Salade de poivrons marinés

18 Juin 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #weight watchers, #entree, #recettes végétariennes

Salade de poivrons marinés

Voici une recette de salade d'été à base de poivrons. Cette recette pleine de couleurs va ensoleiller vos repas.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp/personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 poivrons (rouges et jaunes)
1 cs huile d'olive
1 cs vinaigre balsamique
sel et poivre
basilic

Préchauffer le four à 200°C.

Laver les poivrons, les disposer sur une plaque recouverte de feuille de cuisson. Les enfourner entiers durant 30 min.

Sortir les poivrons du four et les laisser légèrement refroidir. Retirer la peau, les filaments intérieurs et les graines.

Couper les poivrons en lanières. Les disposer dans un plat. Saler, poivrer, ajouter l'huile et le vinaigre. Laisser mariner minimum 1h.

Bon appétit !

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