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Gésiers en sauce
J'ai trouvé cette recette sur internet. Je l'ai juste un peu modifié et adapté au Companion. Vous pouvez la faire sans aucun robot.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6sp/personne.
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de gésiers de volaille
1 cc huile d olive
ail, sel, poivre
200g champignons de Paris
100g bacon en lardons
20cl vin blanc
1cs fond de veau
2 cs crème fraîche
Dans le bol muni du mélangeur faites revenir les gésiers dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Mijoté P1 / 10 min. Ajoutez les champignons et l'ail émincés, le bacon. Sel et poivre. Mijoté P1/ 5 min. Saupoudrez les gésiers avec la farine. Ajoutez le vin blanc puis le fond de veau et l'eau.
Mijoté P2 / 1h. Avec bouchon petite vapeur.
Au bout d'une heure les gésiers doivent être bien tendres. Versez la crème fraîche. Vérifiez l'assaisonnement. Mijoté P2 / 20 min sans bouchon.
Bon appétit !
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