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ChezCachou

Articles avec #weight watchers tag

Petits rochers à la ricotta (avec ou sans robot Companion)

19 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #light, #Petit déjeuner, #weight watchers

Petits rochers à la ricotta (avec ou sans robot Companion)

Un pot de ricotta attendait sagement son tour dans mon réfrigérateur... Je ne savais pas quoi en faire, mais une chose était sûre je voulais manger ce fromage en version sucrée... Et si possible dans une pâtisserie... J'ai lu de nombreuses recettes, les unes plus gourmandes que les autres puis j'ai décidé de tester ma propre version light. Voici donc une petite invention appelée "petits rochers à la ricotta". J'ai réalisé cette recette dans mon robot Companion mais vous pouvez la faire dans un simple saladier.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers chaque rocher vaut 2 sp.

Ingrédients pour 12 rochers :

115 g de ricotta
55 g de beurre (à 15% pour les WW)
100 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 cs de sucre en poudre


Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du robot Companion muni du couteau pétrir/concasser mélanger la ricotta, le sel, le beurre, la farine et la levure jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Sur la plaque recouverte d'une feuille de cuisson ou de papier sulfurisé, former 12 petits tas. Les saupoudrer avec le sucre. 

Enfourner environ 15 min.

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici

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Petits rochers à la ricotta (avec ou sans robot Companion)
Petits rochers à la ricotta (avec ou sans robot Companion)
Petits rochers à la ricotta (avec ou sans robot Companion)

Petits rochers à la ricotta (avec ou sans robot Companion)

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Gołąbki ou chou farci à la polonaise

17 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #recettes polonaises, #weight watchers

Gołąbki ou chou farci à la polonaise

Non, non, non, ce n'est pas une blague 😂 J'ai encore une recette polonaise à base de chou à vous proposer. Comme je vous le disais les polonais sont de grands adeptes de chou. Ça tombe bien c'est un véritable allié minceur. Voici donc les gołąbki ou chou farci à la polonaise. Le mieux est de réaliser cette recette la veille puis réchauffer le jour J le nombre de gołąbki désirés. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un gołąbki avec sauce vaut 2 sp.

 

Ingrédients pour 11 pièces :

400 g de viande hachée  ( je prends du boeuf  5% mais traditionnellement les polonais prennent du porc ou du veau)
200 g de riz cuit refroidi
1,5L d'eau avec un bouillon de volaille
Sel et poivre
1 chou

Pour la sauce :
300 g de purée de tomates
5 cs du bouillon issu de la cuisson des gołąbki
Sel et poivre
1 cc paprika

Faire cuire le riz et le laisser refroidir.

Creuser légèrement le "coeur" du chou afin de faciliter l'enlèvement des feuilles par la suite.

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, plonger le chou tout entier. Laisser cuire environ 30 min.

Détacher délicatement les feuilles. Si certaines feuilles se détachent difficilement recuire le reste de chou puis retirer les dernières feuilles. Retirer les parties les plus dures.

Réserver les feuilles.

Mélanger la viande avec le riz. Saler et poivrer.

Dans une feuille de chou, disposer 2 cs de farce. Rouler le chou et plier les bords. Si vous avez trop de difficultés utiliser une deuxième feuille de chou afin de bien enfermer la farce.

Disposer les gołąbki bien serrés les uns contre les autres dans une grande cocotte.

Couvrir avec le bouillon et laisser mijoter sur feu doux, à couvert, environ 1h30.

Pour la sauce :

Prélever les cuillères de bouillon et les faire chauffer dans une petite casserole avec la purée de tomates. Bien mélanger. Ajouter le paprika, saler et poivrer.

Le lendemain, réchauffer le nombre de gołąbki désirés dans une poêle afin de les faire colorer. Couvrir de sauce tomate et servir bien chaud.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes polonaises en cliquant ici

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Gołąbki ou chou farci à la polonaise
Gołąbki ou chou farci à la polonaise
Gołąbki ou chou farci à la polonaise

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Verrines de perles du Japon aux pommes

15 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light, #weight watchers

Verrines de perles du Japon aux pommes

Voici une recette de dessert ou goûter léger qui change un peu les habitudes. Ces verrines de perles du Japon aux pommes peuvent être réalisées à l'avance.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une verrine vaut 2 sp.

 

Ingrédients pour 4 verrines :

2 pommes

25 cl de lait d'amande bio

25 cl d'eau

50 g de perles du Japon

1 cc cannelle

 

Éplucher les pommes, les émincer et les faire chauffer dans une casserole à feu vif quelques minutes.

Quand elles commencent à accrocher, déglacer au lait d'amande. Ajouter l'eau et les perles du Japon. Ajouter la cannelle.

Laisser cuire à feu doux environ 20 min.

Lorsque les perles deviennent translucides c'est cuit.

