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Cookies aux châtaignes et pépites de chocolat avec ou sans Companion
Voici une nouvelle recette de cookies light. Vous avez été très nombreux à tester ma recette de cookies light classiques du coup j'ai eu envie de tester une version aux châtaignes.
Comme je vous l'avais précisé dans un autre article j'ai reçu en cadeau beaucoup de châtaignes cette année. Elles sont donc très présentes dans mes dernières recettes.
Je vous propose de découvrir des cookies aux châtaignes et pépites de chocolat. Vous pouvez réaliser cette recette au Companion, au Thermomix ou dans un simple saladier.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un cookie vaut 3 sp.
Ingrédients pour 12 cookies :
100 g châtaignes concassées
60 g de farine
45 g de compote
1 œuf
60 g de sucre roux
1 sachet de levure
20 g de chocolat haché en pépites (52%)
Faire cuire les châtaignes en suivant une des méthodes proposées ici
Retirer les deux peaux et concasser grossièrement les châtaignes. Si vous achetez les châtaignes surgelées vous avez juste à les cuire et les concasser.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.
Dans la cuve du robot munie du couteau pour pétrir / concasser, mélanger le sucre, la farine, et la levure Vitesse 6 / 20 sec.
Racler les bords avec la spatule.
Ajouter l'œuf, la compote et les châtaignes. Mélanger Vitesse 12 / 1 min30. Racler les bords avec la spatule. Vous obtenez une pâte un peu liquide mais pas de panique.
A part, hacher le chocolat en pépites.
Former 12 petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Disposer quelques pépites de chocolat sur le dessus.
Enfourner 8 min. Les cookies doivent un peu gonfler et dorer.
Bon appétit !
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