Le croquant chocolat aux noisettes

8 Septembre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts

Nous avons eu cette année une récolte exceptionnelle de noisettes. Je n'avais jamais vu de telles quantités sur notre tout petit noisetier. J'ai voulu profiter de ces noisettes pour faire un gâteau à mes collègues...

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Ingrédients pour un croquant d'environ 8 parts:

Pour la base crumble :

180g de farine

180g de sucre

150g de beurre

Pour la garniture:

100g de noisettes décortiquées

200g de chocolat noir

20 cl de crème liquide

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et le beurre en morceaux. Émietter le crumble du bout des doigts. Répartir le crumble dans un moule et le tasser doucement avec le dos d'une cuillère. Faire cuire environ 10 min. Il faut que le crumble soit légèrement doré. Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.

Dans une petite casserole faire chauffer la crème à feu doux. Lorsqu'elle arrive à ébullition retirer et incorporer le chocolat et les noisettes. Bien mélanger et verser sur le crumble.

Laisser refroidir le croquant au frigo.

Déguster bien froid. Bon appétit !

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