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Rochers coco chocolat
J'ai découvert le très joli livre "Good sans gluten" des Editions Marabout. J'ai eu envie de tester leurs rochers coco chocolat. Cette recette sans gluten et sans lactose est très gourmande. Elle a fait le bonheur de toute la famille. N'hésitez pas à découvrir ce livre plein de très bonnes recettes. J'ai modifié un tout petit peu leur recette et leur méthode pour les faire à ma façon.
Ingrédients pour environ 16 rochers :
70g cacao en poudre
300g sucre glace
300g noix de coco
4 blancs d'œufs
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 160°C.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporer le cacao et le sucre glace.
Mélanger à l'aide d'une spatule doucement. Rajouter la noix de coco et mélanger.
Avec les mains mouillées à l'eau froide, fabriquer des bouchées.
Les disposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 13 min.
Bon appétit !
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