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Babka spécialité polonaise
Voici aujourd'hui une recette de babka qui me tient très à coeur. Elle me rappelle mes souvenirs d'enfance passée en Pologne. Il s'agit d'un des dessert préféré des polonais qui est traditionnellement préparé pour les fêtes.
Il s'agit d'une recette traditionnelle que je n'ai pas convertie en points Weight Watchers.
J'ai réalisé cette recette au Companion mais vous pouvez la faire sans robot.
Ingrédients pour 10 parts :
250 g farine
1 sachet de levure chimique
120 g beurre
100 g sucre
1 sachet de sucre vanillé
une pincée de sel
2 oeufs
2 cs lait
Dans le bol du robot ou dans un saladier mélanger le beurre mou en morceaux avec le sucre, le sucre vanillé et le sel (V10 / 40 sec).
Ajouter la farine, le lait, les oeufs et la levure. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. Laisser reposer à l'abri des courants d'air pendant 1h.
Si vous laissez reposer la pâte dans votre robot, laissez le couvercle fermé (Pâte P2).
Huiler un moule à babka et le saupoudrer légèrement de farine.
Disposer la pâte dans le moule à babka (ou à défaut un autre moule à pâtisseries). Laisser encore reposer la pâte à l'abri des courants d'air une heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner environ 40 min. Piquer au couteau pour verifier la cuisson.
À la sortie du four saupoudrer de sucre glace.
Bon appétit !
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