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Velouté aux poireaux
Je vous propose aujourd'hui un velouté de légumes aux poireaux disponible sur mon blog depuis 2016. La photo était tout simplement horrible. Cette recette méritait bien une nouvelle séance photo lol ! Il s'agit d'une recette de saison. Les poireaux sont un des légumes que l'on retrouve le plus, en ce moment, dans nos cuisines. Je prépare une grande quantité de velouté le dimanche pour les soirs de la semaine.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp / personne.
Ingrédients pour 6 personnes :
500 g de carottes épluchées
500 g de pommes de terre épluchées
500 g de poireaux lavés
1 cube de bouillon de volaille (dégraissé de préférence)
3 L d'eau
1 cs crème fraîche
Sel et poivre
Couper en petits morceaux les légumes épluchés. Les faire cuire dans 3L d eau avec le cube de bouillon. Quand les légumes sont cuits (environ 40 min), mixer en rajoutant la crème. Saler et poivrer. Saupoudrer selon vos envies de persil.
Vous obtiendrez ainsi une grande marmite de velouté. Vous pouvez en conserver une partie au congélateur ou réfrigérateur.
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :
velouté de potimarron aux cèpes , velouté de carottes aux échalotes,
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Velouté de poireaux
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