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ChezCachou

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Quiche sans pâte saumon poireaux feta

21 Février 2022 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #companion, #light, #weight watchers

Quiche sans pâte saumon poireaux feta



Voici pour aujourd'hui une recette de quiche sans pâte au saumon, poireaux et feta.

Info Weight Watchers, dans mon cas :

- si je coupe cette quiche en 6 parts, une part vaut 4 points
- si je coupe cette quiche en 4 parts, une part vaut 6 points

Je vous conseille de recompter selon votre programme.


Ingrédients pour 4 parts :

100 g farine
3 œufs
500 ml lait écrémé
250 g pavé de saumon
50 g feta au naturel
500 g poireaux
sel et poivre
1 pincée de noix de muscade


Laver les poireaux. Les émincer puis les cuire à la vapeur. (Si vous utilisez des pavés de saumon surgelés vous pouvez les cuire en même temps).

Préchauffer le four à 220°C.

Dans un saladier ou dans le bol de votre robot Companion (muni du mélangeur) mélanger la farine, les œufs et le lait (V 10 / 30 sec).

Ajouter les poireaux et le saumon emietté.
Saler et poivrer. Bien mélanger.

Disposer dans un plat à tarte du papier sulfurisé puis verser la préparation. Parsemer de feta émiettée et ajouter une pincée de noix de muscade.

Enfourner environ 30 min. Laisser bien refroidir à la sortie du four afin que la quiche épaississe.

Bon appétit !


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Quiche sans pâte saumon poireaux feta

Quiche sans pâte saumon poireaux feta

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Cakes énergétiques aux flocons d'avoine

21 Janvier 2022 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #desserts, #light, #weight watchers

Cakes énergétiques aux flocons d'avoine


Voici pour aujourd'hui une recette de cakes énergétiques aux flocons d'avoine. Cette recette est idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Info Weight Watchers, dans mon cas, un cake vaut 1 point. Je vous conseille de recompter selon votre programme.

Ingrédients pour 9 barres :

40 g farine
100 g flocons d'avoine
1 cc levure chimique
1 pincée de sel
25 g amandes en poudre
100 g compote de pomme sans sucres ajoutés
200 g pommes épluchées
100 g carottes épluchées
140 ml lait écrémé
50 g pruneaux dénoyautés
1 cc cannelle en poudre (facultatif)


Dans un robot ou dans un saladier mélanger la farine, les flocons, la levure et le sel. Ajouter la poudre d'amande et la compote.

Râper les pommes et les carottes, puis les ajouter à la pâte. Bien mélanger.

Ajouter le lait et les pruneaux coupés en morceaux. Vous pouvez saupoudrer de cannelle.

Disposer du papier sulfurisé dans un moule à cake ou utiliser un moule à mini cakes comme celui-ci.

Préchauffer le four à 180°C.

Tasser la pâte dans le fond des moules.

Enfourner 20 min. Laisser refroidir avant de démouler et couper en neuf parts si vous avez utilisé un grand moule à cake.

 

Bon appétit !


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Cakes énergétiques aux flocons d'avoine

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Pilons de poulet au four WW

12 Janvier 2022 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #weight watchers

Pilons de poulet au four WW


Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures. Je vois régulièrement des membres WW qui s'interdisent certains plats de peur de dépasser leurs points. N'oubliez pas que l'équilibre se fait sur la journée.

Info Weight Watchers, dans mon cas, une part de ce plat vaut 6 points grâce aux points bonus apportés par les légumes. Je vous conseille de recompter selon votre programme.

Ingrédients pour 5 parts :

1 kg pilons de poulets avec peau
500 g carottes
500 g champignons de Paris frais
1 échalote
800 g pommes de terre
1 tablette de bouillon de volaille dégraissé
250 ml d'eau
sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Éplucher les légumes et les couper en morceaux.

Émincer d'échalote et les champignons.

Dans un grand plat allant au four, disposer les pilons de poulet. Placer tout autour les morceaux de pommes de terre, de carottes, de champignons. Parsemer d'échalote.

