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Poulet basquaise
C'est une de mes premières recettes. On adore cuisiner ce plat en famille. Le mieux est de réaliser le poulet basquaise la veille, ou le matin pour le soir. Il aura plus de saveurs....
Ingrédients pour 4 personnes:
4 morceaux de poulet
1 poivron rouge
1 poivron jaune
2 tranches de jambon de Bayonne
1 oignon
1 boîte de tomates pelées de 425 ml
10 cl vin blanc sec
1 tablette de bouillon de volaille
1 cs huile
1 pincée de piment d'Espelette
sel et poivre
Faire revenir le poulet dans une sauteuse avec l'huile à feu vif. Le retourner régulièrement pendant 10 min. Lorsqu'il est doré, le réserver sur une assiette.
Faire revenir dans la sauteuse les oignons, les poivrons et le jambon environ 5 min en mélangeant régulièrement.
Remettre le poulet dans la sauteuse, saler et poivrer. Ajouter les tomates et leur jus, le piment, la tablette émiettée et le vin blanc. Couvrir et laisser cuire environ 40 min. Au bout de 20 min de cuisson enlever le couvercle.
Si vous réalisez cette recette à l'avance, lorsque vous la réchauffez pensez à bien enlever le couvercle afin de bien faire réduire votre sauce.
Bon appétit !
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http://chezcachou.over-blog.com/2016/02/gesiers-en-sauce.html
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