Filet de julienne en croûte de curcuma

13 Avril 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #poisson

Je vous propose de découvrir aujourd'hui l'une des recettes qui m'a été proposée dans ma box Illico Fresco. J'ai bien aimé l'association poireaux et lentilles corail.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 5 sp par personne. Les sp sont calculés directement par Weight Watchers qui est associé avec Illico Fresco dans le cadre des box. Vous pouvez recompter les sp selon la chapelure que vous allez choisir.

Ingrédients pour 2 personnes :

300 g filet de julienne
1 cs moutarde
60 g chapelure
120 g poireaux
1 orange non traitée
70 g lentilles corail
2 pincées de curcuma
2 cc beurre
Sel et poivre

Allumer le four position grill à 210°C.

Faire cuire les lentilles corail dans l'eau bouillante salée 8 min.

Nettoyer les poireaux et les couper en tronçons.

Laver et zester l'orange.

Faire fondre une cuillère à café de beurre. Lorsqu'il est fondu le mélanger avec la moutarde, la chapelure, le curcuma et les zestes d'orange. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte un peu collante. Si besoin ajouter de l'eau.

Dans une poêle anti-adhesive, dans une cuillère à café de beurre, faire revenir les poireaux environ 10 min.

Égoutter les lentilles et les ajouter aux poireaux. Maintenir au chaud.

Mettre les filets de poisson sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Saler et poivrer. Étaler la croûte sur le dessus et enfourner environ 7 min.

Pour la dégustation présenter le poisson sur son lit de poireaux et lentilles corail.

Bon appétit !

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