Diluer le bouillon de volaille dans les 250 ml d'eau et le verser sur le poulet et les légumes.

Saler et poivrer.

Enfourner environ 1h.

Retourner régulièrement, si besoin rajouter un peu d'eau durant la cuisson.

Bon appétit !


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Surówka z czerwonej kapusty

5 Janvier 2022 , Rédigé par Cachou Publié dans #entree, #light, #weight watchers

Surówka z czerwonej kapusty


Voici pour aujourd'hui une recette à base de chou rouge et de carottes inspirée de mes souvenirs d'enfance. J'ai adapté la recette à mes goûts actuels. Comme vous pouvez vous en douter je ne mangeais pas de sauce soja en Pologne dans les années 80 lol

Info Weight Watchers, dans mon cas, une part de cette salade vaut 0 point grâce aux points bonus apportés par les légumes. Je vous conseille de recompter selon votre programme.

Ingrédients pour 4 parts :

400 g chou rouge cru
400 g carottes
1 cs sauce soja sucrée
1 cs vinaigre balsamique
1 cs sésame doré
sel et poivre

Émincer finement le chou rouge.
Éplucher et râper les carottes.

Dans un bol, mélanger la sauce soja et le vinaigre balsamique. Verser sur les légumes. Saler, poivrer et bien mélanger.

Parsemer de sésame et laisser reposer au frais durant 1h. Vous pouvez réaliser cette recette la veille si vous préférez.


Bon appétit !


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Energy cake aux pruneaux

17 Décembre 2021 , Rédigé par Cachou Publié dans #Petit déjeuner, #companion, #desserts, #light, #weight watchers

Energy cake aux pruneaux


Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette d'energy cake. J'ai testé cette fois-ci une version aux pruneaux. Vous pouvez changer de fruits secs selon vos goûts.

Comme vous le savez, Weight Watchers a changé de programme. Nous avons dorénavant un programme individualisé avec des aliments à 0 point qui varient selon les individus.

Dans mon cas, une part de ce gâteau vaut 2 points. Je vous conseille de recompter selon votre programme.

Ingrédients pour 12 parts :

1 orange
2 pommes
90 g flocons d'avoine
40 g poudre d'amande
100 g fromage blanc 0 %
80 g farine
1 sachet de levure chimique
150 g pruneaux


Préchauffer le four à 180°C.

Éplucher puis couper l'orange et les pommes en morceaux. Les mixer. Si vous utilisez votre robot Companion vous pouvez incorporer l'ultrablade et mixer V 10 / 20 sec. Si vous n'avez pas de Companion, un simple mixeur va suffire.

Ajouter la poudre d'amandes, les flocons d'avoine, le fromage blanc, la farine et la levure. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène (V 10 / 30 sec).

Couper les pruneaux en morceaux et les ajouter à la préparation. Mélanger afin de bien incorporer les fruits (V 4 / 40 sec).

Dans un plat à cake, muni de papier sulfurisé, incorporer la pâte.

Enfourner environ 45 min.

Bon appétit !


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Energy cake aux pruneaux

Energy cake aux pruneaux

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Kalafior podlaski

29 Octobre 2021 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #recettes polonaises, #weight watchers

Kalafior podlaski



Voici pour aujourd'hui une recette polonaise. Ça fait une éternité que je n'avais pas posté de recette polonaise sur mon blog.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :

- en violet 💜 6 sp
- en bleu 💙 6 sp
- en vert 💚 6 sp


Ingrédients pour 4 parts :

1 chou-fleur
1 cc huile
400 g tomates
1 gousse d'ail
190 g saucisse de Montbéliard
sel et poivre

Rincer le chou-fleur et le couper en morceaux.

Le faire cuire à l'eau bouillante salée environ 15 min.

Pendant ce temps faire revenir, dans une sauteuse, dans l'huile, l'ail écrasé et les morceaux de saucisse.

