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Courge butternut farcie et rôtie au four
J'adore l'automne... C'est pour moi la plus belle saison culinaire...
L'automne pour moi ce sont les noix et les noisettes, les potimarrons, les butternut et autres courges, les goûters au chocolat à l'abri de la pluie...
J'ai longtemps détesté les courges sous toutes les formes... Mais en réalité je ne les avait jamais vraiment goûté... Peu chères et avec des capacités de conservation défiant tous les légumes, les courges sont un aliment à ne pas manquer.
J'ai réalisé ma recette au Companion mais vous pouvez la faire sans aucun robot.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6 sp/personne.
Ingrédients pour 4 personnes:
1 courge butternut
1 cs huile d'olive (pour badigeonner)
45 g noisettes
35 g jambon de Parme
100g de chèvre frais
Préchauffer le four à 180°C.
Bien laver la peau de la courge. Vous allez cuire votre courge avec sa peau donc il faut qu'elle soit bien propre.
Couper la courge en deux, vider les graines.
Badigeonner les demies-courges côté chair, avec de l'huile d'olive au pinceau.
Enfourner pour 45 min. Laisser refroidir la courge quelques minutes.
Préchauffer le four position grill à 210°C.
Vider la courge à l'aide d'une cuillère. Attention pensez à laisser un peu de chair cela vous évitera d'abimer la peau.
Dans le bol du robot muni de l'ultrablade incorporer tous les ingrédients dont la chair de butternut.
Mixer V10/20 sec. Garnir les peaux de courge avec cette farce.
Enfourner position grill 10 min afin de gratiner légèrement le dessus.
Servir chaud accompagné d'une salade verte. Un quart de courge est suffisant par personne.
Bon appétit !
Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :
http://www.chezcachou.com/2016/09/tagliatelles-aux-fruits-de-mer.html
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