Salade de fèves et dés de jambon

4 Juillet 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #entree, #light, #weight watchers

Voici pour aujourd'hui une recette avec des fèves. En Pologne les fèves sont très appréciées et très connues sous le nom de bób. Je vous propose aujourd'hui une recette en version froide pour une entrée ou un plat.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp / personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

100 g dés de jambon

250 g fèves fraiches

1 échalote

1 cs huile d'olive

1 cs vinaigre balsamique

1 cc moutarde (j'ai pris en grains)

sel et poivre

Écosser les fèves fraiches. Enlever la peau autour des graines.

Dans un saladier mettre les fèves, les dés de jambon et l'échalote émincée. Réaliser la vinaigrette. Dans un bol mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Arroser de vinaigrette et réserver au frais jusqu'à la dégustation.

Bon appétit !

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