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Crème citron façon lemon curd
Voici pour aujourd'hui une recette de crème citron façon lemon curd. Vous pouvez la tartiner au petit-déjeuner.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers :
- en violet 💜 4 cuillères à café : 1 sp
- en bleu 💙 4 cuillères à café : 1 sp
- en vert 💚 3 cuillères à café : 1 sp
Ingrédients pour 2 pots :
3 oeufs
50 g sucre
zestes de 3 citrons
1 cs maïzena
140 ml jus de citron
270 g compote de pommes sans sucre
Mélanger les oeufs avec le sucre et le zeste de citrons dans un saladier. Ajouter la maïzena et mélanger.
Porter le jus de citron à ébullition dans une casserole. Ajouter la préparation aux oeufs et mélanger sur le feu pendant 5 min jusqu'à épaississement. Ajouter la compote et bien mélanger constamment sur petite ébullition environ 5 nouvelles minutes. La crème va ainsi s'épaissir.
Laisser refroidir à température ambiante. Puis disposer dans des pots et les garder au réfrigérateur pour les déguster bien froides.
Bon appétit !