recette de tartelettes aux pommes façon crumble light.

Cette recette existait déjà sur mon blog mais la photo avait absolument besoin d'être refaite et j'ai apporté quelques modifications à la recette de départ. Bref voici donc mes tartelettes aux pommes façon crumble light version 2019 !

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une tartelette vaut 3 sp.

Ingrédients pour 5 tartelettes :

500 g pommes
20 g poudre d'amandes
15 g noix de coco râpée
50 g farine
10 g sucre en poudre
40 g compote de pommes sans sucres ajoutés
1 pincée de cannelle en poudre

 

Préchauffer le four à 210°C. Éplucher et couper les pommes en morceaux. Les faire revenir quelques minutes dans une poêle antiadhésive sur feu vif avec 50 ml d'eau.

Déposer les morceaux de pommes dans les moules à tartelettes.

Mélanger la farine, la poudre d'amandes, la noix de coco, la cannelle, le sucre et la compote de pommes dans un saladier jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse homogène.

Émietter la pâte sableuse sur les morceaux de pommes.

Enfourner environ 10 min jusqu'à ce que le "crumble" soit bien doré.
 

Bon appétit !

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Bœuf Strogonoff facile

15 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #recettes polonaises, #weight watchers

Boeuf Strogonoff facile



Voici pour aujourd'hui une recette de bœuf Strogonoff. Cette recette me tient très à cœur pour deux raisons. Elle est originaire des pays de l'Est et c'est un plat à base de bœuf. Comme vous le savez (ou pas ...) je suis franco-polonaise et j'habite en région Bourgogne. Je suis entourée de producteurs de bœuf charolais. Ce plat a été préparé avec de la viande locale achetée en circuit court directement auprès de l'exploitant.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 4 sp par personne.


Ingrédients pour 4 personnes :

400 g viande de bœuf (filet)
10 g beurre
1 oignon émincé
100 g champignon de Paris émincés
0,5 cc paprika
1 pincée de sucre
1 cs concentré de tomates
50 ml vin blanc
4 cs crème fraîche (liquide 12 %)
1 cc moutarde
sel et poivre


Couper la viande en morceaux, idéalement en fines lamelles.

Dans une cocotte, dans le beurre, faire revenir l'oignon et les champignons émincés. 

Ajouter la viande et le paprika. Saler, poivrer et ajouter une pincée de sucre.

Laisser revenir 5 à 10 min et ajouter le concentré de tomates, le vin blanc, la crème et la moutarde.

Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux entre 30 min et 1h selon votre viande.

 

Bon appétit !

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Bœuf Strogonoff facile

Bœuf Strogonoff facile

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Salade de carottes et radis noir aux graines de sésame

12 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #entree, #light, #weight watchers

Salade de carottes et radis noir aux graines de sésame

 

Voici pour aujourd'hui une salade de carottes et radis noir aux graines de sésame. Je ne mangeais pas très souvent du radis noir mais je dois l'avouer que ses très nombreux bienfaits pour la santé m'ont aidé à l'aimer...  


Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 1 sp par personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 radis noir
2 carottes
1 cs jus de citron
1 cs huile d’olive
5 g graines de sésame
sel et poivre


Laver et éplucher les carottes et le radis noir.

Râper ces légumes Et les disposer dans le plat de service. Saler et poivrer.

Saupoudrer de graines de sésame.

A part, dans un bol mélanger le jus de citron et l'huile d'olive.

Verser la sauce au moment de servir.

 

Bon appétit !

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Amuse-bouche de radis noir au thon

9 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #apero, #entree, #light, #weight watchers, #poisson

Amuse-bouche de radis noir au thon

 

Voici pour aujourd'hui des amuse-bouche réalisés à base de radis noir et thon. Je ne mange pas très souvent du radis noir mais je dois l'avouer que ses très nombreux bienfaits pour la santé m'ont aidé à l'aimer... J'ai débuté des cures de radis noirs sur conseils de mon osteopathe dans le cadre de troubles hépatiques. Je dois l'admettre, cette plante m'aide à digérer. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, vous obtiendrez environ 8 amuse-bouche par personne pour 1 sp. 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

1 radis noir

130 g thon au naturel

2 carrés frais 0 %

90 g fromage de chèvre frais type chavroux 

sel et poivre

ciboulette

 

Égoutter la boite de thon. Le mélanger dans un bol avec les carrés frais et le fromage de chèvre. Saler et poivrer. 

