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Pumpkin Bread version light
Je vous propose aujourd'hui une recette de Pumpkin Bread, le fameux cake américain sucré à la citrouille.
La recette américaine traditionnelle est un peu trop calorique. Ce cake excellent mérite d'être découvert dans sa version light. J'ai testé plusieurs recettes mais celle de July du blog Les Bentos de July est excellente. J'ai juste modifié légèrement sa recette et retiré les pépites de chocolat afin d'obtenir un Pumpkin Bread avec le minimum de sp.
Je vous propose la version au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou sans aucun robot.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp.
Ingrédients pour 12 tranches :
220 g farine
1 sachet de levure
2 œufs
2 cs huile
400 g citrouille
40 g sucre
40 g sirop d'érable
Cuire 400 g de citrouille à la vapeur ou à l'eau.
Vous obtiendrez environ 260 g de purée de citrouille.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un saladier incorporer les œufs, le sucre, la farine et la levure. Mélanger V 10 / 30 sec.
Ajouter la purée de courge et l’huile. Mélanger à nouveau 20 sec.
Verser la préparation dans un moule à cake. Enfourner environ 30 min.
Laissez refroidir avant de démouler.
Bon appétit !
Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici
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