Laisser refroidir quelques minutes. Disposer le mélange dans les verrines.

Placer au réfrigérateur minimum 1h.

 

Bon appétit !

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Courgettes façon pizza au merzer

14 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #entree, #weight watchers

Courgettes façon pizza au merzer

 

Voici une nouvelle recette de courgettes façon pizza. Cette fois-ci j'ai réalisé une version au merzer.

Pour les adeptes de Weight Watchers toute la recette vaut 5 sp.

Ingrédients :

1 courgette et demie
3 champignons de Paris
30 g de merzer
1 tranche de jambon
sauce tomate
sel, poivre et basilic
eau + 1 bouillon cube

Couper les courgettes en deux et vider l'intérieur. Napper de sauce tomate. Répartir le jambon découpé et les champignons émincés. Répartir le merzer détaillé en petits morceaux.

Saler, poivrer et parsemer de basilic.
Préchauffer le four à 200°C.
Disposer les courgettes garnies dans un plat à gratin. Mettre un fond d'eau avec le bouillon émietté.
Enfourner environ 30 min

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine à base de légumes :

chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , ....

 

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Mijoté de crevettes aux courgettes

13 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #light, #poisson, #weight watchers

Mijoté de crevettes aux courgettes

Merci à mon partenaire Escal grâce à qui j'ai découvert d'excellentes crevettes surgelées. J'ai décidé de les tester dans une recette light à base de courgettes. J'ai découvert pour la première fois ce mélange de saveurs insoupçonnées. J'ai réalisé cette recette avec mon robot Companion mais vous pouvez la faire dans une sauteuse.

Si vous respectez le régime Weight Watchers ce plat représente 2 sp / personne.

 
Ingrédients pour 4 personnes :

3 courgettes
3 pulvérisations d'huile d'olive ou à défaut 0.5 cc huile
10 cl crème liquide 12 %
sel et poivre
 
Dans le bol du robot Companion ou dans votre sauteuse incorporer l'huile d'olive. 
Faire revenir les courgettes en rondelles (Mijoté / P2 / 20 min).
Incorporer les crevettes encore surgelées et la crème.
Laisser mijoter encore 15 à 20 min ( à couvert).
 
Bon appétit !
 

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

sole tropicale , curry d'encornets , saumon mariné , ....

 

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Gâteaux aux flocons d'avoine et compotée d'abricots

8 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #light, #Petit déjeuner, #weight watchers

Gâteaux aux flocons d'avoine et compotée d'abricots

 

Voici une recette disponible sur mon blog depuis 2017. Vous ne pouvez pas reconnaître la photo car celle de 2017 était absolument horrible. Je tiens d'ailleurs à vous remercier pour votre fidélité. Vous avez eu beaucoup de courage de me faire confiance malgré mes photos ratées. Vous avez fait confiance au goût et non pas à l'apparence : merci ♡

Revenons à nos gâteaux aux flocons d'avoine et à la compotée d'abricots. Auparavant j'utilisais de la compotée d'abricots industrielle (Bonne Maman). J'ai décidé de tester la recette avec de bons abricots de saison et la recette est meilleure. Voici donc la recette revue et corrigée de mes gâteaux aux flocons d'avoine et compotée d'abricots.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers chaque gâteau vaut 1 sp.

 

Ingrédients pour 8 gâteaux :

50 g abricots dénoyautés

1 abricot pour la décoration

80 g flocons d'avoine

2 bananes

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un mixeur ou dans votre robot Companion, mixer les bananes avec les flocons d'avoine et les abricots. Si vous utilisez le Companion prenez l'ultrabalde V10 / 20 sec.

Disposer la pâte dans des moules à financiers. Si vous n'avez pas ces moules vous pouvez utiliser d'autres moules en silicone. Décorer avec un abricot coupé en morceaux.

Enfourner 15 min. Laisser tiédir avant de démouler.

 

Bon appétit !

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Gâteaux aux flocons d'avoine et compotée d'abricots

Gâteaux aux flocons d'avoine et compotée d'abricots

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Moules marinées pour l'apéritif

7 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #poisson, #weight watchers

Moules marinées pour apéritif

 

Je vous propose aujourd'hui ma recette de moules marinées pour l'apéritif. Cette recette est idéale pour déguster vos restes de moules cuites.

Si vous êtes adeptes du régime Weight Watchers cette recette représente en tout 2 sp.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 cc huile d'olive
1 cs vinaigre balsamique
0.5 cc paprika
du persil
120 g de moules décortiquées cuites
 
Mélanger dans un bol l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.  Ajouter le paprika et le persil. Bien mélanger et ajouter les moules. Couvrir de film transparent et laisser mariner minimum 1h au réfrigérateur.

Bon appétit !

