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Cake d'automne au chocolat et courge butternut
Voici une recette de cake d'automne. Cette recette à base de chocolat et courge butternut est idéale pour se réconforter en ce temps de pluie.
J'ai réalisé cette recette au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou dans un simple saladier.
Si vous etes adeptes de Weight Watchers la tranche vaut 3 sp.
Ingrédients pour 12 tranches :
150 gr courge butternut
50 gr chocolat noir (52%)
2 oeufs
155 g farine
1 pincée sel
15 g sucre roux
1 sachet levure chimique
90 ml lait écrémé
Faire cuire la courge butternut dans de l'eau salée jusqu'à ce que les morceaux soient tendres. Une fois égouttée, il doit vous en rester environ 80 g.
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre les blancs en neige.
Dans le bol du Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un saladier mettre le sucre, la levure, les jaunes d'œufs, la farine, le sel et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène (V10 / 30 sec).
Ajouter le lait et mélanger encore V10 / 30 sec.
Retirer le couteau pétrir / concasser et incorporer les blancs montés en neige avec une spatule. Bien mélanger.
A part écraser la courge butternut cuite, en purée. Ajouter le chocolat fondu et mélanger. Ajouter ce mélange à la pâte.
Tapisser un moule à gâteaux de papier sulfurisé. Verser la pâte dans le moule et enfourner environ 20 minutes.
Bon appétit !
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