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Pain nuage roulé à la ricotta et au concombre
Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de pain nuage. Cette fois-ci il est roulé à la ricotta et au concombre.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, si vous consommez un quart de la recette vous consommez 2 sp.
Ingrédients pour 4 personnes :
2 oeufs
50 g fromage blanc 0%
1 cc levure chimique
130 g ricotta
1/2 concombre
brins de ciboulette
Sel et poivre
Préchauffer le four à 150°C.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec le fromage blanc.
À part, monter les blancs en neige avec la levure. Incorporer délicatement les blancs au mélange au fromage blanc jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étaler la pâte.
Enfourner environ 20 min.
A la sortie du four, disposer la pâte avec le papier sulfurisé sur un torchon humide. Retirer délicatement le papier sulfurisé et rouler la pâte. Laisser reposer 30 min.
Pendant ce temps couper le concombre en morceaux et le mélanger à la ricotta. Ajouter la ciboulette ciselée, sel et poivre.
Dérouler le pain nuage. Retirer le torchon. Couper les éventuels bords cassés.
Étaler sur la pâte la garniture à la ricotta. Enrouler bien serré et filmer avec du film transparent.
Laisser reposer au réfrigérateur minimum 1h.
Bon appétit !