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Kanapki tartines polonaises de mon enfance
Cet été a été l'occasion pour moi de rentrer deux semaines chez moi en Pologne.... C'est avec beaucoup de nostalgie que je suis revenue en France... Qui dit nostalgie dit recettes de mon enfance ....
S'il y a bien une "recette" qui a marqué ma vie de petite fille en Pologne ce sont les kanapki. Ces tartines servies souvent au dîner se déclinent de très nombreuses façons... Je crois qu'il existe autant de variantes de kanapki que de familles polonaises ...
J'ai choisi cette "recette" pour vous passer un petit message personnel qui me tient à cœur ! Mon blog est fidèle à ma personnalité : les idées recettes sont simples. Les internautes qui me suivent aiment la simplicité de mes recettes. J'essai de proposer des idées faciles, rapides à des personnes en manque d'inspiration. Je ne prétends surtout pas faire de la grande cuisine ... Ceci est une réponse à un commentaire reçu cette semaine... Si vous êtes donc à la recherche de recettes sophistiquées ce n'est pas le bon blog... De plus il m'arrive de m'inspirer d'autres recettes que je prends plaisir à alléger. Je cite mes sources et fait ainsi découvrir des sites intéressants à mes lecteurs. Je sais que ça ne plait pas à quelques râleurs mais soyons honnêtes et modestes en cuisine on invente peu de choses ... Comme me l'a dit un jour un grand cuisinier, même les assortiments culinaires les plus compliqués ont déjà existé un jour !
Retour à mes kanapki ... Exceptionnellement je laisse les adeptes de Weight Watchers compter leurs sp selon le choix de leur pain. Personnellement je prends du pain de seigle complet (6 sp les 100g).
Ingrédients pour une personne :
100 g pain de seigle complet
2 carrés frais (0 %)
des feuilles de salade
1 oeuf
des radis
1 concombre
des tomates
de la ciboulette
sel et poivre
Faire cuire un oeuf dur. Le laisser refroidir dans l'eau froide.
Couper les radis, le concombre et les tomates en rondelles. Couper l'oeuf dur en rondelles.
Tartiner du fromage frais sur le pain. Disposer dessus des feuilles de salade.
Décorer selon vos envies avec les légumes et les morceaux d'oeuf.
Ciseler de la ciboulette. Saler et poivrer.