Fondants light aux framboises
J'ai trouvé cette recette sur un de mes sites préféré "fourchette et bikini". Un des sites incontournables de recettes light. Je l'ai légèrement modifié et adapté au Companion. Je vous propose la recette avec le Companion mais vous pouvez la réussir avec un simple fouet.
Ingrédients pour 4 fondants:
100 g de chocolat noir pâtissier
70g de framboises fraîches ou surgelées
20 g de sucre
50 g de maïzena
60 g de compote de pommes sans sucres ajoutés
2 œufs
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
Dans la cuve du robot placer le couteau pétrir / concasser. Incorporer le chocolat coupé en morceaux, 20g de framboises et la compote. Les faire fondre en V3 à 45'C pendant 10 minutes. Racler les bords
Ajouter les œufs avec l'édulcorant. Programme pâte P3. Racler les bords.
Incorporer la maïzena et mettre le programme pâte p1. Racler les bords.
Verser la moitié de la pâte dans des moules en silicone.
Placer quelques framboises dans chaque moule.
Recouvrir avec le restant de pâte.
Enfourner pendant 10 minutes.
Laisser refroidir puis placer les fondants au frais pendant minimum 1h avant le service.
Démouler et décorer avec des framboises.
Bon appétit !
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