Crème de groseilles

30 Juin 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts, #Petit déjeuner

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette à base de groseilles : une crème de groseilles façon "lemon curd".

Je remercie Amandine du blog amandinecooking qui m'a fait découvrir sa recette de " groseilles curd ". J'ai légèrement modifié sa recette en rajoutant une compote sans sucres ajoutés.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers :

- en violet 💜 5 cuillères à café : 1 sp
- en bleu 💙 5 cuillères à café : 1 sp
- en vert 💚 4 cuillères à café : 1 sp

Ingrédients pour 1 grand pot :

200 g groseilles
2 œufs
40 g sucre
100 g compote de pommes sans sucrés ajoutés
2 cc maïzena

Laver les groseilles et les mixer pour d'obtenir une purée. Tamiser la purée pour d'obtenir un coulis lisse.

Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre, la compote et la maïzena. Ajouter le coulis de groseilles, bien mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.

Verser dans une casserole sur feux doux et mélanger sans arrêter jusqu'à épaississement.

Verser dans un pot puis laisser refroidir à température ambiante.

Ce type de crème se conserve au réfrigérateur maximum une semaine. Vous pouvez la consommer tartinée au petit-déjeuner ou en dessert.

Bon appétit !

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