 

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Kapusta z grzybami ou chou mijoté à la polonaise

6 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #recettes polonaises, #weight watchers, #recettes végétariennes

Kapusta z grzybami ou chou mijoté à la polonaise

Encore du chou ??? Eh oui !!! Les polonais sont de grands adeptes de chou et ça tombe bien car c'est un veritable allié minceur ! Les recettes de chou sont souvent très light et donnent une bonne satiété. J'ai passé toute mon enfance polonaise à manger du chou :) Je vous propose aujourd'hui de tester la recette polonaise de "kapusta z grzybami". Il s'agit d'un chou mijoté aux champignons séchés.

Pour les adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp/personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g de chou blanc

1 oignon

30 g de champignons séchés (type cèpes, etc...)

1 cs huile d'olive

sel et poivre

Dans 1 L d'eau faire cuire les champignons séchés durant plusieurs minutes. ATTENTION ne jetez pas l'eau de cuisson. Réserver les champignons.

Pendant ce temps émincez le chou et l'oignon. Dans une sauteuse faire revenir le chou et l'oignon à feu vif.

Dès que vos aliments commencent à "accrocher" déglacer avec un peu d'eau de cuisson. Mélanger régulièrement le chou. Pendant ce temps émincer les champignons cuits. Les incorporer au chou. Ajouter le reste d'eau de cuisson. Laisser mijoter à mi-couvert environ 40 min.  L'eau doit s'évaporer.

 

Bon appétit !

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Kapusta z grzybami ou chou mijoté à la polonaise
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Kapusta z grzybami ou chou mijoté à la polonaise

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Courge butternut au chèvre

4 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #entree, #weight watchers

Courge butternut au chèvre

Je vous propose aujourd'hui une recette née des restes de mon réfrigérateur. J'avais envie de cuisiner la fin de ma courge butternut et je cherchais une idée originale pour la déguster.

Si vous suivez le régime Weight Watchers la totalité de cette recette vaut 5 sp. J'ai réalisé 6 pièces donc vous pouvez compter 1 sp par pièce.

Ingrédients pour 6 pièces :

une demie courge butternut (la partie pleine)

50 g de fromage de chèvre (type Soignon)

3 tranches de bacon

1 échalote émincée

1 bouillon cube et 300 ml d'eau

sel, poivre et basilic

 

Préchauffer le four à 200°C.

Tailler la courge en cercles d'environ 1 cm d'épaisseur. Eplucher et disposer dans un plat allant au four.

Disposer sur chaque pièce, une demie tranche de bacon et une fine tranche de chèvre. Parsemer d'échalotes. Saler, poivrer et parsemer de basilic.

Dans le fond du plat mettre l'eau et le bouillon émietté.

Enfourner pour 40 min. ATTENTION au bout de 20 minutes couvrir le plat avec de l'aluminium.

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine à base de légumes :

chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , salade de chou , croquettes de chou-fleur

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Courge butternut au chèvre
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Galettes de pomme de terre et courge butternut

2 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #light, #weight watchers, #recettes végétariennes

Galettes de pomme de terre et courge butternut

Je vous propose aujourd'hui une recette de galettes de pomme de terre et courge butternut. La cuisson au four permet d'obtenir un accompagnement light que les grands et petits vont adorer. Ces galettes permettent également de "cacher" des légumes pour les enfants et rendre la courge butternut plus appétissante à leurs yeux.

Si vous suivez le régime Weight Watchers, chaque galette vaut 1 sp. En faite toute la recette dans sa globalité vaut 11 sp donc vous avez juste à diviser selon le nombre de galettes obtenues. Personnellement j'en ai fais 12.

 

Ingrédients pour environ 12 galettes :

300 g de pommes de terre épluchées
300 g de chair de butternut pellée
1 oignon
du persil
2 cc farine
1 oeuf
huile d'olive en spray ou 1 cc huile d'olive
sel et poivre

Dans un premier temps vous devez râper les pommes de terre, l'oignon et la courge butternut. Si vous avez le Companion et si vous avez investi dans les fameuses râpes vous pouvez utiliser la lame A vitesse 10.

Dans un saladier ou dans le bol du robot Companion muni de l'ultrablade, mélanger les pommes de terre râpées, la courge râpée, l'oignon, l'oeuf, la farine, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger (V10 / 40 sec). Vérifiez l'assaisonnement. Vous pouvez ajouter des épices selon vos goûts. Laisser égoutter quelques minutes.

Préchauffer le four 190°C.


Recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé ou feuille de cuisson. Disposer des tas de mélange sur la plaque en espaçant suffisamment. J'ai du faire 2 tournées. Pulvériser l'huile ou passer de l'huile au pinceau sur chaque galette.

Enfourner 15 minutes.

Bon appétit !

 

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Galettes de pomme de terre et courge butternut
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