Rincer le radis noir à l'eau. Si vous le consommez bio, vous pouvez consommer la peau. 

Couper le radis noir très finement afin d'obtenir environ cinquante rondelles. 

Garnir chaque rondelle avec le mélange au thon. Parsemer de ciboulette.

 

Bon appétit !

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Lapin aux pruneaux

4 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #Cookeo, #Plat, #light, #weight watchers

Lapin aux pruneaux


Parmi les recettes de mon enfance je me souviens du lapin aux pruneaux servi souvent le dimanche midi. C'est peut être de là, que vient mon attirance pour les recettes sucrées-salées. En tout cas j'adore cette recette et je n'ai pas pu résister à un essai au Cookeo !

Bien évidemment, si vous n'avez pas de robot, une simple marmite fera très bien l'affaire. Il vous faudra juste plus de temps de cuisson.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 8 sp.


Ingrédients pour 5 parts :

1 kg lapin en morceaux
1 oignon
2 cc huile d’olive
80 g pruneaux dénoyautés
1 cs fond de veau
200 ml eau
250 ml vin blanc
sel et poivre



Dans la cuve du Cookeo en mode dorer, faire revenir les morceaux de lapin dans l’huile 10 min avec l’oignon émincé.

Pendant ce temps délayer la cuillère de fond de veau dans l'eau.

Lorsque le lapin commence à être doré, ajouter le fond de veau délayé et le vin blanc. Saler et poivrer.

Programmer la cuisson rapide / cuisson sous pression 8 min. Ajouter les pruneaux et remettre la cuisson rapide / cuisson sous pression 2 min.

 

Bon appétit !

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Cookies cup au skyr (avec ou sans Companion)

2 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #weight watchers

Cookies cup au skyr (avec ou sans Companion)

 

Depuis le temps que je rêvais de faire des cookies cup au skyr, j'ai enfin réussi à les réaliser ... Je vous l'avoue ça n'a pas été chose facile car je n'ai pas de supers moules spéciaux pour les faire. 

Après avoir testé différentes techniques, j'ai finalement retenue la boulette de papier sulfurisé ! 

Vous pouvez voir sur la photo en bas de cet article le montage exact réalisé avant la cuisson de mes cookies cup. Une cuisson sans boulette de papier sulfurisé ne fonctionne pas car votre pâte va monter et vous n'obtiendrez pas le creux à garnir de skyr. 

J'ai gardé quasiment la même recette que mes cookies faciles. J'ai juste légèrement augmenté le temps de cuisson. J'ai garni mes cookies cup de skyr mais si vous n'en avez pas, un fromage blanc 0% fera bien l'affaire. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, un cookie cup garni de skyr vaut 5 sp. 

 

Ingrédients pour 15 cookies cup :

80 g pépites chocolat noir
70 g beurre mou
80 g sucre
1 œuf
150 g farine
1 cc levure chimique
1 pincée de sel

150 g skyr


Préchauffer le four à 180°C.


Dans le bol du Companion muni du mélangeur ou dans un saladier incorporer le beurre ramolli, le sucre, l’œuf et mélanger le tout (V 10 / 30 sec).

Ajouter la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélanger (V10 / 30 sec). Terminer par une pincée de sel et mélanger encore une fois.

Disposer du papier sulfurisé dans des moules à muffins. Répartir la pâte à cookies dans 15 moules. Étaler la pâte dans le fond et sur la paroi des moules. 

Réaliser des boulettes de papier sulfurisé et les disposer sur la pâte afin de l’empêcher de lever. cf photo en bas de l'article... 

Disposer tous vos moules sur une plaque allant au four.

Enfourner 12 min.

Lorsque vos cookies cup ont bien refroidi, démouler délicatement et garnir avec du skyr. 
 

Bon appétit !

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