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Cornets au saumon fumé
Voici pour aujourd'hui une recette de cornets en amuse-bouche. Il s'agit de cornets à base de feuilles de brick que l'on peut garnir selon ses envies. Je vous propose une garniture à base de saumon fumé.
Vous aurez besoin de cornets en inox pour réaliser cette recette. Vous pouvez en acheter ou les fabriquer en aluminium. J'ai fabriqué les miens mais honnêtement si vous en trouvez en magasin ce sera plus facile.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un cornet garni vaut 1 sp.
Ingrédients pour 4 cornets :
1 cc huile d'olive
2 feuilles de brick
2 carrés frais 0 %
1 cc mélange de fines herbes
2 cs crème liquide 5 %
90 g saumon fumé
Sel et poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Repartir à l'aide d'un pinceau l'huile sur les moules.
Couper les feuilles de brick en deux afin d'obtenir des demis cercles.
Envelopper chaque moule avec une demie feuille de brick. Répartir à l'aide d'un pinceau l'huile restante sur les cornets.
Enfourner les cornets environ 10 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Attention au demoulage à faire bien attention de ne pas les casser. Il vaut mieux les démouler lorsqu'ils sont encore chauds.
Attention à ne pas les garnir trop à l'avance : la garniture pourrait détremper les cônes.
Dans un bol mélanger les carrés frais avec les fines herbes, la crème et le saumon fumé. Saler légèrement et poivrer.
Juste avant la dégustation garnir les cornets et les présenter debout pour la dégustation.
Bon appétit !
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