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Salade aux involtinis de chèvre
J'adore les salades de chèvre chaud. J'ai voulu tester la version avec des involtinis au chèvre.
Ingrédients pour 2 personnes:
2 crottins de chèvre
16 tranches de poitrine fumée
ciboulette
feuilles de salade
2 cs vinaigre balsamique
1 cs huile d'olive
Couper chaque chèvre en deux rondelles. Disposer une tranche de poitrine, la croiser avec une autre tranche (photo en bas). Au centre disposer une tranche de chèvre. Rabattre les bords au centre.
Nous avons cuits ces involtinis à la plancha mais vous pouvez les cuire à la poêle. Dans tous les cas il faut bien faire dorer la poitrine fumée.
A part, mélanger l'huile et le vinaigre puis mélanger avec de la salade. Saupoudrer les involtinis avec de la ciboulette et disposer au centre de la salade.
Bon appétit !
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