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Flans aux truites fumées et au surimi réalisés au Cookeo
Je vous propose aujourd'hui une recette de flans pour vos repas de fêtes. Ces flans à la truite fumée et surimi peuvent être servis en entrée avec une petite salade de mâche par exemple.
Je me suis inspirée d'une recette de flans parue dans le magazine "Mon Robot et moi" spécial Cookeo.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un flan vaut 2 sp.
Ingrédients pour 4 flans :
50 ml crème épaisse entière (à 30 %)
2 oeufs
2 tranches de truite fumée
80 g surimi en miettes
aneth
sel et poivre
Hacher la truite fumée au couteau. La mélanger dans un saladier avec 60 g de surimi, les jaunes d'oeufs, la crème, l'aneth, le sel et le poivre.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Répartir la préparation dans quatre ramequins. Les envelopper de film alimentaire.
Les disposer dans le panier vapeur du Cookeo. Verser 300 ml d'eau dans la cuve puis y placer le panier.
Refermer le Cookeo, lancer la cuisson rapide / sous pression 10 minutes.
Laisser tiédir à la fin de la cuisson. Retirer le film alimentaire.
Disposer les flans sur les assiettes de dégustation.
En décoration, répartir le reste de surimi sur les flans. Saupoudrer d'aneth et servir.
Bon appétit !
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