Tartines d'aubergine
Nous avons a tenté une recette d'aubergines à la plancha. J'ai réalisé ma farce au Companion mais vous pouvez la faire dans un simple mixeur.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 7 sp / personne.
Ingrédients pour 2 personnes :
1 aubergine
300 g viande hachée 5%
1 oeuf
1 oignon
30 g gruyère
du persil
sel, poivre
Eplucher légèrement l'aubergine. La tailler en tartines d'environ 1cm d'épaisseur. Saler ces tartines et laisser reposer.
Pendant ce temps, dans le bol du robot muni de l'ultrablade, incorporer tous les ingrédients sauf le gruyère. Mixer V12 / 20 sec. Racler les bords avec la spatule. Si besoin mixer encore quelques secondes.
Faire cuire les aubergines à la plancha environ 10 min. Retourner les aubergines régulièrement. Cuire à côté sur la plancha le boeuf environ 5 min. Lorsqu'il est cuit, disposer le boeuf sur les aubergines. Recouvrir avec un peu de gruyère. Laisser légèrement fondre le gruyère et servir chaud.
Bon appétit !
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