Lorsqu'ils commencent à dorer ajouter les tomates en morceaux.

Laisser mijoter environ 15 min.

Égoutter le chou-fleur et l'ajouter dans la sauteuse.

Saler et poivrer. Bien mélanger et laisser mijoter environ 5 min à découvert.

 

Smacznego !

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Bouchées à la banane, noix de coco et pépites de chocolat

10 Octobre 2021 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts, #light, #weight watchers

Bouchées à la banane, noix de coco et pépites de chocolat



Voici pour aujourd'hui une recette de dessert : des bouchées à la banane, noix de coco et pépites de chocolat. J'ai testé mon nouveau moule en silicone 15 cubes de chez Alice Délice. Il est idéal pour réaliser 15 parts individuelles. Les gâteaux se démoulent à la perfection. J'ai hâte de tester une version salée type quiche sans pâte pour voir le résultat. 

Ingrédients pour 15 bouchées :

1 banane
70 g farine
1 sachet levure chimique
20 g noix de coco
40 g cassonade pure sucre de canne
4 œufs
100 g compote de pommes sans sucres ajoutés
1 pincée de sel
20 g pépites de chocolat

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une bouchée vaut :

- en bleu 💙 2 sp
- en violet 💜 2 sp
- en vert 💚 2 sp


Préchauffer le four à 180°C.

Dans un grand saladier, mélanger la banane écrasée, la farine, la levure, la noix de coco, la cassonade et le sel.

Incorporer ensuite les œufs et la compote puis mélanger le tout.

Verser la préparation dans votre moule à gâteaux, et saupoudrer de pépites de chocolat. 

Enfourner environ  20 min.

Bon appétit !

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Bouchées à la banane, noix de coco et pépites de chocolat

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Courge spaghetti à la bolognaise

2 Octobre 2021 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Courge spaghetti à la bolognaise


Voici pour aujourd'hui une recette de courge spaghetti à la bolognaise. Vous avez déjà sur mon blog une recette de courge spaghetti à la carbonara

Cette fois-ci j'ai testé une recette à la bolognaise. Cette courge spaghetti n'a pas fini de nous surprendre !


Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :

- en bleu 💙 7 sp
- en violet 💜 7 sp
- en vert 💚 7 sp

J'ai décidé de diviser la recette en deux parts afin de présenter chaque part dans une demie courge. Très honnêtement pour 7 sp vous avez beaucoup à manger lol ! Je ne suis pas sûre que vous arriverez à finir votre assiette lol. En tout cas moi je n'ai pas fini. Si vous divisez en 4 parts vous pouvez compter 4 sp la part.

Ingrédients pour 2 parts :

1 courge spaghetti
1 oignon émincé
400 g de bœuf haché
1 cc concentré de tomates
200 ml tomates concassées
1 gousse d'ail
15 g parmesan râpé
1 cc huile d'olive
sel, poivre


Laver la courge spaghetti et la piquer à la fourchette à deux reprises.

Cuire la courge spaghetti entière dans une grande casserole d'eau bouillante salée environ 45 min.

Pendant ce temps, dans une sauteuse dans l'huile d'olive, rissoler les morceaux d'oignon. Ajouter la viande hachée. Saler, poivrer et cuire une dizaine de minutes.

Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, la gousse d'ail écrasée. Saler, poivrer et laisser mijoter un quart d'heure.

Pendant ce temps, retirer la courge spaghetti de l'eau. La couper en deux, dans le sens de la longueur. Retirer les pépins.

A l'aide d'une fourchette, gratter l'intérieur de la courge spaghetti afin de retirer les fibres "spaghettis". Attention à ne pas abîmer la coque de la courge.

Les égoutter puis les rincer à l'eau. Mélanger ces spaghettis avec la préparation à la viande hachée.

Garnir chaque demie coque de la courge avec la farce. Disposer dans un plat allant au four. Saupoudrer de parmesan.

Préchauffer le four à 210°C.

Enfourner environ 10 min en position grill.

Bon appétit !

