Gratins de lentilles corail à la feta

Après avoir profité de quelques jours de repos loin de mon blog je reprends doucement le fil de mes recettes. A vrai dire j'adore cuisiner donc c'est un vrai plaisir pour moi d'élaborer des recettes. Ma vie de famille et mon travail m'occupent à temps plein donc ce n'est pas toujours facile pour moi de tout concilier ...
Bref, merci pour vos nombreux messages reçus sur les réseaux sociaux.... J'ai profité de ces quelques jours de repos pour courir histoire de bien me vider la tête.
Voici pour aujourd'hui une recette facile de gratins de lentilles corail à la feta.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 4 sp.
Ingrédients pour 2 parts :
130 g lentilles corail sèches
200 g pulpe de tomate
80 g feta au naturel
sel et poivre
Cuire les lentilles en suivant les indications du paquet. Les laisser égoutter.
Préchauffer le four à 240°C.
Répartir les lentilles dans des plats individuels. Couvrir avec de la pulpe de tomate. Émietter dessus la feta. Saler et poivrer
Enfourner environ 10 min.
Bon appétit