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Coques au chocolat aux fruits exotiques
Je vous propose de découvrir aujourd'hui ma recette de coques au chocolat aux fruits exotiques. Si vous réalisez vos coques pour les fêtes de fin d'année c'est bien d'utiliser des moules en silicone en forme de boules de Noël.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une coque vaut 5 sp.
Ingrédients pour 6 coques :
120 g de chocolat noir pâtissier (j'ai pris du 60 % )
1 kaki
1 demi ananas
2 kiwis
2 bananes
En premier c'est bien de préparer vos coques.
Avant tout, préparez deux casseroles d'eau froide. Faites chauffer une des deux casseroles afin de réaliser le bain marie.
Casser le chocolat dans un bol. Disposer le bol dans le bain marie qui chauffe.
Laisser fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu’il est fondu, plonger le bol dans la casserole d'eau froide durant 3 min. Puis le remettre de nouveau dans le bain-marie d'eau chaude 3 min.
Voilà votre chocolat est prêt. Il faut maintenant l'appliquer dans les moules en silicone. Pour ce faire le mieux est d'utiliser un pinceau. J'ai badigeonné chaque moule. J'ai attendu 3 minutes puis j'ai badigeonné à nouveau chaque moule afin d'unifier le chocolat.
Placer ensuite vos moules au réfrigérateur bien à plat minimum 3h00.
Pendant ce temps réaliser la salade de fruits exotiques. Éplucher les fruits et les tailler en petits morceaux. Réserver.
Démouler doucement les coques.
Vous pouvez maintenant les garnir de fruits et les présenter sur les assiettes de dégustation.
Bon appétit !
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