Je profite de cette recette pour vous annoncer que notre laine est enfin arrivée ! Rendez-vous sur le site de notre ferme pour les intéressé(e)s. 

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Courge spaghetti à la bolognaise

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Cake aux olives et au jambon

19 Septembre 2021 , Rédigé par Cachou Publié dans #apero, #entree, #weight watchers

Cake aux olives et au jambon



Voici pour aujourd'hui une recette de cake aux olives noires et dés de jambon. Vous pouvez le déguster à l'apéro ou accompagné d'une salade.

Je profite de cette recette pour vous annoncer que notre laine est enfin arrivée ! Rendez-vous sur le site de notre ferme pour les intéressé(e)s. 

Revenons à notre recette, si vous êtes adeptes de Weight Watchers une tranche vaut :

- en bleu 💙 3 sp
- en violet 💜 3 sp
- en vert 💚 4 sp

Ingrédients pour 10 tranches :

150 g farine
150 g dés de jambon
30 g olives noires dénoyautées
4 œufs
100 ml lait écrémé
60 g gruyère râpé
1 sachet de levure chimique
2 cc huile d'olive

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine avec la levure. Ajouter les œufs et l'huile puis bien mélanger.

Tiédir le lait puis l'ajouter à la pâte.

Couper les olives en morceaux puis les ajouter à la préparation avec les dés de jambon et le gruyère.

Dans le moule à cake, muni de papier sulfurisé, verser la pâte.

Enfourner environ 45 min.

Bon appétit !

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Cake aux olives et au jambon

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Placki ziemniaczane

9 Septembre 2021 , Rédigé par Cachou Publié dans #recettes polonaises

Placki ziemniaczane



Comme vous le savez, ou pas, je suis rentrée cet été en Pologne. Ces quelques jours de retour aux sources m'ont permis de profiter de ma famille. J'ai pu manger tous les plats de mon enfance dont les inconditionnels placki ziemniaczane. En publiant les photos sur les réseaux sociaux, vous avez été nombreux à me demander la recette.

Effectivement, je n'ai jamais pris le temps de publier cette recette très simple sur mon blog.

Les placki ziemniaczane sont une spécialité polonaise très appréciée des polonais mais aussi des touristes. Ces sortes de rösties sont de simples galettes de pommes de terre.

Selon la région, les polonais les dégustent avec un goulash, une sauce aux champignons ou bien même parsemés de sucre ! Chez moi on les mange toujours en version salée avec du goulash ou simplement accompagnés de crème fraîche à la ciboulette.

Pour les adeptes de Weight Watchers, je vous laisse compter les sp car cela peut varier selon la quantité d'huile que vous allez utiliser. Cependant ne vous inquiétez pas trop. Les placki ziemniaczane sont tellement bons, que votre famille ne vous en laissera pas manger beaucoup lol ! 

 
Ingrédients pour 8 placki :

1 kg pommes de terre
1 œuf
1 oignon
1 cs farine (facultatif)
huile de friture
sel et poivre

Éplucher les pommes de terre et les rincer à l'eau froide. Râper les pommes de terre avec une râpe à petits trous de ce type.

Lorsque vous avez terminé, égouttez les pommes de terre râpées dans une passoire.

Ajouter l'œuf, l'oignon émincé. Saler et poivrer. Bien mélanger. Certains ajoutent une cuillère à soupe de farine. Cela reste facultatif. Personnellement je les préfère sans farine.

Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer de l'huile de friture (environ 0,5 cm de hauteur). A l'aide d'une cuillère à soupe déposer des tas de pâte bien espacés. Aplatir légèrement afin de former les placki.

Laisser frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorées.

Pendant ce temps, préparer une grande assiette avec du papier absorbant. Déposer les placki sur le papier absorbant après cuisson.

Lorsque tous les placki sont cuits vous pouvez les servir avec l'accompagnement de votre choix ou les déguster juste avec un peu de sel.

 

Smacznego !

 

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Placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane

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