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Pâtes aux anneaux d'encornets sauce tomate
Je vous propose aujourd'hui une recette de plat complet. Il s'agit d'un plat de pâtes à base de sauce tomate et d'encornets.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6 sp / personne. Ce qui est assez raisonnable pour un plat complet.
Ingrédients pour 5 personnes :
1 cs huile d'olive
1 oignon émincé
800 g de tomates
55 g concentré de tomates
25 cl de vin blanc sec
700 g anneaux d'encornets en morceaux
250 g de pâtes crues
Sel et poivre
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile dans une sauteuse à feu moyen.
Ajouter les tomates épluchées, le concentré de tomates, le vin. Faire mijoter environ 30 mn en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Saler et poivrer.
Incorporer les anneaux de calamars. Cuire 10 min environ, jusqu'à ce que les anneaux soient tendres.
Pendant ce temps cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Les égoutter et les ajouter dans la sauteuse
Ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.
Bon appétit !
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