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Moules à la plancha sauce basquaise
On adore les moules, on adore la sauce basquaise du coup on a décidé de lier les deux pour avoir un plat bien savoureux ...
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp / personne.
Ingrédients pour 2 personnes :
Pour la sauce :
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 tranche de jambon de Bayonne
1 oignon
1 boîte de tomates pelées de 425 ml
10 cl vin blanc sec
1 cs huile d'olive
1 tablette de bouillon de volaille
1 pincée de piment d'Espelette
sel et poivre
Faire revenir dans la sauteuse les oignons, les poivrons et le jambon environ 5 min en mélangeant régulièrement. Saler et poivrer. Ajouter les tomates et leur jus, le piment, la tablette émiettée et le vin blanc. Laisser cuire environ 20 min à découvert. Réserver au chaud et verser sur les moules au moment du service.
Pour les moules :
900 g de Moules de Bouchot
100 ml de vin blanc sec
des brins de persil
sel et poivre
Préchauffer un peu la plancha, pendant ce temps nettoyer les moules.
Dans un bol mélanger le vin blanc et le persil ciselé. Saler et poivrer.
Jeter les moules directement sur la plancha. Dès qu'elles commencent à s'ouvrir les laisser cuire 5 min.
Arroser avec le mélange au vin blanc et laisser la sauce réduire 5 min.
Servir directement sans oublier d'arroser avec la sauce basquaise.
Bon appétit !
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