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Coques de Noël au chocolat
Je vous propose de découvrir aujourd'hui ma recette de coques de Noël au chocolat. Il s'agit juste de la technique des coques.
Je vous proposerais par la suite une garniture pour ceux qui le souhaitent.
Pour réaliser 6 coques il vous faudra 200g de chocolat noir pâtissier et des moules en silicone en forme de décorations de Noël.
Avant tout, préparez deux casseroles d'eau froide. Faites chauffer une des deux casseroles afin de réaliser le bain marie.
Casser la tablette de chocolat dans un bol. Disposer le bol dans le bain marie qui chauffe.
Laisser fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu’il est fondu, plonger le bol dans le bain-marie d'eau froide durant 3 min. Puis le remettre de nouveau dans le bain-marie chaude 3 min.
Voilà votre chocolat est prêt. Il faut maintenant l'appliquer dans les moules en silicone. Pour ce faire le mieux est d'utiliser un pinceau en silicone. J'ai badigeonné chaque moule. J'ai attendu 3 minutes puis j'ai badigeonné à nouveau chaque moule afin de finir tout le chocolat.
Placer ensuite vos moules au réfrigérateur bien à plat minimum 3h00.
Démouler doucement.
Bon appétit !
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