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Fondant mi-cuit au chocolat au Cookeo
Je vous propose une recette de gâteau au chocolat : le fondant mi-cuit au chocolat réalisé au Cookeo.
Ce dessert fondant est comme son nom l'indique mi-cuit. Sa texture peut donc vous surprendre mais les accros du chocolat vont succomber comme nous à ce gâteau. J'ai utilisé du chocolat pâtissier classique. Le chocolat noir à 52 % est celui que vous trouverez dans votre rayon pâtisserie.
Vous pouvez réaliser cette recette dans un appareil qui cuit à la vapeur type Cookeo, Companion, Thermomix, cocotte minute, cuiseur vapeur etc ...
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 5 sp.
Ingrédients pour 8 parts :
2 oeufs
70 g chocolat noir pâtissier ( 52 % )
100 g compote de pommes sans sucres ajoutés
1 sachet de levure chimique
60 g sucre
90 g farine
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine, la levure et la compote. Ajouter le chocolat préalablement fondu. Bien mélanger le tout.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement dans le mélange au chocolat.
Disposer cette garniture dans un moule à gâteau aux bords hauts. Attention vérifiez au préalable que votre moule tient bien dans le Cookeo. J'ai utilisé un moule à gâteau rond. Vous pouvez au préalable disposer une feuille de papier sulfurisé dans votre moule. Vous risquez d'obtenir des traces de papier. Elles sont visibles sur mon gâteau mais l'avantage est un démoulage sans aucune difficulté.
Mettre 150 ml d’eau dans la cuve du Cookeo mettre le panier vapeur et disposer dedans le moule à gâteau. Programmer 14 min en cuisson rapide / cuisson sous pression.
Bon appétit !
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